Alsacienne

Alsacienne

Bevarandestatus	FAO (2007): standard: inte i riskzonen bantam: hotad
Andra namn	Franska : Poule d'Alsace
Ursprungsland	Frankrike
Distribution	Bas-Rhin Haut-Rhin
Använda sig av	dubbla ändamål, ägg och kött
Egenskaper
Vikt	Manlig: 2–3 kg Kvinna: 2–2,5 kg
Typ av kam	rosenkam, slutar i en spik
Klassificering
APA	inte listad
EE	ja
PCGB	inte listad
Kyckling Gallus gallus domesticus

Alsacienne eller franska : Poule d'Alsace är en ras av tamkyckling från Alsace , i östra Frankrike. Den föddes selektivt upp på 1890-talet, vid en tidpunkt då Alsace var en del av det tyska riket . Till skillnad från de flesta andra franska raser har den inte korsats med importerade orientaliska djur.

Historia

Alsacienne är en gammal ras, kanske lika etablerad som Bresse Gauloise , som den liknar mycket. Den nuvarande typen bildades i slutet av artonhundratalet genom selektiv avel för en fågel med dubbla ändamål; Alsace var vid denna tid en del av det tyska riket . Alsacienne kan vara släkt med den tyska Rheinländer-rasen, men särskiljs från den genom formen på kammen . På 1900-talet var rasen nära att försvinna och anses fortfarande vara i riskzonen. En bantam skapades i Alsace av Herscher, Hirschner och Trog; FAO: s lista över "utrotningshotade" 2007.

Egenskaper

Fyra färger är kända för Alsacienne: svart, blåspetsad, gyllene lax och vit. Öronsnibbarna är vita.

Använda sig av

Alsacienne är ett bra lager av stora vita ägg, som väger minst 60 g (2,1 oz).

I en provsmakning av köttet från 30 traditionella franska kycklingraser av en jury av välkända kockar inklusive Pierre Troisgros, placerades Alsacienne på andra plats, efter poulet de Bresse .

Se även

• Lista över kycklingraser