Tortilla canaria

Tortilla canaria

Tortilla canaria ( spanska för Kanarieöarna omelett ), är en maträtt som har sitt ursprung i Spaniens Kanarieöarna, en ökedja sydväst om Spanien och utanför Afrikas västra kust .

Kanarieöarnas kök förenar spanska matlagningstraditioner med traditioner från Afrika, Latinamerika och Guanche -folket, de ursprungliga invånarna på Kanarieöarna. Dessutom använder den lokal fisk , frukt och grönsaker .

Det traditionella receptet kräver en omelett fylld med sauterade tomater , lök och vitlök , kryddad med dragon , persilja , salt och ibland basilika . Variationer kan inkludera ris och en mängd olika grönsaker.