Schwegmann Brothers Giant Supermarkets
Jefferson Parish butik c. 1950-talet
| |
| Schwegmanns | |
| Typ | Privat |
| Industri | Livsmedelsbutik |
| Grundad | 17 februari 1859 |
| Grundare | John G. Schwegmann |
| Nedlagd | 30 november 1995 |
| Öde | Likvidation |
| Huvudkontor | New Orleans, Louisiana |
Antal platser |
18, på sin topp, före sammanslagningen |
Områden som betjänas |
New Orleans storstadsområde |
Antal anställda |
cirka 5000 som mest |
Schwegmann Brothers Giant Supermarkets , allmänt känd som Schwegmann eller i vardagsspråket Schwegmann's , är en nedlagd livsmedelsbutikskedja som betjänade New Orleans, Louisiana, storstadsområdet fram till 1997. Kedjan utvecklade betydande innovationer inom dagligvaruhandeln och påverkade andra storlådehandlare som växte fram i senare 1900-talet och början av 2000-talet. Grundaren och verkställande direktören för den moderna versionen av kedjan var John G. Schwegmann , även om hans farbror och farfar körde föregångare till den moderna kedjan.
I mitten av 1900-talet utvecklade Schwegmann Brothers Giant Supermarkets olika varuhandelsmetoder inom dagligvaruhandeln. Dessa inkluderade: självbetjäning , direktdistribution , konsekvent låga priser och rabatter, snabb omsättning av lager och One-stop shopping . Butiksdesigner drog också fördel av ökningen av biltransporter vid den tiden. Många av Schwegmanns varuhandelsmetoder blev sedan allmänt förekommande bland stora butikskedjor.
Grundande
Tidig historia
Företagets ursprung går till mitten av artonhundratalet efter immigrationen av Garret Schwegmann Sr. från Sachsen i Tyskland till New Orleans. Efter att ha tjänstgjort i unionsarmén under Förenta staternas inbördeskrig återvände Garret Schwegmann Sr till New Orleans där han hittade anställning på Henke Family Grocery Store. Efter att ha gift sig med butiksägarens dotter och fått en ny familj, gick Garret Schwegmann Sr in i livsmedelsaffären för sig själv. Även om platsen för butiken är omtvistad, kan den ha varit belägen i hörnet av Dauphine Street och Almonaster Avenue (då känd som Enghein Street). Medan han var framgångsrik som livsmedelshandlare lämnade Garret Schwegmann Sr. livsmedelsaffären och gick in i den igen flera gånger så att han kunde ägna sig åt andra sysselsättningar.
Garret Schwegmann Srs son Garret Schwegmann Jr kom också in i livsmedelsbranschen och arbetade på olika hörnlivsmedelsbutiker i New Orleans-området, inklusive Garret Schwegmann Sr:s livsmedelsbutik som då låg på Piety Street i New Orleans. Den 3 mars 1895 köpte Garret Schwegmann Jr. butiken av sin far och öppnade igen butiken som GA Schwegmann Grocery Company. Han skötte butiken tillsammans med sina bröder Henry Schwegmann och John Schwegmann.
Som chef för livsmedelsbutiken renoverade Garret Schwegmann Jr. butiken och byggde upp ett rykte på den lokala marknaden för att sälja billiga varor. I början av 1900-talet döpte han om företaget till Schwegmann Brothers Company.
Garret Schwegmann Jr. gjorde förändringar i livsmedelsbutikernas verksamhet som bidrog till framgången för hans företag. De flesta livsmedelsbutiker under senare delen av 1800-talet och början av 1900-talet var mamma- och popverksamheter som vanligtvis sålde varor på kredit till kunderna. Garret Schwegmann Jr. eliminerade denna praxis samtidigt som han istället erbjöd konsekvent låga priser. Butiken erbjöd även leveranstjänster. Andra innovationer var större butiksstorlek, större utbud, självbetjäning (snarare än fullservice) och en större personalstyrka. Deras större urval inkluderade färska bakverk, skaldjur och viltkött. Dessa var alla ovanliga metoder i hörnet livsmedelsbutiker historier som dominerade livsmedelsförsäljning i början av 1900-talet. Garret Schwegmann Jr. öppnade Schwegmann's Bar på egendom omedelbart intill deras Piety Street-butik i Bywater District i New Orleans .
Garret Schwegmann Jr. investerade i andra företag, särskilt fastigheter i New Orleans. 1939 sålde han sin livsmedelsbutik till sin bror John Schwegmann Sr.
