Sacarellos
 Logotyp för Sacarellos kafé
| |
 Sacarellos kafé 2014
| |
| Sacarellos | |
| Typ | Privat |
| Industri | |
| Grundad | Gibraltar (1888 ) |
| Grundare | Bartholomew Sacarello |
| Huvudkontor | , |
Antal platser |
2 (2014) |
Område som betjänas |
|
Nyckelpersoner |
|
| Produkter |
|
| Tjänster | |
| Hemsida | |
P. Sacarello Limited , mer allmänt känd som Sacarello's , är ett kafferostat familjeföretag och kafé / restaurang i det brittiska utomeuropeiska territoriet i Gibraltar . Familjen Sacarello, som ursprungligen var italiensk, etablerade sig i Gibraltar i slutet av 1800-talet och har, trots ekonomiska omvälvningar, tjänat Klippan i över 125 år. Familjen Sacarello har ägt ett köpmanshus på 57 Irish Town , i hörnet av Tuckey's Lane, sedan 1906 som nu inrymmer deras kafé.
Historia
Italienskt ursprung
Sacarello-namnet etablerade sig först i Gibraltar med ankomsten till Gibraltars hamn av Giovanni Batista Sacarello, en italiensk köpman . Giovanni var ursprungligen från Spotorno vid foten av Monte Saccarello nära den liguriska huvudstaden Genua , men hade varit baserad i hamnstaden Livorno som kapten på en brigantin . Han ledde sitt skepp genom de stora Medelhavshamnarna som handlade med ull och hudar och blev en frekvent besökare på Gibraltar där han träffade lokala Maria Dominica Bignone som han gifte sig med i katedralen St. Mary the Crowned 1817. Han var 27 och Maria var 20. Bignone var också av ligurisk härkomst med sin familj som också kommer från Spotorno. Hennes efternamn tog också sitt namn från ett närliggande berg, Monte Bignone . Av denna anledning skulle Sacarello-Bignone-äktenskapet bli känt som "De två bergens äktenskap ".
Det nygifta paret bosatte sig dock inte omedelbart i Gibraltar. De lämnade Klippan strax efter bröllopet, förmodligen för att åka tillbaka till Livorno eller någon annanstans i Ligurien. Det var 1845 innan Giovanni återvände till Klippans stränder på obestämd tid, och Maria hade tagit sig tillbaka tidigare. Äktenskapet markerade starten för familjen Sacarello i Gibraltar. Efter att ha varit bosatta i Gibraltar en tid gifte sig parets yngste son Francisco Felipe (född 26 juni 1833) med Maria Magdalena Fava (född 1837). Deras son Bartholomew Sacarello – mer känd som Bartolo – grundade senare familjeföretaget genom att 1888 etablera B. Sacarello Limited som provianthandlare.
Starta ett familjeföretag
Gibraltar har alltid varit tvungen att importera nästan allt det förbrukar; detta var inte annorlunda i slutet av 1800-talet när Gibraltar var en brittisk garnison med få civila. Bartolo kunde dra fördel av detta faktum genom att förse lokalbefolkningen med allt och allt - "från säkerhetständstickor till mjöl , från hinkar med ister till spagetti ". Vid 1800-talets början var verksamheten den bästa provianthandlaren i Gibraltar. Snart expanderade Bartolo till de spanska och marockanska marknaderna och blev snart ganska rik. Han insåg snart att framtiden för hans verksamhet låg i kaffe som under några år blev en allt mer lönsam del av verksamheten, kanske från hans affärer med Spanien. På bara några år hade kaffe i allmänhet blivit big business i Gibraltar, vilket troligen delvis berodde på den lönsamma smugglingshandeln som hade blivit en del av det dagliga livet på klippan. Kaffe, såväl som tobak , var de två huvudsakliga exportvarorna som historiskt smugglades över landgränsen från Gibraltar till Spanien. 1906 köpte Bartolo ett köpmanshus designat av den berömda italienska arkitekten Giovanni Maria Boschetti, i hörnet av Irish Town och Tuckey's Lane.
