Telera (mexikanskt bröd)

Telera

Telera är ett vitt bröd gjort av vetemjöl, jäst, vatten och salt, som används i olika mexikanska smörgåsar. Den är cirka sexton centimeter lång, tillplattad och oval formad med två längsgående djupa märken upptill från sida till sida. I sitt yttre lager är den gyllene och vanligen mjuk, och i sin inre del är den vit och tät smula. Mexikanska tortas tillagas med detta bröd.

Se även

• Telera (spanskt bröd)
• Lista över bröd

•   Muñoz, Zurita.(2013). Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana. Ed. Larousse. ISBN 978-6072106192