Terret (druva)
Terret är en uråldrig Vitis vinifera -ranka som, liksom moderpinotvinstocken från Pinot noirs historia, muterades under loppet av tusentals år till druvsorter med flera färger. Med sitt ursprung i Languedoc-Roussillon-vinet i södra Frankrike , inkluderar ättlingarna till Terret nu den röda vinsorten Terret noir , den vita Terret blanc och den ljushyade Terret gris .
I åratal odlades de lätta hudvarianterna av Terrets tillsammans som fältblandningar och användes i Vermouth- produktion. Den mörkhyade Terret noir var mer värderad som en tillåten sort i det anmärkningsvärda Rhône-vinet från Châteauneuf-du-Pape såväl som i Appellation d'origine contrôlée (AOC) av Corbières AOC och Minervois AOC i Languedoc.
Planteringar och identifiering
I sin forskning identifierade ampelografen Pierre Galet Terret-vinstockar som fortfarande växer i Languedoc med vinstockar som innehåller klungor som har olika färgade bär (röda, vita, rosa) alla i samma gäng men det franska Institut national de l'origine et de la qualité (INAO ) ) spårar för närvarande inte Terret som en separat plantering förutom Terret noir och Terret blanc/gris som ofta räknas ihop.
Från och med 2000 rapporterade INAO att det fanns 3000 hektar av de ljushyade terrets som växte mestadels i Hérault -departementet, varav cirka 2600 ha (6400 acres) ansågs vara i synnerhet Terret blanc-sorten. Den mörka huden Terret noir stod för 400 ha (1000 acres) mestadels i Languedoc med några planteringar Châteauneuf-du-Pape.
Vinodling och vinframställning
Alla Terret-sorter är kända för sin sena knoppning , vilket hjälper vinstockarna att undvika vårfrost. Druvorna mognar relativt tidigt och kan bibehålla höga nivåer av syra .
Se även
- Pinot (druva) , en disambigueringssida som listar de många muterade sorterna i Pinot noir-familjen
- Muscat , en annan gammal druvfamilj som sett de många olika sorterna uppstå