Sackaros oktapropionat
|
|
| Namn | |
|---|---|
|
IUPAC namn
1,3,4,6-Tetra -O -propionyl-p- D -fruktofuranosyl-2,3,4,6-tetra- O -propionyl-a- D -glukopyranosid
|
|
| Andra namn sackaros oktapropanoat, oktapropionyl sackaros
|
|
| Identifierare | |
|
3D-modell ( JSmol )
|
|
| ChemSpider | |
|
PubChem CID
|
|
|
|
|
|
| Egenskaper | |
| C36H54O 19 _ _ _ _ | |
| Utseende | färglöst kristallint fast ämne |
| Densitet | 1,185 g/L |
| Smältpunkt | 45,4 °C (113,7 °F; 318,5 K) |
| Kokpunkt | 280–290 °C (536–554 °F; 553–563 K) vid 0,05 torr |
| mindre än 0,1 g/L | |
| Löslighet | etanol , isopropanol , toluen , aceton |
|
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
Sackarosoktapropionat är en kemisk förening med formeln C
36 H
54 O
19 eller (C
3 H
5 O
2 )
8 (C
12 H
14 O
3 ) , en åttafaldig ester av sackaros och propionsyra . Dess molekyl kan beskrivas som sackaros C
12 H
22 O
11 med sina åtta hydroxylgrupper HO – ersatta av propionatgrupperna H
3 C–
2 –CO
2 CH – . Det är ett kristallint färglöst fast ämne. Det kallas också sackaros oktapropanoat eller oktapropionyl sackaros .
Historia
Framställningen av sackarosoktapropionat beskrevs första gången 1933 av Gerald J. Cox och andra.
Förberedelse
Föreningen kan framställas genom reaktion av sackaros med propionsyraanhydrid i smält tillstånd eller vid rumstemperatur, under flera dagar, i vattenfri pyridin .
Egenskaper
Sackarosoktapropionat är endast svagt lösligt i vatten (mindre än 0,1 g /L) men är lösligt i många vanliga organiska lösningsmedel såsom isopropanol och etanol , från vilka det kan kristalliseras genom avdunstning av lösningsmedlet.
Den kristallina formen smälter vid 45,4–45,5 °C till en trögflytande vätska (47,8 poise vid 48,9 °C), som blir en klar glasartad fast substans vid kylning, men lätt omkristalliseras.
Densiteten för den glasartade formen är 1,185 kg / L (vid 20 °C) . Det är en optiskt aktiv förening med [α] 20D + 53°.
Föreningen kan vakuumdestilleras vid 280–290 °C och 0,05 till 0,07 torr .
Ansökningar
Destillation av helt förestrade propionater har föreslagits som en metod för separation och identifiering av sockerarter.
Även om kristalliniteten hos den rena föreningen förhindrar dess användning som mjukgörare , fann man att ofullständigt förestrade varianter (med 1 till 2 kvarvarande hydroxyler per molekyl) inte kommer att kristallisera och därför kan övervägas för den applikationen.