Barattiere

I denna bild är barattiere de rundformade frukterna, som blandas med den långformade carosello .

Frukten av barattiere under utveckling

Barattiere är en lantrasvariant av myskmelon ( Cucumis melo ) som finns i södra Italien . Det är vanligt i Apulien i Italien och i regionen Sahel i Tunisien.

Används

I det italienska köket konsumeras barattiere vanligtvis i ett omoget, omoget tillstånd. Det konsumeras på samma sätt i Tunisien.

Se även

• Smakens ark
• Carosello – en annan lantrasvariant av myskmelon
•  Matportal
•  Italiens portal

Vidare läsning

• Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; Del Nobile, Matteo Alessandro (1 juli 2009). "Olika förpackningsstrategier för nyskuren 'barattiere' melonkultivar (cucumis melo L.)". International Journal of Food Science & Technology . 44 (7): 1422–1428. doi : 10.1111/j.1365-2621.2009.01973.x .

externa länkar

• Barattiere . Pugliaandculture.com.