Hebrew National
 | |
| Produkttyp | Kosher varmkorv |
|---|---|
| Ägare | ConAgra Foods , Inc. |
| Introducerad | 1905 |
| Tagline | Vi svarar till en högre myndighet |
| Hemsida | |
Hebrew National är ett märke av kosherkorvar och korvar tillverkade av ConAgra Foods . 1982 öppnade Hebrew National en icke-kosher division under namnet National Deli; det såldes av 2001 och är nu baserat i Florida.
Historia
The Hebrew National Kosher Sausage Factory, Inc., grundades på East Broadway , på Lower East Side av Manhattan 1905. Företaget grundades av Theodore Krainin, som emigrerade från det ryska imperiet på 1880-talet. År 1921 registrerades fabriken som regeringsinspekterad anläggning #552 av United States Bureau of Animal Industry med Theodore Krainin som ägare. Alfred W. McCann skrev i en artikel från 1921 i Globe and Commercial Advertiser och citerade Hebrew National för att ha "högre standarder än vad lagen kräver." McCann skrev artikeln under ett korståg för kommersiella anständighetsnormer för livsmedel, där Globen var framstående. Han skrev: "Mer makt till Krainin och den anständighet han representerar! Sådana bevis på den typ av medborgarskap som Amerika borde eftertrakta får man inte förbigå med lätthet." Hebrew National "tjänade de judiska kvarteren för invandrare från Östeuropa och Tyskland och utvecklade snart ett gynnsamt rykte bland de andra judiska invånarna i New York City."
År 1934, efter en konkursåtgärd, listade bolagsbeviset för Hebrew National Sausage Factory Solomon Levinson, Sylvia Marans och Miriam Spector, alla från Brooklyn, som direktörer och aktieägare. 1937, efter en ökning av kapitalstocken, listades Jacob Pinkowitz som officer. Företaget köptes av den judiska rumänska immigrantslaktaren Isadore Pines (född Pinkowitz ). 1935 tog Isadores son, Leonard Pines , över verksamheten. 1965 kom Hebrew National med sloganen som de har använt sedan dess: Vi svarar till en högre myndighet — en hänvisning till judiska kostlagar och ett anspråk på högre kvalitet som kunde tilltala både judiska och icke-judiska marknader . 1968 sålde familjen Pines Hebrew National till Riviana Foods , som togs över av Colgate-Palmolive 1976. 1980 köpte Isadore "Skip" Pines, barnbarn till Isadore, företaget från Colgate-Palmolive för en bråkdel av priset den såldes ursprungligen för.
Hälsokoströrelsen på 1980-talet uppmuntrade företaget att hålla sig till ett recept som inte använde konstgjorda färger eller smaker, och att minimera andra potentiella moderniseringar av receptet . Denna strategi visade sig i slutändan framgångsrik och med växande intäkter hoppades Hebrew National kunna förvandla sig till ett stort konglomerat genom att förvärva andra varumärken, för att kunna konkurrera med livsmedelsjättarna som dominerade branschen.
Hebrew National utvecklade ett icke-kosher varumärke som heter "National Deli". Denna strategi var mindre framgångsrik och National Foods förvärvades av ConAgra Foods 1993. National Deli-varumärket såldes av 2001 till en före detta Hebrew National-anställd och är fortfarande verksam från Miami, Florida .
Plats
Platsen för Hebrew Nationals tillverkningsanläggning hade varit New York City i många år; den flyttade till Indianapolis, Indiana , 1989. Indianapolis-fabriken stängdes 2004 då verksamheten konsoliderades med ConAgra Foods Armor-korvfabriken i Quincy, Michigan .
Kosherövervakning
Majoriteten av hebreiska nationella nötköttsprodukter konsumeras av icke-judar. The Jewish Daily Forward skrev 2004 att de då nyligen genomförda förändringarna i tillsynen "sannolikt inte kommer att leda till en betydande ökning av försäljningen." Trots att Hebrew National beskrevs som "det största, mest erkända koshermärket i USA" från och med "mitten av nittonhundratalet" verkade företagets nivå av att vara kosher " inte imponera på yeshiva-utbildade delar av den ortodoxa judiska gemenskap."
I många år förlitade Hebrew National sig på ett organ inom företaget för att certifiera sina produkter kosher . Många ortodoxa judar ansåg inte att Hebrew Nationals kosherstandarder stämmer överens med de som fastställts av grupper som Orthodox Union , Kof-K och andra och konsumerade därför inte Hebrew National nötköttsbaserade produkter. Standarder och åsikter skilde sig åt för Hebrew Nationals fjäderfä .
Den konservativa rörelsen betraktade inte heller Hebrew National som kosher. Rabbin Paul Plotkin, ordföranden för kommittén för judisk lag och standards Kashrut-kommitté, skrev att "Tills nyligen var Hebrew National, som har stor spridning, inte "kosher nog." Dess övervakning var oacceptabel för många judar som håller kosher inklusive den konservativa rörelsen."
I början av 2000-talet bytte Hebrew National till en extern certifieringsgrupp, Triangle K , under överinseende av Rabbi Aryeh Ralbag, som allmänt sågs som en uppgradering av sina standarder för kashrut . 2004 fann den konservativa rörelsen att uppgraderingen var tillräcklig för att vara acceptabel. Rabbinerna Ralbag och Plotkin konfererade gemensamt och utvecklade en strategi för konsekvent övervakning av produkterna märkta som kosher av Hebrew National. Genom att reducera produktionsanläggningarna till bara en plats minskade kostnaderna dramatiskt för underhåll, kraftverk, anställda och underhåll. Tillverkningsprocessen effektiviserades så att en visningsstation höll ett öga på varje enskild korv som passerade anläggningen. Rabbinerna Plotkin och Ralbag delar övervakningsuppgifterna bland en grupp andra rabbiner, vilket möjliggör en pålitlig hängivenhet för att tillhandahålla kosher varmkorv. Hebrew National varmkorvar kan på detta sätt hävda sin produkt som kosher. I ett blogginlägg om ämnet beklagade den konservativa rabbinen och koshercertifieringsentreprenören Jason Miller det faktum att på flera basebollarenor i USA publiceras Hebrew National varmkorv som kosher "när de i själva verket tillagas på samma grill som icke-kosher varmkorv och korv" och serveras på mjölkkorvbullar.
Icke desto mindre rapporterade The Jewish Daily Forward att de flesta ortodoxa myndigheter inte följde detta stöd, och de flesta ortodoxa judar fortsätter att inte lita på dess kashrut .
Produkter
Hebrew National tillverkar nötköttsprodukter inklusive bifffranks, salami , bologna , corned beef , pastrami och knackwurst . Försäljningen av kryddor avbröts 2010.
