Mâconnais
| Vinregion | |
 | |
| Land | Frankrike |
|---|---|
| Del av | Bourgogne |
| Druvor produceras | mestadels Chardonnay ; även lite Gamay och Pinot noir |
| Vin producerat | Mâcon, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Saint-Véran, Viré-Clessé |
Mâconnais - distriktet ligger i södra vinregionen Bourgogne i Frankrike , väster om floden Saône . Den har fått sitt namn från staden Mâcon . Det är mest känt som en källa till prisvärda vita viner gjorda av Chardonnay -druvan; Vinerna från Pouilly-Fuissé är särskilt eftertraktade. Nästan allt vin som görs i Mâconnais är vitt vin. Chardonnay är den huvudsakliga druvan som odlas i distriktet – det finns faktiskt en by med det namnet längst i norr i regionen. Vissa odlingar av Gamay och Pinot noir görs till röd och rosé Mâcon, som inte utgör mer än 30 % av den totala vinproduktionen. Gamay odlas i Beaujolais cru i Moulin-à-Vent , som sträcker sig in i Mâconnais, men har lite gemensamt med vinerna norr om gränsen.
Geografi
Geologin liknar den i Côte d'Or , men den milda lättnaden gör att vinstockar blandas med andra former av jordbruk i större delen av området. I söder reser sig landet och bildar Mont de Pouilly och andra kalkstenskullar, täckta av den alkaliska lera som passar Chardonnay bäst. Byarna Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé och Chaintré skyddar vid deras fötter och är hem för regionens bästa viner.
Historia
Mâcon var ett stort vägskäl under romartiden, och druvor skulle ha tagits med av romarna om de inte redan odlats av kelterna. Vinodling uppmuntrades ytterligare av lokala religiösa stiftelser; provinsen dominerades av biskopsstolen Mâcon under den mörka medeltiden .
Regionen utgjorde gränsen mellan kungariket Frankrike och det heliga romerska riket från 843-1600 och blev rik på tullar under den tiden. En sekulär greve av Mâcon registreras inte förrän efter 850; från 926 blev grevskapet ärftligt. Den siste greven av Mâcon och av Vienne dog 1224 och länderna övergick till hans dotter, Alix de Bourgogne (Alice av Bourgogne); när hennes man dog 1239 sålde hon Mâconnais till Ludvig IX av Frankrike . I Arras-fördraget 1435 överlät Karl VII av Frankrike det till Filip, hertig av Bourgogne, men 1477 återgick det till Frankrike, efter hertig Karl den djärves död . Kejsar Karl V erkände definitivt Mâconnais som franska vid Cambrai-fördraget 1529.
Efter Bastiljens fall 1789 gjorde bergsbönderna i Mâconnais uppror. Många avrättades av stadsmiliserna Mâcon, Cluny och Tournus efter mycket brigandage.
Appellationer
Mâconnais består av följande appellationer. De regionala Bourgogne-appellationerna - Bourgogne , Bourgogne Aligoté , Coteaux Bourguignons , Bourgogne Passe-tout-grains , Crémant de Bourgogne , Bourgogne mousseux - kan också användas för vin från detta område.
- Mâcon är den grundläggande appellationen, som kan användas för vita, rosé och röda viner.
- Mâcon-Villages , endast för vita viner.
- Mâcon + bynamn , som Mâcon-Prissé och Mâcon-Milly-Lamartine . För vit Mâcon tillåts alla namn på följande byar/kommuner att läggas till, med de märkta "(r)" får också producera röd och rosé Mâcon under deras namn: Azé (r), Bray ( r ) , Burgy (r), Bussières (r), Chaintré (r), Chardonnay (r), Charnay-lès-Mâcon (r), Cruzille (r), Davayé (r), Fuissé , Igé (r), La Roche-Vineuse ( r), Loché , Lugny (r), Mancey (r), Milly-Lamartine (r), Montbellet , Péronne (r), Pierreclos (r), Prissé (r), Saint-Gengoux-le-National (r), Solutré-Pouilly , Uchizy , Vergisson , Verzé (r), Vinzelles . Följande by/kommun får endast läggas till för röd och rosé Mâcon: Serrières .
- Pouilly-Fuissé , en appellation för vitt vin med de två juniorpartnerna Pouilly-Loché och Pouilly-Vinzelles .
- Saint-Véran , en appellation för vitt vin som täcker de flesta av Chardonnay-vingårdarna som brukade göra vit Beaujolais, i kommunen Saint-Vérand . Saint-Véran och vita Beaujolais kan betraktas som södra förlängningar av Mâconnais.
- Viré-Clessé , en appellation för vitt vin som skapades av de tidigare Mâcon-Viré och Mâcon-Clessé
Appellationsbestämmelser
Följande regler gäller för de olika vinerna från Mâcon-appellationen:
- White Mâcon: Endast Chardonnay, tillåtet basutbyte är 60 hektoliter per hektar och druvorna måste nå en mognad på minst 10,0 procent potentiell alkohol .
- Röd och rosé Mâcon: Pinot noir och Gamay i valfri proportion, tillåten basavkastning är 55 hektoliter per hektar och druvorna måste nå en mognad på minst 10,0 procent potentiell alkohol.
- Mâcon-Villages: Endast Chardonnay, tillåtet basutbyte är 58 hektoliter per hektar och druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol.
- White Mâcon + bynamn: Endast Chardonnay, tillåten basavkastning är 57 hektoliter per hektar och druvorna måste nå en mognad på minst 11,0 procent potentiell alkohol.
- Röd och rosé Mâcon + bynamn: Endast Gamay, tillåten basavkastning är 50 hektoliter per hektar och druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol.
Produktion
År 2010 täckte de totala Mâconnais-vingårdarna 6 991 hektar (17 280 tunnland). Av detta var 5 779,7 hektar (14 282 acres) vingårdsyta i produktion för de specifika appellationerna i Mâconnais och cirka 1 211 hektar (2 990 acres) för regionala Burgund-appellationer. I appellationerna Mâconnais producerades 342 648 hektoliter vin, varav 316 725 hl vitt vin och 25 933 hl rosé och rött vin. Det motsvarar 45,7 miljoner flaskor vin, varav 42,2 miljoner flaskor vitt och 3,5 miljoner flaskor rött. Produktionen fördelade sig enligt följande:
- Mâcon appellationer: 3 833,07 hektar (9 471,7 tunnland), 236 880 hl vin, varav 210 947 hl vitt och 25 933 hl rosé/rött, motsvarande 31,6 miljoner flaskor, varav 28,1 miljoner flaskor vitt vin och 3,5 miljoner flaskor vitt vin och flaskor 3,5 miljoner rödvin.
- Mâcon AOC: 384,86 hektar (951,0 acres), 21 578 hl vin, varav 16 735 hl rosé/rött och 4 843 hl vitt.
- Mâcon-Villages: 1 876,31 hektar (4 636,5 tunnland), 119 998 hl vin.
- Mâcon + by/kommunnamn: 1 571,9 hektar (3 884 tunnland), 95 304 hl vin, varav 86 106 hl vitt och 9 198 hl rosé/rött.
- Pouilly-Fuissé: 760,62 hektar (1 879,5 tunnland), 38 794 hl vin.
- Pouilly-Loché: 31,95 hektar (79,0 acres), 1 533 hl vin.
- Pouilly-Vinzelles: 54,25 hektar (134,1 tunnland), 1 944 hl vin.
- Saint-Véran: 696,55 hektar (1 721,2 tunnland), 40 283 hl vin.
- Viré-Clessé: 403,26 hektar (996,5 tunnland), 23 224 hl vin.
Se även
- Côte Chalonnaise - vindistriktet i norr
- Arpitanska språket
Vidare läsning
- Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, tredje upplagan . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2 .
