Jack O'Sheas
Jack O'Shea's är en irländsk slaktare i London som säljer ekologiskt färskt kött. Kedjan låg tidigare i Selfridges , men fick sitt kontrakt uppsagt 2012 efter att ha brutit mot butikens etiska kod för att sälja foie gras .
Historia
Jack O'Shea (född Cathal O'Shea) härstammar från åtta generationer irländska slaktare, men kunde inte hitta ett utlopp för att sälja högkvalitativa produkter. 1998 öppnade han en egen slakteri i Bryssel. [ Citat behövs ] 2006 öppnade han en andra butik i Knightsbridge , London, som drivs av hans bror och delägare Darragh O'Shea.
Båda säljer högkvalitativt kött, inklusive gräsmatat Black Angus -nötkött från gårdar och slakterier i sydvästra Irland och har hamnat på tredje plats bland The Guardians topp tio köttleverantörer. Jack O'Shea har också medverkat i Hello! , GQ , The Observer och The Telegraph Magazine
Kontrovers
I november 2008 öppnade O'Shea's en disk i Selfridges mathall på Oxford Street . 2009 ledde den tidigare James Bond- stjärnan Sir Roger Moore en kampanj för att stoppa Selfridges från att sälja foie gras , den franska delikatessen skapad av att tvångsmata gäss berikat majsmjöl. Inför julen 2011 såg en kund O'Sheas disk i Selfridges som sålde foie gras. Undersökt av Evening Standard avslöjade det att om en kund gick fram till O'Sheas disk och bad om "fransk filé", så levererades 750 g paket med foie gras till en kostnad av £39,40. Disken stängdes efter att O'Shea kastades ut, och kontraktet avslutades för att inte "följa de höga standarderna för bästa praxis inom hygien och livsmedelssäkerhet".
Utmärkelser
- 2009 The Independent ' s Butcher of the year.