Mervärdejordbruk

Med mervärdejordbruk avses i allmänhet tillverkningsprocesser som ökar värdet på primära jordbruksråvaror. Mervärdejordbruk kan också syfta på att öka det ekonomiska värdet av en vara genom särskilda produktionsprocesser, t.ex. ekologiska produkter, eller genom regionalt märkesvaror som ökar konsumenternas attraktionskraft och viljan att betala en premie för liknande men odifferentierade produkter. Det kan också beskrivas som den process som förvandlar den råa jordbruksprodukten till något nytt genom förpackning, bearbetning, kylning, torkning, extrahering och andra processer som förändrar en produkt från dess ursprungliga råform. Som ett resultat av denna omvandling utökas kundbasen för en produkt och intäktskällor för producenten.

I denna strategi är jordbruket inte längre begränsat till odling av stora landområden eller vård av ett stort antal djur för att vara lönsamt. Här kan även de som äger mindre än ett tunnland uppnå ett livskraftigt jordbruk helt enkelt genom att utöka en jordbruksprodukts potential så att dess säljbarhet förbättras. Om en producent till exempel odlar jordgubbar bör han inte bara sälja skörden som färska bär eftersom han också kan dra nytta av dess andra portioner genom att producera andra produkter som jordgubbsgelé och sirap.

Hög efterfrågan

Det här konceptet har fått valuta i den politiska debatten om småbruk, som svar på oron för att gårdsvärdet på konsumentmatdollarn fortsätter att minska. Mervärdejordbruk kan vara ett sätt för bönder att fånga en större andel av konsumenternas matdollar. Exempel inkluderar direktmarknadsföring ; jordbrukares ägande av bearbetningsanläggningar; och producera jordbruksprodukter med ett högre egenvärde (såsom identitetskonserverade spannmål, ekologiska produkter , ekologiskt nötkött , frigående kycklingar, etc.), för vilka köparna är villiga att betala ett högre pris än för mer traditionella bulkvaror. Nyckeln till den högre avkastningen är den höga efterfrågan inom produktnischer och detta visar sig bland annat i populariteten för produkter som vitlöksflätor, salladsblandningar i påsar, hantverksbröd, lavendeltvålar och korvar.

Jordbruk med mervärde betraktas av vissa som en viktig strategi för landsbygdsutveckling. I USA anses detta vara ett sätt för producenter att inte bara öka sin inkomst utan också konkurrera med råvarumarknadsförare och uppströmsförädlare. Småskalig, ekologisk livsmedelsförädling, icke-traditionell växtodling, jordbruksturism och utveckling av biobränslen är exempel på olika mervärdesprojekt som också har skapat nya jobb på vissa landsbygdsområden. Detta gynnsamma villkor uppmuntras av den ökande marknadssegmenteringen som skapar en ökning av efterfrågan på högkvalitativa och differentierade jordbruksprodukter. Enligt en studie tillåter mervärdejordbruk bönder att fånga upp så mycket som 80 procent av värdet av de flesta av sina jordbruksprodukter.

  1. ^ a b "Undersöka mervärdejordbruk | Små lantgårdar program" . smallfarms.oregonstate.edu . Hämtad 2018-08-06 .
  2. ^ "USDA Mervärde Ag-definition | Lantbruksmarknadsföringsresurscentrum" . www.agmrc.org . Hämtad 2018-08-06 .
  3. ^ a b   Noble, Darla; Davidson, John (2014). Det visar sig att du kan odla pengar - grunderna för mervärdesjordbruk . Mendon Cottage-böcker. sid. 8. ISBN 9781310174254 .
  4. ^ a b   Kelsohn, Caroline (2002). Landsbygdens Amerika . New York: Nova Science Publishers, Inc. sid. 60. ISBN 1590335007 .
  5. ^   Mani, Gyanendra; Joshi, PK; Ashok, MV (2017). Finansiering av jordbrukets värdekedjor i Indien: utmaningar och möjligheter . Singapore: Springer. sid. 247. ISBN 9789811059568 .
Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Value-added_agriculture&oldid=1017467628 "