Sackaropepsin
| Sackaropepsinidentifierare | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| _ | |||||||||
| EG nr. | 3.4.23.25 | ||||||||
| CAS-nr. | 37228-80-1 | ||||||||
| Databaser | |||||||||
| IntEnz | IntEnz-vy | ||||||||
| BRENDA | BRENDA inträde | ||||||||
| ExPASy | NiceZyme-vy | ||||||||
| KEGG | KEGG inträde | ||||||||
| MetaCyc | Metabolisk väg | ||||||||
| PRIAM | profil | ||||||||
| PDB- strukturer | RCSB PDB PDBe PDB summa | ||||||||
| |||||||||
Sackaropepsin ( EC 3.4.23.25 , jäst endopeptidas A , Saccharomyces asparaginproteinas , asparaginsyraproteinas yscA , proteinas A , proteinas yscA , jästproteinas A , Saccharomyces cerevisiae asparaginproteinas A , PRA ) är ett enzym . Detta enzym katalyserar följande kemiska reaktion
- Hydrolys av proteiner med bred specificitet för peptidbindningar . Klyvningar -Leu-Leu-Val-Tyr binder i ett syntetiskt substrat.
Detta enzym finns i bagerijäst ( Saccharomyces cerevisiae) .
Proteinas A är ett asparaginsyraproteinas som finns i Saccharomyces cerevisiae , vanligen kallat "bryggjäst" eller "bagarjäst" och används i jäsningsprocesserna för öl- och vinframställning. Fermentering kan orsaka stresstillstånd för Saccharomyces cerevisiae och proteinas A kan utsöndras från cellen.
Strukturera
Proteinas A är relativt enkelt protein och är 329 aminosyrarester i längd. Den är sammansatt av både alfaspiraler och betaveckade ark, med betaveckade ark som den rådande strukturen.
Proteinas A har två symmetriska lober. Loberna viks så att en asparaginsyra från varje lob radas upp för att bilda det aktiva stället för proteinet. Strukturen av proteinas A stabiliseras av två separata disulfidbryggor, en i varje lob. Strukturen inkluderar också ett formbart ark som består av betaveckade ark som kan täcka och avslöja den aktiva platsen.
Referenser
externa länkar
- Sackaropepsin vid US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH)
