Parasorbinsyra

Parasorbinsyra

Namn
IUPAC-namn 6-metyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-on
Andra namn 2-metyl-2,3-dihydropyran-6-on, 2-hexen-5-olid, 5-hydroxi-2-hexensyra δ-lakton, parasorbinsyra, sorbinolja, y-hexenolakton
Identifierare
CAS-nummer	10048-32-5
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChEBI	CHEBI:7926
ChEMBL	ChEMBL2252704
ChemSpider	23250
DrugBank	DB14121
KEGG	C08502
PubChem CID	441575
UNII	DCN48OUK3T
InChI InChI=1S/C6H8O2/c1-5-3-2-4-6(7)8-5/h2,4-5H,3H2,1H3 Nyckel: DYNKRGCMLGUEMN-UHFFFAOYSA-N
LEDER CC1OC(C=CC1)=O
Egenskaper
Kemisk formel	C6H8O2 _ _ _ _ _
Molar massa	112.128
Utseende	färglös vätska
Densitet	1,0 g/ml (uppskattad)
Kokpunkt	227 °C (441 °F; 500 K) uppskattad
Vattenlöslighet	50 g/L
Löslighet	beräknad
Termokemi
Std formationsentalpi ( Δ f H ⦵ 298 )	-360,03 kJ·mol -1
Faror
GHS- märkning :
Piktogram
Signalord	Varning
Faroangivelser	H315 , H319 , H335
NFPA 704 (branddiamant)	2 2 0
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser

Parasorbinsyra är den cykliska laktonen av sorbinsyra . Termisk behandling eller hydrolys omvandlar laktonen till sorbinsyra.

Giftighet

Parasorbinsyra är giftigt och orsakar matsmältningsbesvär och illamående, men matlagning och exponering för fukt omvandlar den till det godartade livsmedelskonserveringsmedlet sorbinsyra .

Se även

• 5-valerolakton
• Sorbinsyra