Yarrowia
| Yarrowia | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | |
| Division: | |
| Klass: | |
| Beställa: | |
| Familj: | |
| Släkte: |
Yarrowia
Van der Walt & Arx (1981)
|
| Typ art | |
|
Yarrowia lipolytica (Wick., Kurtzman & Herman) Van der Walt & Arx (1980)
|
|
| Art | |
|
|
|
Yarrowia är ett svampsläkte i familjen Dipodascaceae . Ett tag var släktet monotypiskt och innehöll singelarten Yarrowia lipolytica , en jäst som kan använda ovanliga kolkällor, såsom kolväten . Detta har gjort det intressant för användning inom industriell mikrobiologi , särskilt för produktion av speciallipider . Molekylär fylogenetisk analys har avslöjat flera andra arter som sedan har lagts till släktet.
I januari 2019 definierades Yarrowia lipolytica jästbiomassa av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet som ett säkert nytt livsmedel – torkat och värmedödat – med de underliggande kvalifikationerna att det är utbrett i naturen, förekommer i den typiska miljön, kan användas som livsmedel för personer över 3 år (3 gram per dag för barn under 10 år och 6 gram per dag för tonåringar och vuxna), och kan tillverkas som ett kosttillskott .
Biologi
Livsmiljö
Yarrowia lipolytica har isolerats från olika platser (t.ex. malda majsfiberavfall eller Paris-avlopp). Ofta innehåller dessa miljöer ett överskott av lipider, som effektivt kan utnyttjas av Y. lipolytica som en kol- och energikälla. Denna art är strikt aerob .
Oljehaltig jäst
Cellerna i Y. lipolytica har en fetthalt på över 20 %, vilket placerar den i gruppen av oljig jäst. De flesta lipider lagras som triacylglycerider (TAG). Denna fysiologiska egenskap gör denna art särskilt intressant för att producera lipidderivat. Till exempel kan genteknik och processoptimering producera stora mängder eikosapentaensyra (EPA).
Dimorfism
Yarrowia lipolytica har dimorf tillväxt , vilket innebär att den kan växa i två olika fenotyper. Den vanliga formen av cellerna kan beskrivas som rund och sfärisk. När den utsätts för påfrestande förhållanden som temperatur, pH, mekanisk eller osmotisk stress kan cellen övergå till en filamentös tillväxtform (se även hyfer ).
Genom
Genomet hos Y. lipolytica består av cirka 20,5 Mbp (megabaspar), kodar för över 7000 gener och är fördelat på sex kromosomer (benämnt A till F) och mitokondrie-DNA (M). Naturligtvis finns det små skillnader i längden på genomen hos olika stamisolat. Vanligtvis har hemiascomycetous jäst ett lågt antal introner , men Y. lipolytica är ett undantag med cirka 15 % av generna som innehåller introner.