John G. Schwegmann
John Gerald Schwegmann (1911-1995) var brorson till Garret Schwegmann Jr. och son till John Schwegmann Sr. Även om han växte upp i en familj som arbetade i livsmedelsbranschen, arbetade John Gerald Schwegmann i flera år i andra företag, inklusive riktiga gods och bank, när han var ung vuxen. I början av 1940-talet insåg Schwegmann att dagligvaruhandeln genomgick betydande förändringar i USA och att detta representerade en möjlighet i storstadsområdet New Orleans. Noterbart bland dessa förändringar var storleken på livsmedelsbutiker, deras urval och deras tilltal till konsumenter med tillgång till biltransporter .
1943 köpte John G. Schwegmann mark för 18 000 USD i korsningen mellan St. Claude Avenue och Elysian Fields Avenue i New Orleans i syfte att bygga en stor livsmedelsbutik. Konstruktionen försenades på grund av materialbrist till följd av andra världskriget . Projektet var självfinansierat och John G. Schwegmann gjorde mycket av byggarbetet själv, inklusive designen, allt med hjälp av sin bror Paul Schwegmann, även om de använde specialentreprenörer för vissa aspekter av byggandet. Butiken öppnade den 23 augusti 1946 och slutförde konstruktionen till en kostnad av 1,50 USD per kvadratfot. Denna första butik var 16 000 kvadratfot, vilket bara var något större än den genomsnittliga livsmedelsbutiken i USA på den tiden (10 000 kvadratfot).
John G. Schwegmann utökade sin verksamhet för att utveckla en kedja av stormarknader som var verksamma i sydöstra Louisiana, främst i New Orleans storstadsområde. Till skillnad från efterföljande storlådåterförsäljare behöll Schwegmann en stark regional lojalitet och minskade möjligheter att expandera ytterligare geografiskt.
På grund av sitt intresse för att motsätta sig prisuppgörelser gjorde Schwegmann en karriär inom lokal och statlig politik, vilket tog honom bort från heltidsledningen av Schwegmann Brothers Giant Supermarkets. Hans politiska ämbeten inkluderade termer i Louisiana State Legislature och som Public Service Commissioner .
År 1978 beskrev John G. Schwegmann offentligt affärsmodellen för sina butiker och betonade låga priser i vardagen, snabb omsättning av lager och one-stop shopping. Samtidigt upprepade han sitt åtagande att uteslutande betjäna marknaden i New Orleans storstadsområde. Han erkände den potentiella inflytande som nationella kedjor kan ha.
Efter sin stroke 1977 drog John G. Schwegmann sig ur ledningen för Schwegmann Brothers Giant Supermarkets.
John F. Schwegmann
John Francis Schwegmann är son till John G. Schwegmann. Han arbetade för Schwegmann Brothers Giant Supermarkets som ung vuxen och innehade en mängd olika chefsbefattningar. 1979 köpte John Francis Schwegmann livsmedelsbutikskedjan av sin far John Gerald Schwegmann. Han blev sedan verkställande direktör.
Senare blev John F. Schwegmann även Public Service Commissioner, en roll som hans far också tjänstgjorde i. John F. Schwegmann var verkställande direktör när företaget förvärvade en annan livsmedelsbutikskedja, vilket i slutändan ledde till den ekonomiska nedgången, försäljningen av företaget och den slutliga likvidationen .
Affärsmetoder
Med den första butiken betonade Schwegmann och hans partners avkastning på investeringen snarare än avkastning på försäljning , vilket hade varit den konventionella praxisen med hörnlivsmedelsbutiker. För detta ändamål betonade Schwegmann låga priser för att möjliggöra hög omsättning av varulager. Medan butiken var självbetjäning fortsatte butiksledningen att betona kundservice, med expediter tillgängliga på varje avdelning. Den första butiken hade också en spritavdelning som sålde rabatterad sprit genom självbetjäning. Butiken hade ett högtalarsystem som meddelade telefonsamtal till kunder, ankomster av kunders taxibilar och olika specialerbjudanden. Tidigt i denna första butiks historia öppnade Schwegmann andra avdelningar som sålde icke-livsmedelsvaror, inklusive droger, kosmetika, hårdvara, sportartiklar, husgeråd och en snackbar. Den ursprungliga butiken hade cirka 250 kundvagnar.
Företagets första butik var ekonomiskt framgångsrik nästan från början. År 1955 hade butiken en årlig försäljning på $5,13 per kvadratfot jämfört med riksgenomsnittet för liknande stormarknader på $4,25 per kvadratfot. Den hade vidare en genomsnittlig försäljning på 13,17 USD per transaktion, vilket var ungefär dubbelt så mycket som det nationella genomsnittet för stormarknader vid den tiden.
