Harry's Bar (London)
 | |
| Harry's Bar Harry | |
|---|---|
| Restauranginformation 's | |
 Bar i januari 2022
| |
| Etablerade | 1979 |
| Ägare | Richard Caring |
| Typ av mat | italienska köket |
| Klädkod | Smart |
| Gatuadress | 26 South Audley Street |
| Stad | Mayfair , London |
| Postnummer | W1K 2PD |
| Land | Storbritannien |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Harry's Bar är en matklubb för privata medlemmar på 26 South Audley Street i Londons Mayfair- distrikt. Den grundades av Mark Birley 1979. Birley sålde klubben med sina fyra andra Mayfair-klubbar, Annabel's , Mark's Club , George och Bath & Racquets Club , till Richard Caring 2007. Harry's Bar är känd för sitt italienska kök.
Ursprung
Harry's Bar ligger på 26 South Audley Street i Londons Mayfair- distrikt. Platsen hade tidigare varit ockuperad av vinhandlarna Block, Grey & Block. Klubben grundades av Mark Birley 1979 och uppkallad efter den berömda baren med samma namn i Venedig grundad av Giuseppe Cipriani . Birleys tysta partner i Harry's Bar var den amerikanske affärsmannen James Sherwood som ägde 49% till Birleys 51%. Sherwood investerade 575 000 $ för att etablera Harry's Bar genom sitt företag Orient-Express Hotels . Birley och Sherwoods ursprungliga avtal innehöll en klausul som angav att den andre skulle ha rätt att köpa ut sin partners aktier om någon av dem skulle sluta agera individuellt. Klausulen ledde till en tvist mellan Birley och Sherwood efter att Birleys barn, Indien Jane och Robin Birley , övertog ledningen av hans klubbar på grund av Birleys ohälsa. Birley skrev ett öppet brev till medlemmar där han sa att han "[hade] inte mått bra på ett tag och jag har förgäves försökt i nästan ett år nu att övertala honom [Sherwood] att Harry's Bar bara kan fungera som ett familjeägt företag och inte som en del av en stor offentligt noterad hotellgrupp...Som familj kan vi inte gå med på hans villkor som innebär kortsiktiga resultatmål som skulle utlösa ett uppköp av Orient-Express Limited om vi misslyckas med att träffa dem. Som ni vet driver jag inte mitt företag så och eftersom mina barn har vuxit upp i klubbarna förstår de att vi har en långsiktig syn. Robin Birley sa att "Harry's Bar handlar om att spendera $80 000 per år på blommor; det handlar om perfektionism. Vi skulle inte börja göra catering eller öppna på helger eller vända bord för att få pengarna att räcka till. Det strider helt emot etosen i vad vi gör" . 2004 gjorde Harry's Bar en vinst på 1,8 miljoner dollar. Familjen Birley köpte 51 % av Orient-Express Hotels i Harry's Bar för 5,1 miljoner pund 2006.
Atmosfär
Birley sa om Harry's Bar att han försökte skapa "... essensen av Harry's i Venedig – en viss värme och informalitet". Chefskocken vid öppningen var Alberico Penati, med menyn centrerad kring Milano-regionen i Italien. Klubbens inredning designades av Nina Campbell i venetiansk stil med möbler och serviser importerade från Italien. Tecknade serier av The New Yorker- tecknarna Peter Arno , Charles Addams och Whitney Darrow Jr. visas tydligt bland tyger av Mariano Fortuny . Restaurangen har polerade golvbrädor och en stor Baccarat-kristallkrona hänger i huvudrummet. Ett mindre rum kan ta emot privata middagar.
Klubben var tänkt att vara mer mottaglig för kvinnliga matgäster än Birleys Mark's Club . Lawrence Goldman, skrev om klubben i Birleys inlägg i Oxford Dictionary of National Biography att "För smala damer som lunchade, såväl som amerikanska besökare och anhängare av det italienska köket, var maten och atmosfären sublim. Priserna var orimliga: på en gång Harry's Bar var den mest inkomstbringande restaurangen per kvadratfot i världen. Birley ansåg att det var hans höjdpunkt". Birley hade tidigare öppnat medlemsklubben Annabel's 1963.
Medlemskap
Medlemskapet i Harry's Bar beskrevs kort efter öppnandet 1979 som att det bestod av en "klick av titeln ... och några av de bästa affärsmännen runt om i stan". År 1990 Emma Soames att "... klientelet som lockades till Harry's är elegant, och på något sätt liknar platsen avgångsloungen för Concorde " och såg Lew Grade , David Frost och Terry Wogan vid lunch där under sitt besök och listade Lord Hanson , Alan Sugar och Gordon White som stamgäster. Kostnaden för medlemskapet var 600 pund per år 1990 (motsvarande 1 451 pund 2021). I sin bok The Fashion Conspiracy från 1988 beskrev Nicholas Coleridge Harry's Bar som den perfekta platsen att "titta på märkeskläder i aktion" med Harry's Bar som en "nationalpark för designermärken, med Valentino's, Ungaro 's , Armarni's och Saint Laurent's roaming efter behag i deras naturliga livsmiljö".
