Archestratus

För annan användning, se Archestratus (disambiguation) .

Gastronomi , av Archestratus

Archestratus ( grekiska : Ἀρχέστρατος Archestratos ) var en forntida grekisk poet från Gela eller Syrakusa , på Sicilien , som skrev någon gång i mitten av 400-talet f.Kr., och var känd som "Daedalus av välsmakande rätter". Hans humoristiska didaktiska dikt Hedypatheia ("Lyxlivet"), skriven i hexametrar men endast känd från citat, ger en gastronomisk läsare råd om var man kan hitta den bästa maten i Medelhavsvärlden. Författaren, som i antiken utformades som frossarnas Hesiod eller Theognis , parodierar äldre gnomicpoeters pittig stil ; mest av hans uppmärksamhet ägnas åt fisk, även om vissa fragment hänvisar till aptitretare, och det fanns också ett avsnitt om vin. Hans dikt hade en viss ryktbarhet bland läsare på 400- och 300-talen fvt: den hänvisades till av den komiska poeten Antifanes , av Lynceus från Samos och av filosoferna Aristoteles , Chrysippus och Clearchus av Soli . I nästan alla fall är dessa hänvisningar nedsättande, vilket antyder att Archestratus dikt – liksom sexmanualen av Philaenis – sannolikt skulle korrumpera sina läsare. Denna attityd exemplifieras i Deipnosophistae med citat av Chrysippus:

Den här ytterst beundransvärda Chrysippus talar i bok V om godhet och nöje om: Böcker som Philaenis och Archestratus gastronomi , och stimulanser till kärlek och sexuellt umgänge, och sedan igen slavflickor som praktiserade i sådana rörelser och ställningar och specialiserade sig på ämnet; och vidare säger han: studerar allt detta och skaffar böckerna om det av Philaenis och Archestratus och de andra författare av sådant; och i bok VII säger han: man ska därför inte studera Philaenis, eller Archestratus Gastronomy , med förväntan att förbättra sitt liv! Uppenbarligen, genom att citera denna Archestratus så ofta, har ni människor fyllt vår bankett med oanständighet. Finns det något som är beräknat att korrumpera som denna fina poet har misslyckats med att säga?

Athenaeus , Deipnosophistae 335b.

Sextiotvå fragment från Archestratus dikt (inklusive två tveksamma föremål) finns kvar, allt via citat av Athenaeus i Deipnosophistae . Dikten översattes eller imiterades på latin av Ennius , ett verk som inte har överlevt. Standardutgåvan av fragmenten, med kommentarer och översättning, är av Olson och Sens (2000).

• Andrew Dalby, "Archestratos: var och när?" i Mat i antiken ed. John Wilkins och andra (Exeter: Exeter University Press, 1995) s. 400–412.
• Kathryn Koromilas, " Feasting with Archestratus " i Odyssey (november/december 2007)
• S. Douglas Olson och Alexander Sens, Archestratos of Gela: Grekisk kultur och kök under det fjärde århundradet f.Kr. Oxford: Oxford University Press, 2000. [Text, översättning, kommentarer.]
• John Wilkins, Shaun Hill, Archestratus: Lyxens liv . Totnes: Prospect Books, 1994. [Introduktion, översättning, kommentar.] Introduktionstext online