Alan Yau

Alan Yau Å VAR
Född	( 1962-11-11 ) 11 november 1962 Sha Tau Kok , Brittiska Hong Kong
Nationalitet	brittisk
Yrke(n)	Entreprenör, krögare
Antal aktiva år	1992 – nutid
Känd för	Wagamama, Hakkasan, Busaba Eathai, Yauatcha, Princi, Park Chinois, Babaji, Softchow
Titel	VD för Softchow
Utmärkelser	OBE (2006), Michelin Star 2002 (Hakkasan), Michelin Star 2005 (Yauatcha)
Alan Yau kinesiska <a i=1><a i=2>丘德威 德威 Transkriptioner Standard Mandarin Hanyu Pinyin Qiu Déwei Yue: Kantonesiska Yale romanisering Yau Tak Wai Jyutping jau 1 dak 1 wai 1

Alan Yau ( kinesiska : 丘德威 ), OBE (född 11 november 1962) är en Hongkongskrogare som grundade Wagamama- kedjan i Storbritannien. Av Hakka anor föddes han i Sha Tau Kok , Hong Kong och flyttade till King's Lynn , Norfolk 1975 med sin familj.

Alan Yau startade sin karriär 1992 och grundade Wagamama och utsågs till OBE i 2006 års Nyårshonor's List för tjänster till restaurangbranschen. Efter det grundade Alan många satsningar inom gastronomi som Hakkasan (belönades med en Michelin-stjärna 2003), Yauatcha (belönades med Michelin-stjärna 2005) och Park Chinois. 2016 svängde Alan in i mjukvaruvärlden och grundade Softchow, en smakaggregationsplattform.

I april 2019 hedrade The Asian Awards Alan för hans kulinariska arbete med priset "Outstanding Achievement in the Arts".

Karriärens höjdpunkter

Wagamama

Wagamama , som grundades 1992 av Yau, är en ramen- bar med nästan 200 platser globalt i början av 2019. Yau lämnade Wagamama 1997.

Busaba Eathai

Busaba Eathai grundades 1999 och är en thailändsk restaurangkedja med avslappnad middag . Yau lämnade Busaba Eathai 2008.

Hakkasan

Hakkasan , som grundades 1999, var från början en kinesisk restaurang med fina middagar som senare utökades till att omfatta nattlivsunderhållning. Hakkasan tilldelades en Michelin-stjärna 2003 och Yau lämnade Hakkasan 2008.

Yauatcha

Yauatcha grundades 2004 av Yau och är en dim sum restaurang- och konditorikedja. Yauatcha tilldelades Michelin-stjärna 2005. Yau lämnade Yauatcha 2008.

Prince Storbritannien

I samarbete med Rocco Princi grundade Yau Princi 2008; ett italienskt bageri i Soho. Han sålde sina aktier till Starbucks 2016.

Cha Cha Moon

2008, ett samarbete med den kuwaitiska firman Kout Food Group såg Yau öppna Cha Cha Moon i Kingly Court, London, en "snabb casual" kinesisk nudelbar. En andra plats lanserades i Whiteleys Shopping Center , men stängdes mindre än ett år senare för att förvandlas till Cafe Licious/Chi Wok/Pasta Rossa. Kingly Court stängde 2016 när Kout Food Group började dra sig ur den brittiska marknaden.

Babaji

Babaji grundades 2014 av Yau och var ett turkiskt Pide-koncept.

Anka och ris

Grundades 2015 av Yau, Duck and Rice är en kinesisk pub med komfortmat i Soho, London.

Park Chinois

Park Chinois grundades 2015 och är en gammal kinesisk underhållningsrestaurang.

I likhet med de flesta av Yaus andra skapelser förblir Park Chinois så autentisk som möjligt för krögarens arv genom att hämta inspiration från populära rätter på 1930-talets Shanghai-restauranger och kvällsmatklubbar.

Softchow

Softchow grundades 2017 av Yau som en "smakaggregationsplattform".