trans , cis -2,6-Nonadienal

*trans* , *cis* -2,6-Nonadienal
Namn
	Föredraget IUPAC-namn (2E , 6Z ) -Nona-2,6-dienal
	Andra namn ; ; ( E , Z )-2,6-Nonadienal Violet blad aldehyd Gurka aldehyd
Identifierare
CAS-nummer	557-48-2;
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild;
ChEBI	CHEBI:7610;
ChemSpider	558840;
ECHA InfoCard	100.008.345
PubChem CID	643731;
UNII	93E895X03C;
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID1047104 ;
	InChI InChI=1S/C9H14O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h3-4,7-9H,2,5-6H2,1H3/b4-3-,8-7 + Nyckel: HZYHMHHBBBSGHB-ODYTWBPASA-N ;
	LEDER CC/C=C\CC/C=C/C=O;
Egenskaper
Kemisk formel	C9H14O _ _ _ _
Molar massa	138,210 g·mol -1
Utseende	Färglös olja
Faror
	GHS- märkning :
Piktogram
Signalord	Varning
Faroangivelser	H315 , H317
Skyddsangivelser	P261 , P264 , P272 , P280 , P302+P352 , P321 , P332+P313 , P333+P313 , P362 , P363 , P501
	Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser

trans , cis -2,6-Nonadienal är en organisk förening som klassificeras som ett dubbelt omättat derivat av nonanal . Molekylen består av en α,β-omättad aldehyd med en isolerad alkengrupp. Blandningen har uppmärksammats som essensen av gurkor , men den finns också i brödskorpa och nyskuren vattenmelon .

Biosyntes

Isotopmärkning har indikerat att nonadienal bildas från α-linolensyra . Sådana reaktioner katalyseras vanligtvis av hydroperoxidlyaser .

Se även

2-Nonenal - en annan potent luktämne i gurka

^ Kula, Jozef; Sadowska, Halina (1993). "Omättade alifatiska C9 _- aldehyder som naturliga smakämnen: ( E , Z )-2,6-nonadienal". Parfymör och smaksättare . 18 :23–25. {{ citera journal }} : CS1 underhåll: använder författarens parameter ( länk )
^ Schieberle, P.; Ofner, S.; Grosch, W. (januari 1990). "Utvärdering av kraftfulla luktämnen i gurkor ( Cucumis sativus ) och myskmeloner ( Cucumis melo ) av aromextraktutspädningsanalys". Journal of Food Science . 55 (1): 193–195. doi : 10.1111/j.1365-2621.1990.tb06050.x .
^ Cho, i Hee; Peterson, Devin G. (2010). "Chemistry of Bread Aroma: En recension" . Livsmedelsvetenskap och bioteknik . 19 : 575-582. doi : 10.1007/s10068-013-0240-4 . {{ citera journal }} : CS1 underhåll: använder författarens parameter ( länk )
^ Grosch, Werner; Schwarz, Jorg M. (maj 1971). "Linolsyra och linolensyra som föregångare till gurksmaken". Lipider . 6 (5): 351–352. doi : 10.1007/BF02531828 . S2CID 38868077 .

[1] Kula, Jozef; Sadowska, Halina (1993). "Omättade alifatiska C9 _- aldehyder som naturliga smakämnen: ( E , Z )-2,6-nonadienal". Parfymör och smaksättare . 18 :23–25. {{ citera journal }} : CS1 underhåll: använder författarens parameter ( länk )

[2] Schieberle, P.; Ofner, S.; Grosch, W. (januari 1990). "Utvärdering av kraftfulla luktämnen i gurkor ( Cucumis sativus ) och myskmeloner ( Cucumis melo ) av aromextraktutspädningsanalys". Journal of Food Science . 55 (1): 193–195. doi : 10.1111/j.1365-2621.1990.tb06050.x .

[3] Cho, i Hee; Peterson, Devin G. (2010). "Chemistry of Bread Aroma: En recension" . Livsmedelsvetenskap och bioteknik . 19 : 575-582. doi : 10.1007/s10068-013-0240-4 . {{ citera journal }} : CS1 underhåll: använder författarens parameter ( länk )

[4] Grosch, Werner; Schwarz, Jorg M. (maj 1971). "Linolsyra och linolensyra som föregångare till gurksmaken". Lipider . 6 (5): 351–352. doi : 10.1007/BF02531828 . S2CID 38868077 .

Namn

Föredraget IUPAC-namn (2E , 6Z ) -Nona-2,6-dienal
Andra namn ( E , Z )-2,6-Nonadienal Violet blad aldehyd Gurka aldehyd
Identifierare
CAS-nummer	557-48-2
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChEBI	CHEBI:7610
ChemSpider	558840
ECHA InfoCard	100.008.345
PubChem CID	643731
UNII	93E895X03C
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID1047104
InChI InChI=1S/C9H14O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h3-4,7-9H,2,5-6H2,1H3/b4-3-,8-7 + Nyckel: HZYHMHHBBBSGHB-ODYTWBPASA-N
LEDER CC/C=C\CC/C=C/C=O
Egenskaper
Kemisk formel	C9H14O _{_} _ _{_} _
Molar massa	138,210 g·mol ^-1
Utseende	Färglös olja
Faror
GHS- märkning :
Piktogram
Signalord	Varning
Faroangivelser	H315 , H317
Skyddsangivelser	P261 , P264 , P272 , P280 , P302+P352 , P321 , P332+P313 , P333+P313 , P362 , P363 , P501
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser