Loch Fyne ostron
 Den ursprungliga Loch Fyne Oyster Bar på Clachan, nära Cairndow.
| |
| Industri | Restaurang |
|---|---|
| Grundad | 1979 i Skottland |
| Huvudkontor | Loch Fyne , Skottland . |
Område som betjänas |
Storbritannien |
| Produkter | Skaldjur |
| Hemsida | |
Loch Fyne Oysters är ett fisk- och köttföretag som verkar på stranden av Loch Fyne , Skottland . Företaget skapade Loch Fyne Restaurants , som senare såldes till Greene King . Loch Fyne Oysters äger fortfarande Loch Fyne och levererar dess produkter till restaurangkedjan.
Historia
Företaget har fått sitt namn från Loch Fyne , en sjö på Skottlands västkust . Verksamheten startade livet 1979 som en ostronfarm i den sjön. Det var ursprungligen ett joint venture av Johnny Noble, ägaren till den närliggande Ardkinglas Estate , och Andy Lane, en fiskodlare och biolog. Till en början sålde företaget sina ostron till brittiska restauranger. I början av 1980-talet diversifierade företaget till utbudet av andra skaldjur och öppnade ett rökeri för att röka lax och annan fisk.
1988 öppnades Loch Fyne Oyster Bar i anslutning till A83-vägen på stranden av sjön vid Clachan, på andra sidan sjöns huvud från Cairndow . Den första Loch Fyne Oyster Bar borta från sjön öppnade i Nottingham 1990, följt av en andra nära Peterborough . Mot slutet av 1990-talet började grundarna av verksamheten leta efter partners för att utveckla en större restaurangkedja och fick sällskap av två entreprenörer, Ian Glyn och Mark Derry. 1998 grundades restaurangkedjan Loch Fyne, som ett separat ägt företag som använder Loch Fyne-namnet under licens från Loch Fyne Oysters.
2002 dog Johnny Noble och Loch Fyne Oysters släpptes ut på marknaden. 2003 blev det ett medarbetarägt företag, med sina aktier som ägdes av 100 av sina anställda. Loch Fyne Oysters fortsätter att driva Cairndow Oyster Bar, tillsammans med ostron- och musselodlingar och rökeri. Den säljer sin produkt till restaurangkedjan Loch Fyne, till andra restauranger och över internet.
Från och med 2007 drev restaurangkedjan Loch Fyne 38 restauranger över hela Storbritannien. I augusti 2007 köptes restaurangkedjan (men inte Loch Fyne Oysters) av Greene King Brewery för 68 miljoner pund.
2012 togs det medarbetarägda företaget över av Scottish Seafood Investments.
