Jesse Dunford Wood

Jesse Dunford Wood är en engelsk kock och krögare. Han är en frekvent gäst i BBC -programmet Celebrity MasterChef och vann Time Outs 2007 års pris för bästa brittiska restaurang.

tidigt liv och utbildning

Efter skolgång på Leighton Park i Berkshire började han sin matlagningskarriär genom att träna i köket i Skottlands The Witchery by the Castle . Därifrån flyttade han till en mer modern skotsk restaurang, Atrium, som drivs av Andrew och Lisa Radford, som under åren har vunnit många priser för sin mat, moderna design och vinlista.

Dunford Wood flyttade sedan till West Country där han studerade fransk matlagning på Gidleigh Park Hotel i Devon under kocken Michael Caines, innehavare av två Michelin-stjärnor .

Karriär

Restauranger

När Dunford Wood flyttade till Australien arbetade Dunford Wood i Sydneys "Best New Restaurant" VII under den japanska kocken Nori Sugie som lagade fransk-japansk fusion, och fortsatte att arbeta med kocken/ägaren Mark Best på Marque .

Tillbaka i London 2003 tillbringade Dunford Wood en tid på Le Gavroche i Mayfair med kocken Michel Roux Jr.

När Dunford Wood hittade en öppning på Kensington Place, tillbringade Dunford Wood den första av två trollformler som souschef på en restaurang som drivs av Rowley Leigh .

Han flyttade sedan till USA med en tjänst på Charlie Trotters kök.

I början av 2006 slog Dunford Wood ihop med Oliver Peyton för att öppna sina restauranger i National Gallery som Executive Chef. National Dining Rooms serverade säsongsbetonad modern brittisk mat, och den fick strålande recensioner vid öppningen och vann Time Out Award för "Bästa brittiska restaurang" i september 2007.

Ägare

Jesse slog till på egen hand och öppnade Parlour i Kensal Green under 2013 och har varit med i topp 50 Gastropubs varje år sedan dess. [1]

Parlour har sedan dess blivit ett verkligt nav i samhället med frågesporter, filmkvällar och temaevenemang under hela året. Under pandemin svängdes lokalerna för att bli en exklusiv livsmedelsbutik som också gav plats åt lokala oberoende företag medan köket användes för att tillhandahålla varm mat för distribution av välgörenhetsorganisationer som betjänade behövande.

2020 lades Six Portland Road i Holland Park till portföljen som en mindre och mer mogen släkting.

TV och evenemang

Dunford Woods TV-framträdanden inkluderar BBC:s MasterChef och The Truth About Food . Han har varit deltagare på The Taste of London Food Festival i Regent's Park.