SmartFresh

SmartFresh (SmartFresh Quality System) är ett varumärke för en kvalitetsförstärkare för syntetiska produkter som innehåller 1-metylcyklopropen ( 1-MCP). Det marknadsförs av AgroFresh Solutions, Inc., ett publikt (NASDAQ:AGFS) amerikanskt företag med global verksamhet. SmartFresh-teknologin stoppar frukterna och grönsakernas naturliga mognadsprocess för att förlänga färskheten.

Fungera

1-MCP blockerar effekterna av både endogen och exogen etylen genom preferentiell bindning till etylenreceptorn . Det appliceras i lagerlokaler och transitbehållare för att bromsa mognadsprocessen och produktionen av eten i frukt . Etylen ^{[ förtydligande behövs ]} är inte användbart efter skörd för frukt som redan är mogen. Metoden för att förlänga produkternas livslängd på detta sätt godkändes av EU 2005, ^{[ citat behövs ]} och kan kombineras med standardteknik för kontrollerad atmosfär .

Konsumenternas oro

Användningen av 1-MCP för att förhindra fruktmognad undersöktes av pressen under slutet av 2005, då det visade sig att metoden ibland används för att hämma mognad av frukt med så mycket som ett år, vilket får konsumenterna att köpa årgamla frukter utan att vara medveten om det. Frukter som har behandlats med 1-MCP utlöser inga märkningsregler och är tillåtna att användas med certifierade ekologiska livsmedel och är därför inte särskiljbara från obehandlade produkter. I USA tillåter det nationella organiska programmet inte användningen av 1-MCP på ekologiska produkter, men det enda testet som tagits fram av United States Environmental Protection Agency ; radioisolerad analysmetod är för dyr, även om den kan mäta rester på frukt upp till 90 dagar efter behandling. ^{[ citat behövs ]} Dess bekvämlighet att använda gör den lättillgänglig för bönder och producenter. Studier har visat att det inte finns några rester kvar på frukten efter bearbetningen. Identifierad som en syntetisk, 1-MCP är inte godkänd för användning på amerikanska livsmedel märkta "ekologiska" av United States Department of Agriculture. 1-MCP har myndighetsgodkännande för användning på produkter i mer än 30 länder, inklusive USA och Europeiska unionen.

År 2006 var återförsäljarna splittrade om huruvida denna kvalitetshöjare skulle användas. I en True Food Network- publikation av Greenpeace hävdade Apple & Pear Australias affärschef Tony Russell att en förlängd livslängd av produkter är nödvändig för att leverera ätbar frukt under hela året, och att dessa frukter fortfarande är hälsosamma. Han motarbetades av Sydney Postharvest Laboratory-direktör Dr Stephen Morris i att vitamin C och antioxidantnivåer fortfarande kan sjunka, en oro som också delas av andra ^{[ vem? ]} i branschen.

SmartFresh uppfattas av Susan Kegley, en senior forskare vid San Francisco-baserade Pesticide Action Network North America, som "sannolikt vara mycket låg risk för konsumenter". Andra forskare ser 1-MCP som "mest troligt ofarligt för människor".

Se även

Förluster efter skörd (frukt och grönsaker)

Anteckningar

Bibliografi

New York Times (2006). Hållbar crunch men mindre doft.
Blankenship, SM, och Dole, JM (2003). 1-Methylcyclopropene: En recension. Postharvest Biol. Tech. 28 , 1–25.

externa länkar