Mikulovská vin

Landskap runt staden Mikulov i vinregionen Mikulovská.

Mikulovská är en av fyra tjeckiska vinregioner i södra Mähren , Tjeckien . Vinregionen Mikulovská, som innehåller 30 vinbyar, är känd för att producera vita viner som odlas i kalkstensjordar, särskilt i och runt området för det skyddade landskapsområdet Pálava . Historiskt ett centrum för vinodling och vinframställning i Mähren, är Mikulovská hem till den historiska staden Mikulov , och det tjeckiska nationella vincentret (tjeckiska: Národní Vinařské Centrum ) och Tjeckiens vinsalong , som ligger vid slottet Valtice .

Historia

Efter att kejsar Probus upphävde Domitianus-ediktet, uppmuntrade han planteringar av vinrankor i de norra romerska kolonierna.

I det 2: a århundradet e.Kr. byggde den romerska 10:e legionen baserad i Vindobona en omfattande utpost nära Amber Road och Pálava Hills i Mikulovská, nära den nuvarande byn Pasohlávky . Omkring år 278 upphävde den romerske kejsaren Marcus Aurelius Probus påbudet från kejsar Domitianus som hade förbjudit plantering av druvor i kolonier norr om Alperna, och uppmuntrade plantering av nya vinstockar i de norra romerska kolonierna. ^{[ citat behövs ]} Moderna arkeologiska utgrävningar av den antika romerska utposten nära Pasohlávky har gett många artefakter, inklusive en vinbeskärningskniv. Vinhistoriker har en teori om att druvsorterna Grüner Veltliner och Welschriesling under den romerska ockupationen kan ha introducerats till regionen. Vinodling praktiserades under det stora mähriska riket (833–906), vilket framgår av många beskärningsknivar och druvfrön som grävdes fram under arkeologiska utgrävningar av slaviska bosättningar.

År 1249 beviljade Ottokar II av Böhmen landet Mikulov (som då kallades Nikolsburg) och det omgivande området till den österrikiske adelsmannen Henrik I av Liechtenstein . Efteråt planterades fler vingårdar i Pálava Hills. År 1309 upprättades en ny uppsättning regler för vinodling och vinframställning för många södra Mähriska byar, baserat på tillämpningen av Bergrecht-lagarna och vingårdsreglerna i Falkenstein, Niederösterreich i distriktet Mikulov. För de byar under Falkenstein Bergrechts jurisdiktion fungerade Falkenstein som högsta appellationsdomstolen i vingårdstvister. År 1368 var Mikulov ett av de största vincentrumen i Mähren. dokumenterades ett stort antal av vingårdarna runt Mikulov och Valtice i Liechtensteins tullregister, för att senare bli det äldsta bevarade registret över Liechtensteins vingårdar.

På 1700-talet avskaffade den helige romerske kejsaren Joseph II lokala Bergrecht-lagar och införde nya regler för vinregionen Mähren. Porträtt av Georg Decker

På 1500-talet nådde vingårdsplaneringen en topp. Efter att gården Mikulov köptes 1575 av Adam von Dietrichstein, kejsarens ambassadör vid det spanska hovet, utökades nya vingårdsplanteringar kraftigt och nya källare byggdes vid Mikulovs slott. År 1643 beställdes renässansens vinfat av prins Maximilian von Dietrichstein , sonson till Adam von Dietrichstein och ägaren till Mikulov-godset. Detta enorma fat på 1 014 hektoliter användes för att lagra vin som samlats in som skatt från bönderna som hyrde prinsens vingårdar och är ett av de största sådana faten i Europa som fortfarande existerar. Trettioåriga kriget (1618–1648) förstörde en betydande del av vingårdarna i Tjeckien och under de följande hundra åren återplanterades de gradvis. 1763 bad österrikiska vinodlare Maria Theresa att begränsa nya vingårdsplanteringar i Mähren för att minska konkurrensen från mähriska viner. År 1783 avskaffades de lokala Bergrecht-lagarna och verksamheten vid vinregleringsdomstolen i Mähren av Joseph II, den heliga romerska kejsaren och ersattes med en ny uppsättning vingårdsregler för Mähren.

Vinakademier, dedikerade till att utbilda duktiga enologer i konsten och vetenskapen om vinframställning, grundades i Mikulovská vinbyarna Valtice 1873, Lednice 1895 och Mikulov 1903. Vinodlingen Phylloxera anlände till Mikulov och Dolní Dunajovice i 1900, slog Perná 1901 och träffade Horní Věstonice och Bavory 1902, vilket förstörde vingårdarna. Med hjälp av Phylloxera-resistenta grundstammar, omplanterades vingårdarna med kvalitetsrankor av ensort.

