Kalitor
| Calitor | |
|---|---|
| Grape ( Vitis ) | |
 Calitor (Blavette) i Viala & Vermorel
| |
| Färg på bärskal | Noir |
| Arter | Vitis vinifera |
| Även kallad | Calitor noir och andra synonymer |
| Ursprung | Frankrike |
| VIVC -nummer | 2000 |
Calitor eller Calitor noir är en röd fransk druvsort för vin . Den var tidigare allmänt odlad i södra Frankrike , särskilt i Provence , men är nu mycket sällsynt, nästan utdöd. Historiskt använd som främst en blandningssort, Calitor ger hög avkastning och ger ett lätt fylligt och lätt färgat vin. När det odlas på bergssluttningar kan det ge ett vin av karaktär.
Calitor är en mycket gammal sort som först noterades växande i södra Frankrike år 1600. Druvan har producerat två färgmutationer , Calitor blanc , som har växt i Costières de Nîmes- regionen sedan åtminstone 1782, och en rosabärig Calitor gris som båda inte är allmänt odlade. Planteringarna av Calitor noir, i sig, har stadigt minskat sedan tidigt 1900-tal då franska vinproducenter först vände sig till den mer tillförlitliga produktiva Aramon noir och senare till internationella sorter av högre kvalitet som Cabernet Sauvignon och Syrah . 1968 fanns det 319 hektar Calitor noir i Frankrike, men 2008 hade det antalet sjunkit till bara 31 hektar (77 acres).
Historia
Ampelografer tror att namnet Calitor härstammar från de provensalska orden Col (som betyder "stjälk") och tor (som betyder "tvinnad") och var troligen en referens till den nära räta vinkeln som är böjd på skaftskaften på Calitor-knippen när de hänger på vin. De tidigaste synonymerna för Calitor, Col Tor och Pécoui-Touar betyder bokstavligen "tvinnade stjälkar".
Under synonymen Colitor nämndes druvan tillsammans med Pinot , Ribier , Beaunois , Meslier , Bourboulenc och andra sorter, i den franska markforskaren Olivier de Serres arbete Théâtre d'Agriculture (1600) som en av de framstående sorter som var vanligt att plantera. i flera provinser. År 1656 nämndes druvan igen under namnet Colitor som växer runt kommunen Lapalud i Vaucluse -avdelningen i regionen Provence-Alpes-Côte d'Azur . Den vita bäriga färgmutationen, Calitor blanc, nämndes första gången 1782 som en av varianterna bakom de populära vita vinerna från Nîmes i departementet Gard i regionen Languedoc -Roussillon .
Efter phylloxera-epidemin i mitten av 1800-talet och världskrigen i början av 1900-talet, var planteringarna av Calitor långsamma att återhämta sig eftersom franska vinodlare först övergick till planteringar av hybriddruvor och pålitliga arbetshästsorter som Aramon noir. 1968 planterades 319 hektar Calitor i Frankrike, men under resten av 1900-talet minskade dessa planteringar långsamt eftersom odlarna nu fokuserade på mer populära internationella sorter som Cabernet Sauvignon och Syrah. -talet skrevs om reglerna för flera Appellation d'origine contrôlée (AOC)-regioner med Calitors roller i dessa AOC kraftigt minskade. Till exempel, i Côtes de Provence AOC avskräcks nyplantering av Calitor av AOC-kravet att endast Calitor-druvor som skördats från vinstockar som planterats före 1994 får användas i AOC:s röda och roséviner . År 2008 hade planteringarna av druvan sjunkit till 31 hektar (77 acres) i hela Frankrike.
Vinodling
Calitor är en sent mognad druvsort som kan vara mycket produktiv och högavkastande om den inte hålls i schack genom vinterbeskärning eller grönskörd under växtsäsongen . Vinrankan tenderar att producera stora klasar av stora bär som hänger från vinstocken med en nästan rät vinkel böjd av stjälkstammen som fäster klasen på vinrankan. Det är denna "tvinnade stjälk"-look som ger upphov till druvans namn och flera av dess synonymer.
Även om Calitor har en viss resistens mot mjöldagg , är den mycket känslig för vinodlingsrisker med botrytis-gängröta och dunmögel .
Förväxling med andra druvor
Trots att han delar flera synonymer med Bouteillan noir har Calitor inget känt förhållande till den provensalska vindruvan. I Nice har planteringar av Calitor noir historiskt sett förväxlats med Braquet noir . Andra sorter som ibland förväxlas med Calitor noir inkluderar Jurançon och Piquepoul noir .
Vinregioner
Calitor är en tillåten druvsort i flera AOC i södra Rhône , Languedoc och Provence, men dess användning är mycket begränsad. I Bandol var druvan en gång tillåten att blandas med Mourvèdre , Grenache , Cinsault och andra sorter i AOC:s röda och roséviner, men en revidering av AOC:s vinlagar 1992 tog Calitor från listan över tillåtna druvsorter för det AOC. Vinlagarna i Côtes de Provence AOC skrevs också om för att ytterligare begränsa användningen av Calitor med en farfarsklausul som tillåter att endast Calitor-druvor från vinstockar som planterats före 1994 fortfarande kan användas i AOC-vinerna.
I AOC endast för rosé för Tavel i södra Rhone, är Calitor fortfarande tillåten att blandas med Grenache, Cinsault och andra sorter, men endast till maximalt 10 % av blandningen.
Stilar
Enligt Master of Wine Jancis Robinson tenderar Calitor att producera lätta viner som ofta är väldigt ljusa i färgen med låg syra som kan få vinet att framstå som "tråkigt".
Synonymer
Genom åren har Calitor varit känd under en mängd olika synonymer inklusive: Anglas, Assadoule Bouvier, Binxeilla, Blavette, Calitor noir, Canseron, Cargo Miola, Cargo Muou, Catitor, Causeron, Causeroun, Charge Mulet, Colitor, Col Tor, Coulitor, Coytor, Dameron des Vosges, Foirard, Foirat, Fouiraire, Fouiral, Fouirassan, Garriga (i Roussillon ), Mouillas, Noeuds-Courts, Nou Courte, Pampoul, Pécoui-Touar (i Bandol ), Pecoui Touar, Pecoui Sorbier, Picpoule, Piquepoul de Fronton, Pride of Australia, Qualitor, Ramonen, Rouget de Salins, Rousselin, Rousselin noir, Rousset, Rouxal, Sang de Boeuf, Saure, Sen Zhan, Siege noir, Sigotier, Sigoyer och Tentyure Artekskii.
Synonymer till Calitor blanc inkluderar: Clairette Egreneuse, Coronega och Pampoul.
Synonymer för Calitor gris inkluderar: Fouirau och Saoule Bouvier.