Ivy Mix

Ivy Mix
Född	c. 1985 (37–38 år)
Nationalitet	amerikansk
Ockupation	Bartender
Känd för	Populariserande mezcal i USA och grundade Speed ​​Rack

Ivy Mix (född ca 1985) är en amerikansk bartender . Hon är huvudbartender och delägare i den James Beard Award- nominerade baren Leyenda i Brooklyn, New York . Hon var med och grundade Speed ​​Rack tillsammans med Lynnette Marrero . Mix utsågs till Årets bästa amerikanska bartender på Tales of the Cocktail 2015.

tidigt liv och utbildning

Ivy Mix växte upp i Tunbridge, Vermont . Hennes föräldrar är konstnärer. Hon har en identisk tvillingsyster, Tess. Som barn red Mix på hästar. Hon ville bli olympisk ryttare när hon växte upp. På gymnasiet spelade hon lacrosse och fotboll. Hon studerade konst vid Bennington College .

När Mix var nitton år besökte hon Antigua Guatemala . Hon besökte Café No Sé, där hon smakade mezcal för första gången. Hon säger att Café No Sé introducerade henne för barkultur och bartending. I baren serverades drinkar på ett hederssystem , och Mix fann sig stå i skuld till baren. Hon betalade av sin tabbartending. Hon började smuggla mezcal över gränsen från Mexiko till Guatemala .

Karriär

2008 lämnade Mix Guatemala och flyttade till New York City för att göra en karriär inom konsten. Hon arbetade på Gagosian Gallery . Hon föraktade jobbet och kallade det det värsta jobbet hon någonsin haft. Hon var inte skicklig på att tillverka cocktails, trots sina kunskaper om mezcal. Hon sökte ett bartenderjobb på Mayahuel och fick nej, bara för att bli anställd som cocktailservitris. Hon fick bartenderkunskaper på Mayahuel och även på Fort Defiance. Under denna tid märkte Mix att majoriteten av hennes kollegor var män, särskilt i den spirande speakeasy throwback-kulturen. Detta inspirerade henne att tillsammans med bartendern Lynnette Marrero grunda Speed ​​Rack , vilket gav kvinnliga bartendrar ett utrymme att visa upp samtidigt som de samlade in pengar till bröstcancer .

Mix började arbeta för Julie Reiner , på Reiners barer Lani Kai och Clover Club. Mix uttryckte till Reiner att hon ville öppna en bar som serverade mezcal och latinsk mat. Reiner bestämde sig för att investera i baren och 2015 öppnade Mix Leyenda i Brooklyn. 2019 nominerades Leyenda till ett James Beard Award för enastående barprogram.

Stil, cocktails och influenser

Mixs stil är starkt influerad av hennes tid i Latinamerika och tikikulturens livfulla, färgglada cocktails . En av Mixs signaturcocktails är Tia Mia, som hon skapade när hon jobbade på Lani Kai. Det är en variant på en Mai Tai som innehåller mezcal, jamaicansk rom, orgeat, lime och curaçao. Tia Mia är inspirerad av en kvinna hon kände i Guatemala.

Två av Mixs favoritcocktail-orienterade böcker är Flavour Bible och Flavor Thesaurus . En av hennes favoritcocktails är Irish Coffee på Fort Defiance i Red Hook, New York . Mix gillar att dricka sherry , vin och negronis.

Privatliv

Mix bor i stadsdelen Crown Heights i Brooklyn.

externa länkar

• Ivy Mix på Instagram
• Leyendas officiella hemsida