John G. Schwegmanns bröder Paul Schwegmann och Anthony Schwegmann var nominellt delägare i verksamheten, även om John G. Schwegmann var den dominerande chefen.
Expansion
Den 5 december 1950 öppnade Schwegmann en andra stormarknad, en som var exceptionellt stor för sin tid. Butiken låg på 2701 Airline Highway i förorten Jefferson Parish , strax utanför New Orleans. Butiken var 84 000 kvadratfot, vilket var nästan fyra gånger vad återförsäljare vid den tiden trodde var optimal storlek för en stormarknad, vilket gör den till den största stormarknaden i USA vid tidpunkten för dess öppning. Designen av butiken var tre sammanhängande i quonset- kojastil med en gemensam fasad över alla tre strukturerna, utan väggar som skiljer de tre strukturerna åt. Medan byggnaden hade minimal uppvärmning, hade den ett vattenkylningssystem på taket för att hålla kunderna bekväma under den tryckande värmen och luftfuktigheten som är typisk för regionen. För att tilltala den framväxande bilkulturen och förortsexpansionen på den tiden, inkluderade butiksfastigheten parkering för 2000 bilar. Schwegmann skaffade lån för att finansiera projektet och levde honom tillräckligt med skulder för att han inte kunde utveckla ett komplett lager för butiken eller köpa kassaregister vid tidpunkten för butiksöppningen. 1952 öppnade Schwegmann ett fullserviceapotek i butiken som sålde receptbelagda läkemedel , en ny praxis i stormarknader vid den tiden. Butikens golvyta var fullt upptagen 1955.
Den nya butiken på Airline Highway hyrde också ut golvyta till andra återförsäljare, och vidareutvecklade den one-stop-shopping-upplevelse som var ovanlig i början av 1950-talet. De hyrda avdelningarna inkluderade torrvaror , skor och skoreparationer, smycken, hemelektronik , blommor, en låssmed och en frisersalong. Schwegmann-företaget självt öppnade också en snackbar och ett barrum i butiken, vilket gör det möjligt för konsumenter att konsumera alkoholhaltiga drycker medan de handlar.
Genom att utöka de affärsmetoder som utvecklats och förfinats vid den ursprungliga Schwegmann Brothers Giant Supermarket, blev den nya Airline Highway-supermarknaden ekonomiskt framgångsrik kort efter öppnandet.
Kedjans nästa stora projekt var i Gentilly-sektionen i New Orleans , som var ett område som genomgick en snabb befolkningstillväxt vid den tidpunkt då Schwegmann Brothers Giant Supermarkets öppnade en butik där. Den här butiken var belägen på 5300 Old Gentilly Road och låg inom stadsgränsen i New Orleans, snarare än förort. För att finansiera byggandet emitterade kedjan "Schwegmann-obligationer", som ofta såldes i små valörer för att uppmuntra potentiella kunder till butiken att hjälpa till med finansieringen. Genom försäljning av obligationer kunde kedjan stå för byggkostnaden, då den överlägset största av kedjans ansträngningar. Gentilly-butiken använde sig av samma varuhandelsmetoder som den tidigare butiken på Airline Highway endast i större skala. En enda shoppingupplevelse utökades ytterligare till att omfatta tjänster som en frisersalong, tandläkarmottagning och en smyckesbutik.
När antalet butiker i kedjan ökade ingick Schwegmann Brothers Giant Supermarkets avtal med arkitekten Edward Mung-Yok Tsoi [ ytterligare design och förbättringar. En sådan design inkluderade takparkering vid butikerna. De nya arkitektoniska designerna inkluderade nya byggmetoder som konstruktion av hissplattor för att förenkla byggandet. År 1995 hade kedjan 18 butiker, och Old Gentilly Road-butiken förblev kedjans största.
Schwegmann Brothers Giant Supermarkets sista butiker öppnade 1993.
Marknadsföring
Som stormarknad tilltalade Schwegmann Brothers Giant Supermarkets människor med olika socioekonomiska medel. Dessa erbjudanden inkluderade lågprismat och en rad regionala rätter. Kedjan försökte tilltala en kulturellt och ekonomiskt mångsidig kundkrets. Som en del av deras one-stop shopping-strategi inkluderade butikerna banker, bensinstationer, en resebyrå och bestämmelser för kunder att betala elräkningar.
Schwegmann-butikerna använde sig tidigt i verksamheten i stor utsträckning av förvrängd merchandising där kunderna skulle stöta på oväntade produkter, vanligtvis vid ändkapslar eller fristående skärmar. Butikerna hade vanligtvis specialhandlare som sålde varor i butikerna på hyrt utrymme. Lagervarorna inkluderade många egna märkesvaror .