Fokus på kaffe
Bartolo lade gradvis bort sin övriga import och fokuserade på att köpa stora kvantiteter av de finaste Arabica- och Robusta -kaffebönorna från Afrika och Sydamerika . Väl framme i Gibraltar skulle bönorna rostas, blandas och förpackas internt på Irish Towns köpmanshus till en mängd olika märken för att passa olika smaker. Vid den här tiden blev kaffedrickandet allt mer populärt och gatorna i både Gibraltar och Campo de Gibraltar vimlade av kaféer . Även om kaffesmugglingen senare minskade och så småningom upphörde att vara lönsam, fortsatte verksamheten att blomstra enbart på lokal handel och Sacarellos varumärken skulle snart bli kända i Gibraltar och södra Spanien .
Kontinuitet genom tuffa tider
Efter Bartolos död uppmuntrade hans fru Josefa deras son Federico att ta över verksamheten vid 17 års ålder. Kort efter att Federico tagit rodret stängde den spanske diktatorn Miguel Primo de Rivera gränsen till Gibraltar på 1920-talet, vilket gjorde det svårare att göra affärer och underhålla sin änka mor, bror och två systrar. Detta var det första av ett upprepat mönster av politiska hinder som familjeföretaget skulle behöva möta från regeringar i Madrid. Nästa decennium fortsatte att vara besvärliga tider för Gibraltar med det spanska inbördeskriget utanför dörren. Krigets slut 1939 öppnade återigen tillgång till den spanska marknaden för gibraltariska köpmän. Råvaror som tobak och kaffe var knappa i Spanien efter inbördeskriget och Federico kunde tillsammans med sin yngre bror Bartolo sälja stora mängder kaffe där. Deras kända varumärke La Negrita blev så populärt i södra Spanien att det till och med nämndes i en berömd chirigota , en satirisk folksång så typisk för Cádiz-karnevalen .
Sacarello var den första gibraltariska familjen som köpte en Rolls-Royce, vilket var ett bevis på den rikedom som verksamheten hade samlat på sig.
Federico gifte sig inte förrän i en mogen ålder av 47. Äktenskapet skulle dock så småningom ge frukt till fyra söner och verksamheten fortsatte att frodas under Federicos ledning tills gränsen återigen stängdes av spanska caudillo, Francisco Franco , 1969. Den senaste Gränsstängningen, som skulle pågå i 16 år, skulle få en enorm inverkan på Gibraltars ekonomi, särskilt när det gäller import och export av varor. Detta innebar drastiska minskningar av kaffeförsäljningen för Sacarello's. Trots det klarade verksamheten den ekonomiska stormen och den slutliga återöppningen av gränsen 1985 (den hade öppnats 1982 endast för fotgängare) återuppväckte efterfrågan på Sacarellos kaffe i det spanska inlandet såväl som från turister och den växande detaljhandeln och cateringbranschen i Gibraltar.
Från köpmanshus till kafé
Federico ägnade hela sitt yrkesverksamma liv åt B. Sacarello Limited och efter svårigheterna på 1970- och början av 80-talet gick två av hans söner, Patrick och Richard, med i familjeföretaget och försökte få tillbaka verksamheten. 1985 anlitade de tjänsterna av den lokala kulturarvsarkitekten John Langdon för att designa omvandlingen av det främre lagret i deras hundraåriga köpmanshus till ett kafé samtidigt som de behöll de gamla kaffekvarnarna och andra maskiner som originaldetaljer. År 1994 var framgången för det nya företaget sådan att bröderna försökte återanställa Langdon för att designa om och omvandla den återstående delen av lagret till ett kök med utökade sittplatser för kunderna.
Bröderna Sacarello gick med på en vänskaplig uppdelning av verksamheten 2009, där kaféet/restaurangen leds av Patrick och Richard behöll kafferostgrossist-/distributionsföretaget med sitt nya lager vid Mons Calpe Road på North Mole . Kaféet har alla Sacarellos kaffe samt förstklassiga viner, sylt, marmelad, choklad och teer.
2013 firade Sacarello's 125-årsjubileum.