Ahriche
 | |
| Härstamning | Marocko |
|---|---|
| Region eller stat | Zayanes och Khénifra |
| Huvudingredienser | Komage |
| Ingredienser som vanligtvis används | Ganglion, caul, lunga eller hjärta |
I det marockanska köket är Ahriche (ⴰⵃⵔⵉⵛ) en maträtt som äts av stammarna Zayanes och Khénifra . Namnet kommer från berberordet för pinne; detta är med hänvisning till rättens sätt att laga mat. Det är en maträtt som vanligtvis består av ganglion, caul, lunga eller hjärta av ett djursår med tarmar på en ekpinne och kokta på glödande kol.
Se även
