Röd 2G

Röd 2G

Namn
Andra namn Syra Röd 1 Mat Röd 10 Amidonaftolröd G azogeranin azofloxin azofloxin CI 18050
Identifierare
CAS-nummer	3734-67-6   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChemSpider	21106472   Y
ECHA InfoCard	100.020.999
E-nummer	E128 (färger)
PubChem CID	6507024
UNII	3365R6427R   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID9044663
InChI InChI=1S/C18H15N3O8S2/c1-10(22)19-14-9-13(30(24,25)26)7-11-8-15(31(27,28)29)17(18(23) 16(11)14)21-20-12-5-3-2-4-6-12/h2-9,23H,1H3,(H,19,22)(H,24,25,26)(H ,27,28,29)/p-2/b21-20+   Y Nyckel: RSNSKUBBVCGSND-QZQOTICOSA-L   Y InChI=1/C18H15N3O8S2/c1-10(22)19-14-9-13(30(24,25)26)7-11-8-15(31(27,28)29)17(18(23) 16(11)14)21-20-12-5-3-2-4-6-12/h2-9,23H,1H3,(H,19,22)(H,24,25,26)(H ,27,28,29)/p-2/b21-20+ Nyckel: RSNSKUBBVCGSND-OLKPTRFBBB
LEDER CC(=O)Nc2cc(cc3cc(c(/N=N/c1ccccc1)c(O)c23)S([O-])(=O)=O)S([O-])(=O)= O
Egenskaper
Kemisk formel	C18H13N3O8S2 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Molar massa	463,44 g·mol -1
Vattenlöslighet	18 g/100 ml (20 °C)
Löslighet	1 g/100 ml glycerol Försumbar i etanol
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   N ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Red 2G är ett syntetiskt rött azofärgämne . Det är lösligt i vatten och svagt lösligt i glycerol . Det kommer vanligtvis som ett dinatriumsalt av 8-acetamido-1-hydroxi-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonat.

Används

Karamellfärg

I Europeiska unionen användes Red 2G som färgämne för livsmedel ( E-nummer E128). Det var dock endast tillåtet för användning i frukostkorv med minst 6 % spannmålsinnehåll och hamburgerkött med minst 4 % grönsaks- och/eller spannmålsinnehåll.

Efter säkerhetsproblem som EFSA tog upp i sitt yttrande av den 5 juli 2007 har Europeiska kommissionen utarbetat ett utkast till förordning om att avbryta användningen av E128 som färgämne för livsmedel. Detta föreslagna tillvägagångssätt godkändes enhälligt av Europeiska unionens medlemsstater vid ett möte i Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa (sektionen Toxikologisk säkerhet i livsmedelskedjan) den 20 juli 2007. och kommissionens förordning (EG) nr 884/ 2007 . om nödåtgärder för att avbryta användningen av E 128 Red 2G som livsmedelsfärg publicerades i Europeiska unionens officiella tidning den 27 juli 2007.

Röd 2G är också förbjudet i Australien , Kanada , Japan , Norge och Malaysia . Det förbjöds i Israel i juli 2007 .

Det är relativt okänsligt för blekningseffekten av svaveldioxid ( E220) och natriummetabisulfit (E223). I tarmarna kan Red 2G omvandlas till den giftiga föreningen anilin , så det finns farhågor om Red 2G i slutändan kan störa hemoglobin i blodet , samt orsaka cancer.

Bläck

Det används också som färgämne för beläggningar, bläck, papper, kräpppapper och finpapper.

Histologi

Röd 2G kan också användas för färgning inom histologi , dock sällan, t.ex. som en del av Massons trikrom .

Potentiella hälsorisker

I juli 2007 fastställde EFSA att E128 är potentiellt cancerframkallande eftersom det bildar anilin i kroppen när det konsumeras. Påtryckningsgruppen, The Food Commission , sa att det hade funnits oro för Red 2G som går tillbaka årtionden och att det misstänktes vara cancerframkallande på 1980-talet.