Vattenmelonbiffar är kokta skivor av vattenmelon .
Förberedelse
Skivor av vattenmelon tillagas antingen genom att grilla , steka i pannan , baka eller steka . Beroende på metod kan tillagningen ta några minuter till över två timmar.
Om vattenmelonen är bakad kan en konsistens som rå fisk bli resultatet, Boston Phoenix- författaren Robert Nadeau jämför en grillad vattenmelon med stekt, rå tonfisk . Han tillade att smaken av frukten "inte är söt, även om den inte är köttig heller, men tillräckligt med brunfärgning kommer igenom för att göra den lite som en köttbit." När det är väl tillagat avdunstar det mesta av fruktens vatten, vilket koncentrerar smak och konsistens samtidigt som vattenmelonen blir mjuk; matlagningsskribenterna Andrew Schloss och David Joachim anser att det är "som en filébiff".
Se även
externa länkar
