Volnay vin

Vingårdar runt Volnay. De flesta av vingårdarna på bilden, de till vänster om byn och omedelbart bortom den, är klassificerade som Premier Cru . Längst bort finns några vingårdar på bynivå.

Volnay-vinet produceras i kommunen Volnay i Côte de Beaune i Bourgogne och i vissa vingårdar i kommunen Meursault . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Volnay används endast för rött vin med pinot noir som den huvudsakliga druvsorten. Det finns inga Grand Cru- vingårdar inom Volnay, men flera högt ansedda Premier Cru- vingårdar. AOC skapades 1937 ( 1937 ) .

2008 fanns det 206,7 hektar vingårdsyta som producerades för Volnay-vin på by- och Premier Cru-nivå, och 7 733 hektoliter vin producerades, motsvarande drygt 1 miljon flaskor.

AOC-bestämmelserna tillåter också upp till 15 % totalt av chardonnay , pinot blanc och pinot gris som tillbehörsdruvor i röda viner, men detta praktiseras inte särskilt ofta. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar. Druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 % potentiell alkohol för vin på bynivå och 11,0 % för vin Premier Cru.

Stilen på Volnay-vinet är typiskt lätt och aromatisk , och elegant snarare än kraftfull, med betydligt mindre tannin än Pommard-vinerna från grannbyn.

Premiers Crus

Tre flaskor Volnay Premier Cru. Den vänstra flaskan är en namngiven cuvée som inte nämner en specifik vingård, flaskan i mitten är från Champans vingård, och den högra flaskan är från Volnay-Santenots, en vingård i kommunen Meursault.

Det finns 29 klimat inom Volnay AOC som klassificeras som Premier Cru- vingårdar, som sträcker sig i ett brett band genom kommunen, som ligger mitt på sluttningen och på båda sidor om vägen D973. Deras viner är betecknade Volnay Premier Cru + vingårdsnamn, eller kan vara märkta bara Volnay Premier Cru , i vilket fall det är möjligt att blanda vin från flera Premier Cru-vingårdar inom AOC.

År 2007 bestod 132,68 hektar (327,9 acres) av den totala Volnays vingårdsyta av Premier Cru-vingårdar. Den årliga produktionen av Premier Cru-vin, som ett femårsgenomsnitt, är 4 756 hektoliter.

Klimaten som klassificeras som Premiers Crus, och som ligger inom Volnay , är:

Pitures-Dessus Lassolle Clos des Ducs Le Village Clos de la Cave des Ducs Clos de l'Audignac Clos de la Chapelle Clos du Château des Ducs Clos de la Rougeotte Frémiets-Clos de la Rougeotte

Clos de la Barre Clos de la Bousse d'Or Les Brouillards Mitans Les Angles Frémiets La Gigotte Les Lurets Robardelle Les Grand Champs

Carelle sous la Chapelle Le Ronceret Champans Les Caillerets Les Caillerets-Clos des 60 Ouvrées En Chevret Taille Pieds Clos du Verseuil Clos des Chênes

Volnay-Santenots

En flaska Volnay-Santenots från Hospices de Beaune .

Fem klimat i norra Meursault, strax över gränsen från kommunen Volnay, utgör tillsammans Santenots, som också faller inom Volnay AOC och därför kan använda beteckningen Volnay-Santenots för rött vin. Alla klassas som Premier Cru. Även om det är tillåtet att producera både vitt och rött Meursault-vin dominerar produktionen av vitt vin, och Volnay är mer känt än Meursault för rött vin, så ur marknadsföringssynpunkt är beteckningen Volnay-Santenots logisk att använda för de röda vinerna . Delen "Santenots" är inte obligatorisk; viner från dessa vingårdar kan helt enkelt kallas Volnay eller Volnay Premier Cru.