Vernaccia di Oristano
Vernaccia di Oristano är en vit italiensk druvsort som odlas på ön Sardinien som gör ett brett utbud av vinstilar för Denominazione di origine controllata (DOC) av Vernaccia di Oristano baserad i provinsen Oristano . Detta inkluderar både torra och söta viner samt förstärkta " sherryliknande " viner lagrade i en solera . Druvan har en lång historia på ön Sardinien med sardinier som hävdar att konsumtion av stora mängder vin som producerats av druvan är ansvarig för låga fall av malaria på ön.
Trots likheterna i deras namn och synonymer är Vernaccia di Oristano en distinkt sort som inte är relaterad till den toskanska vindruvan Vernaccia som användes för att göra Vernaccia di San Gimignano . Druvan verkar inte heller vara släkt med rödvinsdruvorna Aleatico eller Grenache som är kända som Vernaccia i olika delar av Italien.
Historia och namn
Enligt legenden introducerades Vernaccia till ön Sardinien av fenicierna någon gång efter att den forntida semitiska civilisationen grundade hamnen i Tharros år 800 f.Kr. Det första dokumenterade omnämnandet av Vernaccia di Oristano kom från ett juridiskt dokument som utarbetades 1327 i staden Iglesias på sydvästra Sardinien som specificerade att vinmakare var begränsade till att producera ett fat vardera av vin gjort av flera olika druvsorter, inklusive Vernaccia, Greco , Brusco bianco och Vermiglio, men att varje vin skulle hållas åtskilt.
Det finns flera teorier bakom ursprunget till namnet Vernaccia som delas av Vernaccia di Oristano och flera andra italienska sorter. Den vanligaste teorin är att namnet kommer från det latinska ordet vernaculus (även roten till ordet " vernacular ") som betyder "infödd" eller " urbefolkning " och skulle vara knuten till alla druvor som uppfattas vara hemmahörande i den lokala regionen. När det gäller Vernaccia di Oristano ampelografer att druvan kan komma från floddalen Tirso som korsar ön Sardinien innan den töms ut i Oristanobukten .
Andra teorier postulerar att namnet skulle kunna härledas från andra latinska ord som verrum , som betyder vildsvin , baserat på de bestar som är vanliga i centrala Italien och kända för att göra intrång i vingården och äta druvorna på vinstocken. Det latinska ordet för vinter , ibernum , är en annan möjlighet eftersom många av Vernaccia-arterna användes som bordsdruvor för att ätas under vintermånaderna. En annan motstridig teori är att byn Vernazza i Cinque Terre -regionen i Ligurien på Italiens nordvästra kust kan vara ett potentiellt ursprung och eponym för några av Vernaccia-druvorna. Men i fallet Vernaccia di Oristano finns det inga direkta bevis som kopplar druvan till den liguriska vinregionen .
Vinodling
Vernaccia di Oristano är en medelhög till sent mognad druvsort som kan vara mycket känslig för farorna från sen vårfrost under växtsäsongen . Det är också känsligt för vinodlingsrisker med infektion från dunig och mjöldagg .
Förhållande till andra druvor
Trots likheter i namn och synonymer har DNA-analys visat att Vernaccia di Oristano är en distinkt sort som inte är nära besläktad med de flera andra druvorna som delar namnet Vernaccia . Detta inkluderar den toskanska vindruvan Vernaccia som används för att göra Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) från Vernaccia di San Gimignano samt rödvinsdruvorna Aleatico som är känd som Vernacia di Pergola i södra Italien och Grenache som är känd under synonymen till Vernaccia nera i regionen Marche och Umbrien .
DNA har visat på ett möjligt nära genetiskt släktskap mellan föräldrar och avkommor mellan Vernaccia di Oristano och den vita Emilia-Romagna- vindruvan Santa Maria använde för att göra viner i Vin Santo - stil i provinsen Piacenza .
Vinregioner
År 2000 planterades 582 hektar Vernaccia di Oristano i Italien, nästan uteslutande i provinsen Oristano i nedre floddalen Tirso på öns västkust. Här är det den exklusiva druvan bakom DOC-vinet med samma namn som görs i både torra och söta stilar samt berikade liquorosoviner .
Enligt DOC-kraven är Vernaccia di Oristano-druvor begränsade till ett maximalt skördeutbyte på 8 ton/hektar (≈ 0,53 ton/acre) . Vinet lagras sedan på fat (ofta gjorda av kastanj istället för ek ) i minst två år för förstärkta stilar. Lagringskravet höjs till 29 månader för secco (torra och ostärkta) stilar och 53 månader för Superiore Riserva (även torra och ostärkta) viner.
För ostärkta stilar måste de färdiga vinerna uppnå en lägsta alkoholhalt på minst 15 % för att uppnå DOC-beteckningen medan de förstärkta liquorosostilarna (både torra och söta) måste innehålla minst 18 % alkohol i volym.
Stilar
Liksom Sherry, görs Vernaccia di Oristano-viner ofta med hjälp av ett solera-system av "fraktionell blandning" där nytt vin läggs till fat i "toppen" av soleran och sedan gradvis blandas in i fat med vin från andra årgångar allt eftersom det fungerar som det fungerar . ner genom soleran och så småningom buteljeras. Det betyder att inom en enda flaska Vernaccia di Oristano kan det finnas blandningar av viner från flera decennier av årgångar med en sardinsk producent som har en solera som innehåller vin från över 100 olika årgångar.
Liksom vissa typer av sherry, lagras Vernaccia di Oristano avsiktligt under oxidativa förhållanden och lagras i fat som endast är delvis fyllda - vilket lämnar betydande utrymme för syre att komma i kontakt med vinet. Detta kan lägga till viss komplexitet till vinet och närvaron av nötaktiga, sherryliknande aromer och en djupt gyllene färg, särskilt för de sötare dolce- stilarna.
Synonymer
Genom åren har Vernaccia di Oristano varit känd under en mängd olika synonymer inklusive: Aregu biancu, Aregu Seulu, Cagnaccia, Carnaggia, Cranaccia, Garnaccia, Granazza, Moranina, Varnaccia, Vernaccia, Vernaccia Austera, Vernaccia bianca, Vernaccia S, Vernaccia Orosei Rosalia, Vernaccia San Rosalia, Vernaccia di S. Vero Milis, Vernaccia di San Vero Milis och Vernaccia di Solarussa.