Walkerville Brewery

Walkerville Brewery var en bryggare av öl i Adelaide , södra Australien, som ursprungligen grundades på 1840-talet. Företaget blev ett kooperativ och växte genom att ta upp hotellägare som aktieägare och absorberade mindre bryggerier. Efter flera sammanslagningar flyttade det sin verksamhet till Southwark (nu en del av Thebarton ) och 1920 var det södra Australiens största bryggeriföretag.

Det köptes ut av South Australian Brewing Company 1939 och dess anläggningar blev känt som företagets Southwark-bryggeri. Bryggeriet producerade Nathan-öl ( Nathan Bitter ), uppkallad efter en ny typ av öltillverkningsutrustning som introducerades 1927 (senare omdöpt till Southwark Bitter av SA Brewing Co.).

Historia

[Interaktiv helskärmskarta]

Walkerville Tce är gulmarkerad. Sektionen bortom Fuller Street syns inte på tidiga kartor.

1

Walkerville Brewery Lots 66, 67

2

Lot 41 Walkerville

Första fasen

Det första bryggeriet i Walkerville grundades 1847 av William Colyer och William Williams , rapporterat av en källa som South Australias första licensierade publikan, även om senare forskning tyder på att han var den andra som fick licens och den tredje bryggaren i kolonin. Partnerskapet upplöstes sent samma år, och Colyer återvände till England.

Williams gav arkitekten Thomas Price i uppdrag 1846 att uppföra byggnader i Fuller Street, inklusive malthouse , butik och andra byggnader, identifierade som Lots 66 och 67, även om Lots 64 och 65 på andra sidan Walkerville Terrace (även känd som Richmond Road) närmare Torrens verkar mer troligt. En serie tunnlar som löper ner till Torrens från Fuller Street och Warwick Street fungerade som källare (fyllda i ca 1970 förberedande för att bygga Highways Department-byggnaden). Historien om "tunneln" har avslöjats på annat håll och identifierats som inget annat än avlopp.

Williams befanns insolvent 1851, men fick sitt certifikat ogiltigförklarat 1853. I något skede fanns det ett annat bryggeri på Lot 41, Walkerville, på mark som köptes av NP Levi i oktober 1842, men om en del av denna historia är ännu inte bestämt. Edmund Levi, bror till Philip, fastighetens ägare, tog över ledningen av Walkerville Brewery 1853 och hyrde ut det till en James Thomson.

I januari 1860 förstörde brand malthouse , som hade hyrts ut till Richard Goss (död 1869), som sålde malt till Simms såväl som till Thomson. År 1854 avstod Thomson sin del av verksamheten och i oktober lämnade han partnerskapet till White & Phillips som strax gick i konkurs. Thomson befanns insolvent 1864 och fängslades i två månader. Han var inte tydligt släkt med James Turnbull Thomson , bryggare och grundare av Balhannnah , som hade mer än sin del av ekonomiska misslyckanden.

William Hardyman Colyer (17 januari 1816 – 15 augusti 1891 i Rondebosch , Kapstaden ) anlände till södra Australien ombord på Winchester september 1838, och agerade som bryggare för ett företag i Launceston runt 1844, innan han grundade bryggeriet i Walkerville. Han bosatte sig senare i Sydafrika .
Edmund Levi (1827 – 30 juli 1895) anlände till Adelaide 1842, gick med brodern Philip's P. Levi & Co. 1854. Han gifte sig med Gertrude Goldsmid 1862.
Charles White (–) var ordförande för det första rådet i distriktet Walkerville, med rådmännen JH Swann, John Campbell, JD Woods och Thomas Beadle.
Samuel Vincent Price Phillips (– ca 1896) lämnade till guldfälten ca. 1858, död i England.
James Thomson var kanske James Thomson "den äldre" som anlände ombord på Moffat december 1839 med hustru Mary (ca 1791 – 5 april 1875), med barnen Emma och Thomas, grundade Sussex Arms Hotel 1843, dog före 1875. 1847 hans dotter Betsy Thomson (ca 1816 – 12 februari 1893) gifte sig med James Maskall Nottage (1821 – 17 december 1879), till vilken Thomson överförde "Sussex Arms"-licensen 1853, och som Nottage Terrace döptes till.

Andra fasen

Runt 1862 tog Ball & Huntley över Thomsons nedlagda bryggeri och kallade det "Black Horse Brewery". och började brygga där igen och köpte fastigheten 1870. Deras malthus förstördes av brand den 5 juni 1871. Ball dog 1882 och Huntley fortsatte att driva bryggeriet till 1890 då han gick i pension.

George Ball (ca 1831 – 1 november 1882) och hans fru Anna Jane Ball (ca 1834 – 4 juni 1924) anlände till Adelaide ombord på emigrantfartyget Kina i november 1852.
George Huntley (5 februari 1832 – 9 augusti 1917) anlände till Adelaide runt 1851, arbetade som byggmästare, sedan för White & Phillips, bryggare. I september 1855 gifte han sig med Mary Ann Clarke, änka efter Joseph Clarke från Walkerville.

Tredje fasen

1889 togs bryggeriet över och drevs som ett kooperativ av ett konsortium av fyra "fria" hotellägare: Robert Hyman, John Selby Cocker, Samuel Harris och Vincent Henry Simpson.

Robert Hyman (1851 – december 1903), en finskfödd hotellägare, var en grundare av Walkerville Brewery Co-operative 1889 och förblev en av de största aktieägarna i den verksamheten och i styrelsen från 1886 till 1903. Han gifte sig med Sarah North år 1876; ett barnbarn Gwendoline Kathleen Hyman (1903–1992) den 16 februari 1926) gifte sig med Louis Alfred von Doussa 1926
John Selby Cocker (c. 1844 – 14 april 1901) anlände med sin far ombord på Hooghly i oktober 1846, arbetade på Overland Telegraph Line, sedan som bagare innan han tog över sin fars Kentish Arms Hotel på Stanley Street, North Adelaide. Han var en av de fyra ursprungliga medlemmarna i kooperativet. Han gifte sig med Joan Agnes Dineen 1878.
Samuel Harris (c. 1844 – 23 februari 1904) anlände till södra Australien med sina föräldrar ombord på John Bunyan 1854. Efter många år med bussmakarfirman Barlow & Sons blev han hyresvärd, sedan publikan på Gasworks Hotel i Brompton. Han var styrelseordförande för Walkerville Co-operative i tio år.
Vincent Henry Simpson (1860 – 12 juli 1926) föddes i Norwood som son till Frederick John Simpson (död 1883), och utbildades vid Unwins skola i North Adelaide. Han var publikan i Buckingham Arms, Gilberton i tidig ålder, och gifte sig med Emily Chittleborough (–1952) 1885. Han var styrelseordförande för kooperativet.

The Walkerville Brewing Company grundades med 19 andra aktieägare, alla publikaner eller hotellägare, vars andel av vinsten berodde på mängden handel de gjorde med företaget. Företaget slogs samman med Clark och Wares företag och dess verksamhet flyttade till Southwark , men Walkerville Brewery hade en sista spasm när det återuppstod av Charles Williams 1901 och drevs i fem år till innan det stängdes för sista gången; se nedan för mer information. ^{[ citat behövs ]}

1896 köptes hotellet som nu är känt som The Griffins , då kallat General Gordon Hotel, av Arthur, Charles och Thomas Ware, som sålde till Walkerville Brewery 1898.

Sammanslagningar

Torrenside Brewery

Ofta stavas "Torrensside", bryggeriet grundades av Port Road Southwark, nu Thebarton , på stranden av floden Torrens 1886 av AW & TL Ware, och producerade öl från Southwark . Deras första kund var Exchange Hotel, som drivs av deras bröder George och Boxer.

Bröderna Ware var söner till Charles James Ware (ca 1824 – 19 december 1891) som anlände till SA ombord på Augustus i november 1846 och gifte sig med Fanny Crawford (1829 – 7 april 1898) den 22 augusti 1859. Fanny anlände med sina föräldrar ombord på D 'Auvergne i mars 1839. Fanny var dotter till William Crawford, byggmästare. Charles drev Burra Hotel och tog sedan 1868 över Exchange Hotel, som ägs av Sir Henry Ayers .

