Svälja (mat)

Nsima från Malawi

Svalor är en kategori av degliknande afrikansk basföda gjord av kokta stärkelsehaltiga grönsaker och/eller spannmål . Fufu i västra Afrika, ugali och nsima i östra Afrika och sadza i södra Afrika är exempel på svalor.

Typer

• Amala
• Banku
• Cou-cou
• Eba
• Fufu
  • Potatisfufu
  • Dunkade yam
• Funge
• Kenkey
• Kokonte
• Nsima
• Sadza
• Tuwo
  • Tuwon masara
  • Tuwon shinkafa
• Ugali

Se även

• Asida
• Ogi
• Gröt
• Ris kaka