Vissa egna märkesvaror skräddarsyddes för kedjan. Ett exempel var märket "Old Piety and Burgundy 1889", som var 35 % lagrad whisky och 65 % rektifierad sprit . År 1978 erbjöd kedjan cirka 30 egna märkesvaror, även om de också hade de flesta stora nationella märken.
Som en del av shoppingupplevelsen tillät Schwegmann Brothers Giant Supermarkets köpare att köpa fatöl och konsumera det medan de handlade i butiken.
En reklamjingle som Schwegmann Brothers Giant Supermarkets använde på 1980-talet byggde på den regionala vardagsspråket i New Orleans-engelskan att "göra matvaror", i motsats till "inköp av matvaror" eller "köpa matvaror":
"Spara pengar med ett leende, gör mat i Schwegmann-stil."
Schwegmann's använde sina papperspåsar för att tillhandahålla reklam , som vanligtvis var antingen berättelser om mänskligt intresse eller uttalanden om opinionsbildning . Ofta var reklamfilmerna rekommendationer för politiska kandidater.
I slutet av 1980-talet drev Schwegmann Brothers Giant Supermarkets en serie Schwegmann Food Shows, som ägde rum på Louisiana Superdome, på årsbasis. Deltagarna fick vanligtvis ett betydande antal rabattkuponger för att ytterligare uppmuntra shopping i Schwegmann-butikerna.
Konsumentpolitik
Vid den tidpunkt då Schwegmann Brothers Giant Supermarkets kom till var prissättning på detaljhandelsmarknaderna en vanlig praxis. Dessa tog också formen av lagar om rättvis handel , som var prisfastställelse av delstatsregeringen. Det fanns också top-down-prissättning vid den tiden, som också var känt som detaljhandelsprishållning . John G. Schwegmann uppfattade detta som varken i hans verksamhets intresse eller i hans kunders intresse.
Tidigt i historien om Schwegmann Brothers Giant Supermarkets sålde butiken sprit till lägre priser än vad spritproducenterna beordrade. Med början 1949 utmanade John G. Schwegmann de olika prissättningssystemen genom både rättssystemet och genom den allmänna opinionen . Dessa utmaningar gällde prissättning på sprit , receptbelagda läkemedel och mejeriprodukter . Med skydd av delstaten Louisianas Alcoholic Beverage Control Board, var återförsäljarna tvungna att höja spritpriserna från 15 % till 50 %, beroende på typen av alkoholhaltig dryck.
Schwegmanns praxis för rabatterade priser ifrågasattes av Calvert Distillers Corporation och av Seagram Distillers Corporation . Medan olika rättsfall avgjordes mot Schwegmann, segrade han i ett beslut 1951 av Förenta staternas högsta domstol . Närmare bestämt upphävde USA:s högsta domstol Miller-Tydings Act från 1937 som tillät prissättning och som Schwegmann ifrågasatte genom rättsliga åtgärder.
1952 antog den amerikanska kongressen McGuire-Keogh Act som gjorde det möjligt för tillverkare av receptbelagda läkemedel och tillverkare i andra branscher att fastställa detaljhandelspriser på sina produkter. 1953 väckte läkemedelsföretaget Eli Lilly & Co. rättsliga åtgärder mot Schwegmann Brothers Giant Supermarkets eftersom kedjans apotek sålde insulin , ett viktigt läkemedel för människor med vissa tillstånd, under det pris som Eli Lilly fastställt. Närmare bestämt, vid den tiden sålde Schwegmanns apotek insulin för 2,08 USD per enhet, jämfört med 2,83 USD per enhet som var det pris som fastställts av Eli Lilly. Schwegmann Brothers Giant Supermarkets publicerade då en annons där det stod:
"Vi tar emot beställningar från våra kunder, inte från prisfixare. Vi anklagas för att sälja cirka 2 000 "Fair-Traded" föremål för billigt... Till den anklagelsen erkänner vi oss skyldiga till "brottet" att sälja varje vara varje dag kl. lägsta möjliga pris. Vårt förakt för det oamerikanska prissättningssystemet "Fair Trade" överskrids endast av vår beslutsamhet att spara pengar för våra kunder."
Andra läkemedelstillverkare förutom Eli Lilly utmanade Schwegmann Brothers Giant Supermarkets med rättsliga förfaranden. Dessa inkluderade: Hoffmann-LaRoche , Sterling Drug , Colgate Palmolive , Johnson & Johnson , Bristol-Myers och Mennen . Rättvisemärkta lagar som styrde läkemedel på den tiden omfattade märkesvaror. Schwegmann Brothers Giant Supermarkets var därmed skyldiga att följa rättvisa priser för receptfria läkemedel. Receptbelagda läkemedel på den tiden såldes vanligtvis med apotekets namn och inte märkesvaror. Schwegmann Brothers Giant Supermarkets fortsatte därmed att sälja till priser under mandat. De annonserade vidare priser på receptbelagda läkemedel, vilket var en ovanlig praxis på 1950-talet i USA. Schwegmann Brothers Giant Supermarkets fick ett positivt beslut mot fasta priser för receptbelagda läkemedel 1956 i ett beslut av Louisianas högsta domstol .
Trots domstolsbeslut om prissättning av sprit och droger som var gynnsamma för Schwegmann Brothers Giant Supermarkets, fortsatte prissättningen av mejeriprodukter i Louisiana att gynna producenter framför konsumenter och återförsäljare. I Louisiana från och med 1950-talet bestämdes detaljhandelspriserna på mejeriprodukter av statens jordbrukskommissionär, till 8 % över baspriserna. Inledningsvis ifrågasatte John G. Schwegmann den då väntande prislagstiftningen inför Louisiana State Legislature. Efter att lagstiftningen antogs sålde Schwegmann Brothers Giant Supermarkets mejeriprodukter som ett butiksmärke, med argumentet att deras prissättning var förenlig med statliga priskrav. Kedjan köpte även mejeriprodukter från utländska mejeriproducenter och sålde dessa som detaljhandelsprodukter i sina butiker. Domstolsbeslut drog slutsatsen att inköp av mejeriprodukter utanför staten inte var föremål för Louisianas priskrav. John G. Schwegmann gjorde en karriär i valda politiska ämbeten för att motsätta sig prislagarna. De rättsliga förfarandena fortsatte under den tid som kedjan var i drift. Från och med 2013 förblev prissättningen av mejeriprodukter politiskt kontroversiell i Louisiana.
Konkurs
År 1978 omsatte de tio butikerna i kedjan cirka 250 miljoner UD. I slutet av 1980-talet hade Schwegmann Brothers Giant Supermarkets i genomsnitt 36 % till 38 % av livsmedelsmarknaden i New Orleans storstadsområde. Årlig försäljning 1989 var 455 miljoner USD. När den icke-lokala konkurrensen blev mer betydande på den lokala marknaden, minskade den årliga försäljningen av Schwegmann Brothers Giant Supermarkets under det efterföljande decenniet till cirka 289 miljoner USD 1998, trots att de hade fler butiker i kedjan. De var tredje i lokal marknadsandel efter två stormarknadskedjor baserade utanför Greater New Orleans storstadsområde.
1995 förvärvade Schwegmann Brothers Giant Supermarkets de 28 livsmedelsbutikerna i New Orleans Metropolitan Area i National Canal Villere Chain, som då ägdes av National Tea Company . Köpeskillingen var 150 miljoner USD, vilket gjorde att Schwegmann-kedjan hade kassaflödesbegränsningar. Deras lager och servicekvalitet sjönk efter förvärvet, vilket företaget inte återhämtade sig från. 1997 såldes Schwegmann Brothers Giant Supermarkets till Kohlberg Kravis Roberts & Company , ett företag som specialiserat sig på att återställa nödställda företagsverksamheter till lönsamhet. Trots den nya ägarens ansträngningar gick Schwegmann Brothers Giant Supermarkets i konkurs 1999 och upphörde permanent med verksamheten.
Arv
Schwegmann Brothers Giant Supermarkets hade arv både regionalt och inom detaljhandeln över hela USA. Stormarknaderna i kedjan var tidiga prototyper för återförsäljare av stora lådor som växte fram under senare delen av 1900-talet, med ett brett utbud och vardagligt låga priser. Till skillnad från efterföljande storlådeförsäljare baserades kedjans affärspraxis på en koppling till det lokala samhället som var ömsesidigt fördelaktigt för kedjans ägare och dess kunder.
Se även
Vidare läsning
- Folkets köpman
- Williams, Elizabeth M. New Orleans: A Food Biography. AltaMira Press. 2012. ISBN 978-0-7591-2138-6 , s. 89–90.
- Företagshistoria utgiven av Schwegmann Brothers Giant Supermarket-kedja: Reso, Richard A. Continuing the Tradition: A History of the Schwegmann Company. Schwegmann Brothers Giant Supermarkets. 1994.