Inrättandet av moderna vinlagar i Tjeckien började 1995 med antagandet av vinlag nr 115/1995 om vinodling och vinframställningsmetoder i lagsamlingen (Sb). Vinavsnittet i EU:s förordningar översattes till det tjeckiska språket och införlivades därefter i vinlagen. Det ursprungliga utkastet till ändringen av vinlagen innehöll också bestämmelser för inrättandet av den tjeckiska vinfonden genom lag nr 50/2002 Sb. Efter att Tjeckien gick med i Europeiska unionen 2004 antogs vinlagen nr 321/2004 Sb om vinodling och vinframställningsmetoder, vilket gör att den tjeckiska vinlagstiftningen överensstämmer med EU:s standarder.

Geografi och klimat

Karta som visar de geopolitiska distrikten i södra Mähren inklusive Breclav (gul) och Brno-venkov (mörkare blå) som inkapslar vinregionen Mikulovská.

Mikulovská ligger i de geopolitiska distrikten Breclav och Brno-venkov i regionen södra Mähren . Här sträcker sig svansen av de västra Karpaterna genom Mikulovská och bildar Mikulov-höglandet som består av Pálava-kullarna och Milovická-kullarna. Pálava Hills är bildade av Jurassic kalksten som kan ses som branta klippor i vissa områden. Devín Hill är den högsta toppen på 549 meter (1 801 fot). , som ligger öster om Mikulov , består av mesozoisk kalksten och kenozoiska avlagringar av flyschargilliter och sandstenar . Kalklös löss från senaste istiden har bevarats på många håll. Systemet av kullar bildar ett unikt biosfärreservat på UNESCO , hem för flera sällsynta skyddade växt- och djurarter. Runt Mikulov-höglandet och i nordväst finns kenozoiska avlagringar av kalkhaltiga leror, sand och grus.

Beläget vid den nordvästra kanten av den pannoniska slätten , är Mikulovská-regionen i den varmaste och nästan torraste delen av Tjeckien. Floden Thaya (tjeckiska: Dyje ) rinner genom regionen från väst till öst, med en serie av tre dammar som bildar de tre Nové Mlýny-reservoarerna . De täcker sammanlagt 3 227 hektar och utövar en dämpande inverkan på makroklimatet .

Druvsorter och vinstilar

Grüner Veltliner

Fler vita druvor (3 225 ha) än röda druvsorter (1 210 ha) odlas i Mikulovská. Av de vita sorterna Welschriesling (tjeckiska: Ryzlink vlašský , 601 ha) och Grüner Veltliner ( Veltlínské zelené , 393 ha), som båda är traditionella för regionen. Riesling ( Ryzlink rýnský , 335 ha), Müller Thurgau (331 ha), Sauvignon blanc (301 ha), Chardonnay (268 ha), och Pinot gris ( Rulandské šedé , 218 ha) odlas också. Mer Gewürztraminer ( Tramín červený , 164 ha) odlas i Mikulovská än någon annan mährisk region.

De mest planterade röda sorterna är Saint Laurent ( Svatovavrinecké , 310 ha), Blaufränkisch ( Frankovka , 248 ha), Zweigelt ( Zweigeltrebe , 181 ha) och Pinot noir ( Rulandské modré , 172 ha). Planteringarna av Blauer Portugieser ( Modrý Portugal , 92 ha) har minskat snabbt, medan Cabernet Sauvignon (89 ha) har ökat.

Vinklassificering

Det tjeckiska vinklassificeringssystemet, som fastställs i vinodlingslagen från 2004, är baserat på sockerhalten i druvorna vid skörden. Sockerhalten mäts med Normalizovaný moštomer (°NM), ett mått på hur många kilo socker som finns i 100 liter must . 1 °NM anger 1 kg socker i 100 L must.

Vinbyar och vingårdar

Trettio vinbyar, tillsammans med 182 registrerade matrikelvingårdar , ligger inom Mikulovská och definieras under den tjeckiska vinodlingslagen. Enligt lag måste viner från en vingård ha namnet på vingården (tjeckiska: trať ), samt vinbyn ( vinarská obec ) och vinodlingsområdet ( vinarská podoblast ), på flasketiketten.

Vinby	Distrikt	Vingårdar
Bavory	Breclav	Pod Pálavou, Slunecná, Ružová, Maliny, Anenský vrch, U Rybnícka, Pod Státní
Brod nad Dyjí	Breclav	Lusy, Dunajovický kopec, Brodské stráne
Březí	Breclav	Orechová hora, Lišcí vrch
Bulhary	Breclav	Nad Sklepy, Doubrava, Na Pískách, Panské, Podlesí
Dobré Pole	Breclav	Brodsko, Rosentické, Staré, Daniel
Dolní Dunajovice	Breclav	Orechová hora, Pod Slunným vrchem, Ružový kopec, Dunajovský kopec, Kraví hora, Mlýnská, Zimní vrch, Plotny, Pod Orechovkou
Dolní Věstonice	Breclav	Za Humny, U Kaplicky, Pod Pálavou, U Trech panen
Drnholec	Breclav	U Krížku, Výsluní, Šibenicní vrch, Slunecní vrch, Hajdy na jamách, Šternberg
Hlohovec	Breclav	Stará hora, Delice, Šulaperk
Horní Věstonice	Breclav	Pod Martinkou, Pod Devínem, U Venuše
Ivan	Brno-venkov	Aeibis
Jevišovka	Breclav	Stará hora, Dražice, Rebry
Klentnice	Breclav	Bavorsko, Stará hora, Pod Klentnicí, Pod Lomem, Nad Sv. Leonardem
Lednice	Breclav	Konciny, Terasy, U Cervené studánky, Hlohovsko, Ve Starých, Na Valtické, Farské
Mikulov	Breclav	Pod Svatým kopeckem I, Pod Svatým kopeckem II, Valtická, Pod Valtickou, Milovická, Za Cihelnou, Mariánský kopec, Šibenicní vrch, Pod Mušlovem, Turold, Brnenská, Za Turoldem
Milovice	Breclav	Nad Rybníkem, Špicák, U Cihelny, Pod Strážným vrchem, Strážný vrch, Milovické terasy, Nad Sklepy
Novosedly	Breclav	U Božích muk, Stará hora, Ružová hora, Nad Sklepy, Slunecná, Januv vrch, Kamenný vrch
Nový Přerov	Breclav	Na Štrekách, Langewarte
Pasohlávky	Brno-venkov	Rímský vrch, Ovcárna, U Akátového lesa
Pavlov	Breclav	Pod Pannama, Nad Jezerem, Pod Pálavou, Slunný vrch, U Božích muk, Nová hora, Stará hora, Na Výsluní, Sahara
Perná	Breclav	Vestonsko, U Spálené hospody, Purmice, Goldhammer, Železná, Kotelná, Levá klentnická, Pravá klentnická, Nad Sokolovnou, U Mikuláška, Bergrus, U Boží muky, Na Statkách, Levá bavorská, Pravá bavorská, U Kaplicky, Zahr
Pohorelice	Brno-venkov	Karlovy kopce, Staré vinohrady, Vlasaticko, Drnholecko, Vinohrádky, Kamínka
Popice	Breclav	Ráfle, Mitrberk, Stará hora, Svidrunk, Panenský kopec, Unédy, Sonberk, Písky
Pouzdrany	Breclav	Kolby, Stará hora, Grunty
Pribice	Brno-venkov	Vinohrady, Prední, Podsedly, Ctvrtky
Sedlec	Breclav	U Trešnové aleje, Stolová hora, Zátiší-Hliník, Kotel, Nad Nesytem, Štambery, Sedlecko, U Ovcárny
Strachotín	Breclav	Nad Sklepy, Šusfeldy, U Hrište, Kolimberk, Kraví hora
Valtice	Breclav	Kamenné hory, Hurka, Pod Slunecní horou, Soneberg, Nad Mlýnem, Pánský kopec, Za Humny, Staré hory, U Cihelny, Jižní svahy, Nad Peklem, Terasy u Krížového sklepu, Pod Raisnou, Knížového sklepu, Pod Raisnou, Knížovécí, vyhlíydlyka, vyhlíydlyka, vyhlíyd hranic, Sacny, Kacisdorfské pole, Horní ctvrte, Culisty-Dlúhé, U Hájku
Vlasatice	Brno-venkov	Novoveské vinohrady, Branišovské vinohrady, Pohorelické vinohrady
Vranovice	Brno-venkov	Vinohrádky, Podsedky, Žlebské, Kopecky

externa länkar