1998 beskrev Jonathan Meades medlemmarna i Harry's Bar som "... industrimän, diplomater, kungar, amerikanska änkor med en aptit på vad fransmännen förtydligar som estetisk kirurgi , filmstjärnor från den gamla skolan, dandiakala plutokrater , Mayfair smoothies och gastronomiskt seriöst" och noterade att "Medlemmar och personal känner varandra, är ömsesidigt respektfulla och på älskvärda villkor - det finns utan tvekan ett spår av feodalism i allt detta men det fungerar till fördel för båda sidor". 1989 sammanfattade Claire Frankel kundkretsen som "klassig internationell yuppie ".
Prins Rupert Loewenstein övertalade Birley att låta den amerikanska sångaren Terence Trent D'Arby äta lunch med honom på Harry's Bar kort efter lanseringen av D'Arbys debutalbum 1987. Birley skämtade Loewenstein att D'Arby hade ett "fint engelskt aristokratiskt efternamn" ". Målaren Lucian Freud åt middag med performancekonstnären Leigh Bowery på Harry's Bar i slutet av 1980-talet. Bowery kom utan kundjackan och slipsen som krävdes av restaurangens klädkod , så Freud lånade honom en grå halsduk och Bowery lånade en jacka av en servitör.
2008 var bankiren Bob Diamond värd för ett insamlingsevenemang på 25 000 $ per huvudinsamling för 60 gäster på Harry's Bar organiserat av Frances Prenn som samlade in 2 miljoner dollar till John McCains amerikanska presidentkampanj . Gästerna var Cindy McCain , Henry Kissinger , Louis Bacon och Russ Gercon.
En Harry's Bar-kokbok publicerades 2005 av Harley Publishing med ett förord av Mark Birley och essäer av Frederick Forsyth och Nicholas Lander .
Recensioner och åsikter
Harry's Bar är känd för sitt italienska kök. 1990 beskrev Emma Soames Harry's Bar i The Times som "kungen av High Urban School i London" och kontrasterade dess "High Urban" italienska kök med den nyare "Tuscan Farmhouse"-stilen som exemplifieras av det nyligen öppnade River Café . Soames skrev att maten var "omisskännligt italiensk och mestadels klassisk, det är nästan omöjligt att hitta fel på något av det (tills du kommer till räkningen)". Notan för "lunch med en flaska vin och två glas puddingvin" för Soames och hennes gäst uppgick till 145 pund 1990 (motsvarande 351 pund 2021).
Jonathan Meades recenserade Harry's Bar 1998 i The Times och berömde dess "oflaskande överflöd, diskretion, ingenting förbisedd, tvångsmässig uppmärksamhet på detaljer" som serverade "något av den mest utsökta matlagningen i London". Meades ansåg att Harry's Bar var "...någonstans som medvetet ligger utanför tid, plats och mode (i den mån det någonsin är möjligt). Det går verkligen enligt sina egna regler, det är hermetiskt svepande, en autonom kokong".
Harry's Bar har rönt beröm från de italienska modedesignerna Georgio Armani och Valentino , även om Frankie Dettori sa att måltiden var den dyraste han någonsin haft i London på £1200 för fyra personer.
Anklagelser om sexuella trakasserier
Chefskocken på Harry's Bar, Alberico Penati, utsatte en servitris för flera månader av aggressiva sexuella trakasserier medan hon arbetade där. Hon tilldelades därefter £124 000 av en arbetsdomstol för orättvis uppsägning och sexuell diskriminering. Penati blev kvar som chefskock efter tribunalen. Penati gick runt i köket klädd i sina kalsonger medan han gjorde sexuella kommentarer om kvinnor och berättade för servitrisen att han aldrig kapitulerat "förrän jag ser blodet från mitt offer" och att hon skulle behöva straffas för att ha avvisat honom. Ordföranden för tribunalen, Gordon Etherington, sa att Penati hade en "grovt uppblåst känsla av sin egen betydelse" och hade en "mobbning och arrogant" inställning till personalen. Penati lämnade senare Harry's Bar efter att den köptes av Richard Caring , och sade att han föredrog att "arbeta för ett familjeägt företag, inte ett företag". Han gick därefter med Aspinall's på Curzon Street och öppnade restaurangen Alberico på Aspinall's.
Försäljning och senaste historia
2007 sålde Birley sina fyra Mayfair-klubbar, inklusive Harry's Bar, till Richard Caring för 90 miljoner pund. Klubben är nu en del av Birley-klubbarna som ägs av Caring, inklusive Annabel's , Mark's Club , George och Bath & Racquets Club .
En filial till Harry's Bar öppnade på James Street nära Oxford Street i oktober 2018. En annan filial till Harry's Bar, Harry's Dolce Vita, öppnade på Basil Street i Knightsbridge i december 2017.
Harry's Bar firade sin 40-årsdag med en fest i oktober 2021.
