Massimo Montanari

Massimo Montanari.

Massimo Montanari , för närvarande professor i medeltidshistoria vid Bolognas universitet , är forskare i matvetenskap . Hans intresse för ämnet härrör från hans forskning och studier i medeltida agrarhistoria . Han har bjudits in som gästprofessor vid ett antal ledande universitet i Europa , Japan , USA , Mexiko och Kanada .

Han har varit en av grundarna och redaktören för den internationella recensionen Food & History , publicerad av Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, är medlem i ett antal vetenskapliga sällskap och spelar en viktig roll i att sprida ämnen av hans intresse för allmänheten .

Arbetar

  •   En kort historia om spaghetti med tomatsås . New York: Europa Editions. 2022. ISBN 9781787703285 .
  •   L'identità italiana in cucina [ italiensk identitet i köket, eller mat och nation ] (på italienska). Laterza. 2010. ISBN 978-88-420-9458-6 .
    •   Italiensk identitet i köket, eller Food and the Nation . Columbia University Press. 23 juli 2013. ISBN 9780231160841 .
  •   Il riposo della polpetta e altre story intorno al cibo [ Låt köttbullarna vila: och andra berättelser om mat och kultur ] (på italienska). Laterza. 2009. ISBN 978-88-420-9101-1 .
    •   Låt köttbullarna vila och andra berättelser om mat och kultur . Columbia University Press. 2012. ISBN 9780231527880 .
  •   Il formaggio con le pere: La storia in un proverbio [ Ost, päron och historia i ett ordspråk ] (på italienska). Laterza. 2008. ISBN 978-88-420-9336-7 .
    •   Ost, päron och historia i ett ordspråk . Columbia University Press. 20 augusti 2010. ISBN 9780231152518 .
  •   Montanari, Massimo, red. (2007). L'olmo, la quercia, il nido di gazze. Ricordi di Vito Fumagalli (1938-1997) (på italienska). CISAM. ISBN 978-88-7988-124-1 .
  • Il cibo come cultura [ Mat är kultur ] (på italienska). Laterza. 2004.
  •   Massimo Montanari, red. (2004). Bologna grassa. La costruzione di un mito (på italienska). CLUEB. ISBN 9788849120691 .
  •   Massimo Montanari, Françoise Sabban, red. (2004). Atlante dell'alimentazione e della gastronomia: Risorse, scambi, consumi-Cucine, pasti, convivialità ( på italienska). UTET. ISBN 88-02-06097-5 .
  • Imola, il comune, le piazze med Tiziana Lazzari (a cura di) (La Mandragora 2003)
  • Storia medievale , med Giuseppe Albertoni, Tiziana Lazzari och Giuliano Milani (Laterza 2002)
    •   Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table . Columbia University Press. 24 mars 2015. ISBN 9780231167864 .
  • Il mondo in Cucina. Storia, identità, scambi , (a cura di) (Laterza 2002)
  • Medievistica italiana e storia agraria. Risultati e prospettive di una stagione storiografica. (Atti del convegno di Montalcino, 12-14 december 1997) , med Alfio Cortonesi (a cura di) (CLUEB 2001)
  • Per Vito Fumagalli. Terra, uomini, istituzioni medievali , med Augusto Vasina (a cura di) (CLUEB 2000)
  • Storia dell'Emilia-Romagna , med Maurizio Ridolfi och Renato Zangheri (a cura di) (Laterza 1999)
  • Montanari, Massimo; Capatti, Alberto (1999). La cucina italiana: Storia di una cultura [ italienskt kök: en kulturhistoria ]. Laterza.
    •   Capatti, Alberto; Montanari, Massimo (2003). Italienskt kök: en kulturhistoria . Columbia University Press. ISBN 9780231122320 .
  •   Montanari, Massimo; Flandrin, Jean-Louis, red. (1996). Histoire de l'Alimentation [ Mat: En kulinarisk historia ]. Fayard. ISBN 978-2213594576 .
    •   Flandrin, Jean Louis; Montanari, Massimo; Sonnenfeld, Albert; Press, Columbia University (1999). Mat: En kulinarisk historia från antiken till nutid . Columbia University Press. ISBN 9780231111546 .
  • Il pentolino magico (Laterza 1995)
  •   Montanari, Massimo; Marco, Riva; Turchi, Maria Christina (1995). Från spisen till datorn: 100 recept från Emilia och Romagna . Kontoret för dokumentation och tryckeri, regionen Emilia-Romagna. OCLC 243712652 .
  • Il bosco nel Medioevo , med Bruno Andreolli (a cura di) (CLUEB 1995)
  • Contadini di Romagna nel medioevo (CLUEB 1994)
  • La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa [Matens kultur, övers. Carl Ipsen] (Laterza 1993)
  • Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea (Laterza 1992)
  • Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna (Laterza 1991)
  • Convivio: Storia e cultura dei piaceri della tavola dall'antichità al Medioevo (Laterza 1989)
  • Alimentazione e cultura nel Medioevo (Laterza 1988)
  • Contadini e città tra "Longobardia" e "Rumänien" (Salimbeni 1988)
  • Le campagne italiane prima e dopo il mille. Una società in trasformazione , med Bruno Andreolli och Vito Fumagalli (a cura di) (CLUEB 1985)
  • Campagne medeltida. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari (Einaudi 1984)
  • L'azienda curtense i Italien. Proprietà della terra e lavoro contadino nei secoli VIII-XI , med Bruno Andreolli (CLUEB 1983)
  • Porci e porcari nel medioevo. Paesaggio. Ekonomi. Alimentazione. Catalogo della mostra, San Marino di Bentivoglio , med Marina Baruzzi (CLUEB 1981)
  • L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo (Liguori 1979)

Utnämningar och medlemskap

Före detta

2009 - Gästprofessor vid Université de Paris VII, Paris Diderot
2008 - Gästprofessor vid fyra kanadensiska universitet ( The University of British Columbia , University of Guelph , Wilfird Laurier University, University of Western Ontario) 2007
- Gästprofessor vid Université Libre de Bruxelles ( ULB )
2001 - Gästprofessor vid fyra universitet i Japan ( Tokyo , Kyoto , Osaka , Nagoya )
1993 - Gästprofessor vid UCLA
1992 - Gästprofessor vid École des Hautes Études en Sciences Sociales i Paris

Nuvarande

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Massimo_Montanari&oldid=1135404865 "