Blauer Portugieser
| Blauer Portugieser | |
|---|---|
| Grape ( Vitis ) | |
 Blauer Portugieser i Weinsberg , Tyskland
| |
| Arter | Vitis vinifera |
| Även kallad | Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Modrý Portugal (Tjeckien), Kékoportó (Ungern), Portugizac Plavi (Kroatien), modra portugalka (Slovenien), Porto, Portugais Bleu (Frankrike), Portugieser och Vöslauer |
| Ursprung | Nedre Steiermark (nuvarande slovenska Steiermark) |
| Anmärkningsvärda regioner | Rheinhessen , Pfalz |
| VIVC -nummer | 9620 |
Blauer Portugieser är en röd österrikisk , slovensk vin , kroatisk vin , mährisk och tysk druva som främst finns i Rheinhessen , Pfalz och vinregionerna i Niederösterreich , Slovenien och Kroatien . Det är också en av de tillåtna druvorna i det ungerska vinet Egri Bikavér (tjurens blod). I Tyskland täckte den odlade arean 4 551 hektar (11 250 tunnland) eller 4,5 % av den totala vingårdsytan 2007. Vinkällare vinifierar vanligtvis ett enkelt lätt rött vin , som kännetecknas av en frisk, syrlig och lätt kropp . Den vinifieras också ofta som rosé . Blauer Portugieser är också mycket väl lämpad som bordsdruvor ; den säljs dock inte som sådan eftersom försäljning av vindruvor som bordsdruvor inte är tillåten i Europeiska unionen . Sedan 2000 har viner av högre kvalitet vinifierats från druvor från Portugieser. Användningen av ek ger ytterligare aromer för att kunna konkurrera med Bordeaux- sorter. DNA-profilering har visat att Blauer Portugieser är en korsning mellan Grüner Silvaner (manlig förälder) och Blaue Zimmettraube (kvinnlig förälder; avkomma till Blauer Gänsfüsser). Historiska ampelografiska källor har gett mycket solida bevis för att sortens geografiska ursprungsområde är Nedre Steiermark (idag slovenska Steiermark).
Historia
Trots förslaget om druvans namn att ha ett portugisiskt ursprung, har ampelografer avslöjat få bevis som tyder på att så är fallet. Det sägs ofta att österrikaren Johann von Fries förde den från Porto till sina gods nära Vöslau 1772. I Ungern hette den kékoportó tills nyligen av den anledningen. Det finns bevis som tyder på att druvan var allmänt etablerad i Österrike på 1800-talet och att det var då som sticklingar fördes till Tyskland. Därifrån ökade druvan i plantering och blev mycket populär under den tyska rödvinsboomen på 1970-talet, då den överträffade Pinot noir ( Spätburgunder ) i planteringar av röda druvor.
Vinodling och vinframställning
Druvan är relativt lättodlad på grund av hög resistens mot olika vinstockar och druvsjukdomar såsom färg . Det har dock en viss känslighet för oidium . Vinrankan kan vara mycket produktiv och producera skördar som ofta i genomsnitt 7 ton per acre (120 hl / ha ). En negativ konsekvens av dessa höga skördar är att detta normalt förstärker druvans naturligt låga syranivå som, om den inte korrigeras under vintillverkningen, kan ge "slappa" och trista viner. Eftersom druvan produceras i generellt svala klimat, chaptaliseras den ofta för att öka alkoholnivåerna. Tidigare hade vissa producenter överdrivet chaptaliserat till den punkt där de högre sockernivåerna skulle bedöva jästen under jäsningen , vilket lämnade märkbara mängder restsocker och sötma i vinet.
Vinregioner
Druvan är vanligast i Österrike och Tyskland men har även en viss närvaro i andra regioner i Centraleuropa . I Österrike odlas druvan i Niederösterreich runt städerna Alberndorf im Pulkautal , Retz och Thermenregion . Det är Österrikes tredje mest planterade röda druvsort efter Zweigelt och Blaufränkisch . I Tyskland finns druvan ofta i Rheinhessen och Pfalz där den används för att göra dagliga bordsviner och Weissherbst (rosé). I Ahr blandas den ofta med Spätburgunder. I Rumänien och Ungern var druvan en gång känd som Kékoporto eller "blå port " men har på senare tid döpts om till Portugieser. Här kan druvan ge ett djupt färgat, fylligare vin som ofta lagras på ek. I Ungern odlas den främst i vinregionerna Villány , Eger och Szekszárd . Den blandas ofta med Kékfrankos ( Blaufränkisch ) och är en tillåten ingrediens i Egri Bikavér (Bull's Blood) cuvée . I Kroatien görs druvan i Beaujolais nouveau -stil. I sydvästra Frankrike är druvan känd som Portugais Bleu och är på tillbakagång i departementet Tarn men det är fortfarande en tillåten druva i Gaillac -vinet Gaillac Rouge .
Synonymer
I andra delar av världen är druvan känd under en mängd olika synonymer, inklusive Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Kékoportó (Ungern), Modrý Portugal (Tjeckien), Portugizac Plavi (Kroatien), Modra Portugalka ( Slovenien ) , Oporto , Portugais Bleu ( Frankrike ), Portugieser, Vöslauer, Portugizac Crni och Portugaljka.