Aristologi
Aristologi är konsten eller vetenskapen att laga mat och äta . Det omfattar tillagning, kombination och presentation av rätter och det sätt på vilket dessa rätter integreras i en måltid .
En aristolog är någon som studerar eller deltar i konsten eller vetenskapen att laga mat och äta (mat) med särskilda intressen och färdigheter i förberedelse, kombination och presentation av maträtter, viner, sprit, smaker och smaker - tillsammans med smakfulla och korrekta presentation av alla kurser och komponenter i en måltid.
Termen har i stort sett ersatts av " gourmet ", som också är det äldre ordet, lånat till engelska 1820.
En aristolog lägger sannolikt stor vikt vid kockens erfarenhet, skicklighet och konstnärliga integritet och föraktar användningen av kokböcker , färdiga ingredienser och andra bekvämligheter.
" Aristologen var mycket intresserad av menyn och funderade mycket på vilket rödvin han skulle välja till sin ryggbiff."
Litterär skiva
Ordet härstammar från grekiskan άριστον ( ariston ), som betyder " frukost " eller " lunch ", och suffixet -logy , vilket innebär en systematisk disciplin. Dess tidigaste intyg i Oxford English Dictionary är från 1835.
Edward Abbot, författaren till den första australiensiska kokboken ( The English And Australian Cookery Book — Cookery For The Many , publicerad 1864), beskrev sig själv som "en australisk aristolog".
amerikanska författaren Rex Stouts mysterieromaner , vars korpulenta huvudperson, Nero Wolfe , har ett par möten med ett samhälle känt som de tio för aristologi, som i hans ögon är "... witlings, som att äta middag är en konst och inte en vetenskap". Wolfes första möte med samhället inträffar i novellen " Poison à la Carte ", en av tre berättelser som finns i boken Three at Wolfe's Door .