Arthur Wellington Ware (1861 – 29 januari 1927), borgmästare i Adelaide 1898–1901. Han gifte sig med Rosa Henrietta Haussen (2 november 1860 – 29 november 1915) i Hindmarsh Brewery Haussen den 11 mars 1884.
Thomas Lincoln "Tom" Ware (1864 – 22 december 1896) dog när han simmade nära Grange- bryggan.
George James Ware (15 februari 1867 – 17 juni 1948)
(Charles) Boxer Ware (26 december 1870 – 23 juli 1932) utbildades vid Stanley Grammar School , Watervale , tjänstgjorde som borgmästare i Thebarton i fyra år och under en tid ordförande för direktörerna, Walkerville Co-operative Brewing.

East Adelaide Brewery

Edward Clark, son till WH Clark , var bryggare för Murray Brewery i Goolwa på 1880-talet, bildade E. Clark & Co. i Adelaide med en A. Wheelwright, befanns insolvent 1889 på grund av brist på kapital, tjänstgjorde sedan som bryggare för Walkerville Co-operative Brewing Company. Han lämnade kooperativet 1895 för att leda East Adelaide Brewery, en tvåvåningsanläggning som den nyligen återupplivade E. Clark & Co. byggde på södra sidan av floden Torrens, på Walkerville Road (nuvarande Stephen Terrace). Den troliga platsen är cirka 1 km söder om Walkerville Brewery.

E. Clark & Co. grundades med tolv aktieägare inkl. William Warren, James Wells och Eliza Dreyer som Clark & Co., blev Clark, Ware & Co. innan de absorberade det gamla Walkerville Brewing Company.

William Walter Warren (ca 1860 – 24 februari 1938) kan ha haft ett hotell, men var mer känd som en kapplöpningshästuppfödare.
James Samuel Wells (1872–1959), son till Michael Wells (– 14 augusti 1887) och Elizabeth Wells född Davis (–), ägare till Parkside Hotel.
Eliza Jane Dreyer (ca 1861 – 25 september 1926) hade Prince Albert Hotel på Wright street i 30 år.

Produkten visade sig vara så populär att fabrikens kapacitet måste fördubblas ett år senare. 1897 installerades en tappningsanläggning och produktionskapaciteten fördubblades igen. År 1898 kontrakterades East Adelaide Brewery för att leverera femtio "fria hus", och återigen ansågs en fördubbling av kapaciteten vara nödvändig för att hålla jämna steg med efterfrågan. Det beslutades istället att slå samman med Wares' Torrenside Brewery, som ägde rum i april 1898, och deras ägare slogs samman som Clark, Ware & Co. East Adelaides lokaler stängdes och Torrenside-bryggeriet vid Southwark utökades.

Walkerville Co-operative

År 1899 kombinerades aktiviteterna för Walkerville Brewing Company och Clark, Ware & Co. som Walkerville Co-operative Brewing Company i Southwark. Ytterligare byggnader uppfördes på platsen. Det gamla Walkerville Brewery togs över av dess dåvarande huvudbryggare Charles Williams 1901 och fungerade framgångsrikt som "Williams' Walkerville Brewery", med butiker på Tea Tree Gully Hotel och kanske några andra som inte var knutna till någon av de två skördetröskorna, nej tvivel till förtret för kooperativet, som köpte ut företaget 1906.

Samuel Joshua Jacobs (1853 – 1937) var styrelseordförande från bolagets bildande, efterträdd av C. Boxer Ware. Han var också president för handelskammaren och för United Chambers of Manufacture, ordförande för Tattersalls Racing Club .
Charles Williams arbetade på bryggeriet som hans far John Williams (ca 1806 – 29 juni 1876) ägde vid Angas Park , då i Ballarat . Han blev huvudbryggare på Lion Brewing and Malting Company och för Walkerville Brewing Company. När det företaget flyttade till Southwark öppnade han igen den gamla anläggningen och fortsatte bryggningen i ytterligare fem år. Efter tio års inaktivitet blev han bryggare för Waverley Brewery , Mitcham och gick i pension vid 83 års ålder. Eventuellt förhållande till William Williams, Adelaides första publikan och grundare av Walkerville Brewery har inte fastställts.

En populär dryck som producerats av Walkerville Co-op var König Lager, vars namn byttes till Adelaide Lager 1914 mitt i den anti-tyska känslan som svepte över Australien och resulterade i att tyskt klingande ortnamn ändrades i stor omfattning . Walkerville Co-Operative Brewing Co. fortsatte sin tillväxt och var i slutet av första världskriget det största bryggeriet i södra Australien.

I september 1925 noterades Walkerville Co-operative Brewing Company, Limited, först på Adelaide-börsen . Regissörer var Charles Boxer Ware, Frederick James Blades, Vincent Henry Simpson och William Walter Warren.

Företaget absorberade Haussens Bryggeri 1926; Haussen & Co. behöll ägandet av sin rad hotell.

Nathan öl

Leopold Nathan (född 30 juli 1864 i Württemberg , Tyskland) uppfann ett slutet bryggsystem i cylindriska koniska kärl, [ ^{citat behövs ]} där ölet exponerades för färre föroreningar under sin tillverkning, och bryggtiden reducerades mycket. Systemet patenterades först i USA 1908 och förfinades under de följande två decennierna.

I november 1925 undertecknade Walkerville Co-op ett avtal med Nathan Institute of Zǔrich för installation av en "Nathan patent"-anläggning vid företagets bryggeri i Southwark, och har hävdats som den första australiensiska anammaren av systemet. Installationen av den nya utrustningen krävde byggandet av ytterligare byggnader för att rymma den, med ölproduktion med det nya systemet som började i slutet av 1927. En formell öppningsceremoni ägde rum i januari 1928. (Nathans process var dock i drift hos Peter Grant Hay ' ^{citat behövs s} Richmond NS Brewery 1927, så även om de undertecknade kontraktet tidigare, var Southwark brewery det andra i Australien som implementerade systemet. [ ] ) Nathan Bitter, din första öl som bryggdes med den nya processen, var omedelbart populär och var marknadsförs över hela landet.

Walkerville-företaget gjorde dock betydande förluster åren 1928–29, och South Australian Brewing Company dominerade marknaden vid den tiden.

South Australian Brewing Company

Walkerville Co-operative Brewing Company Ltd. köptes ut av South Australian Brewing Company 1938 och dess anläggningar blev företagets huvudbryggeri. Eftersom Nathan Bitter var så populär döpte de om bryggeriet till Nathan Brewery, senare (1949) döptes om till Southwark Brewery. Nathan beer (Bitter) döptes om till Southwark beer (Bitter) i november 1951.

Arvsförteckning

Walkerville Brewhouse Tower vid 107 Port Road lades provisoriskt till i South Australian Heritage Register den 20 maj 2021. Dess betydelse beskrivs så här:

Betydelse Walkerville Brewhouse Tower byggdes 1886, utvidgades 1898-1899 och fördubblades sedan i storlek 1901-1903, visar viktiga associationer till bryggeriindustrin i södra Australien och 135 år av bryggning på platsen. Införandet av brygghustorn i slutet av 1800-talet gjorde det möjligt för bryggare att implementera gravitationsmetoden för bryggning och var en gång ett nyckelelement i de större sydaustraliensiska bryggerierna. Konsolideringen och nedläggningen av många bryggerier under 1900-talet och antagandet av nyare bryggningsmetoder har lett till att dessa strukturer har blivit ovanliga. Walkerville Brewhouse Tower är ett av få kvarvarande och ett av de största exemplen på ett brygghustorn i södra Australien. Walkerville Brewhouse Tower visar också viktiga associationer med Torrenside Brewery (etablerat 1886) och Walkerville Co-Operative Brewing Company (etablerat 1889). Bryggerierna Torrenside och Walkerville slogs samman 1898 och bryggningen fortsatte på Thebarton-anläggningen. Walkerville Co-operative Brewing Company var SABCos största konkurrent och den andra stora sydaustraliensiska bryggaren under slutet av artonhundratalet och början av nittonhundratalet. Det var också det första i sitt slag i södra Australien som framgångsrikt drev ett bryggeri efter den kooperativa modellen.

Andra bryggerier

Andra bryggerier verksamma i slutet av 1860-talet inkluderar:

Fotnoter