Trikolominsyra

Trikolominsyra
Namn
	IUPAC-namn (2S ) -2-amino-2-[(5S ) -3-oxo-l,2-oxazolidin-5-yl]ättiksyra
	Andra namn a-cykloglutamat; a-amino-3-oxo-5-isoxazolidinättiksyra
Identifierare
CAS-nummer	2644-49-7;
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild;
ChEBI	CHEBI:9690;
ChEMBL	ChEMBL260328;
ChemSpider	390188;
KEGG	C08298;
PubChem CID	441456;
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID80949327 ;
	InChI InChI=1S/C5H8N2O4/c6-4(5(9)10)2-1-3(8)7-11-2/h2,4H,1,6H2,(H,7,8)(H,9, 10)/t2-,4-/mO/sl Nyckel: NTHMUJMQOXQYBR-OKKQSCSOSA-N ;
	LEDER C1[C@H](ONC1=O)[C@@H](C(=O)O)N;
Egenskaper
Kemisk formel	C5H8N2O4 _ _ _ _ _ _ _
Molar massa	160,129 g-mol -1
Smältpunkt	207 °C (405 °F; 480 K) (sönderdelning)
	Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser

Tricholomic acid är en icke-proteinogen aminosyra som finns i vissa svampar, inklusive Tricholoma muscarium . Den har en kemisk struktur som liknar glutaminsyra , därav synonymen cykloglutamat, och den interagerar med glutamatreceptorer . Eftersom glutamatreceptorer tros vara ansvariga för mottagandet av umamismak , har tricholomic syra och nära analoger undersökts som smakförstärkare .

Se även

Namn

IUPAC-namn (2S ) -2-amino-2-[(5S ) -3-oxo-l,2-oxazolidin-5-yl]ättiksyra
Andra namn a-cykloglutamat; a-amino-3-oxo-5-isoxazolidinättiksyra
Identifierare
CAS-nummer	2644-49-7
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChEBI	CHEBI:9690
ChEMBL	ChEMBL260328
ChemSpider	390188
KEGG	C08298
PubChem CID	441456
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID80949327
InChI InChI=1S/C5H8N2O4/c6-4(5(9)10)2-1-3(8)7-11-2/h2,4H,1,6H2,(H,7,8)(H,9, 10)/t2-,4-/mO/sl Nyckel: NTHMUJMQOXQYBR-OKKQSCSOSA-N
LEDER C1[C@H](ONC1=O)[C@@H](C(=O)O)N
Egenskaper
Kemisk formel	C5H8N2O4 _{_} _ _{_} _ _{_} _ _{_}
Molar massa	160,129 g-mol ^-1
Smältpunkt	207 °C (405 °F; 480 K) (sönderdelning)
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser