Saint-Aubin vin
_vignoble.JPG)
Saint-Aubin vin produceras i kommunen Saint-Aubin i Côte de Beaune i Bourgogne . Istället för att vara belägen på den huvudsakliga Côte d'Or-branten , som de flesta av de andra vinbyarna i Côte de Beaune, är vingårdarna i Saint-Aubin huvudsakligen belägna i en sidodal väster om Chassagne-Montrachet . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Saint-Aubin får användas för vitt och rött vin med respektive Chardonnay och Pinot noir som den huvudsakliga druvsorten. Produktionen består av cirka 75 % vitt vin och 25 % rött vin. Det finns inga Grand Cru- vingårdar inom Saint-Aubin AOC.
År 2008 fanns det 162,81 hektar (402,3 tunnland) vingårdsyta i produktion för Saint-Aubin-vin på by- och Premier Cru-nivå, och 8 264 hektoliter vin producerades, varav 6 247 hektoliter vitt vin och 2 017 hektoliter rött vin. Cirka 49,38 hektar (122,0 tunnland) av detta område användes för röda viner 2007. Den totala mängden producerade motsvarar cirka 1,1 miljoner flaskor, varav drygt 800 000 flaskor vitt vin och drygt 300 000 flaskor rött vin.
För vita viner tillåter AOC-bestämmelserna att både Chardonnay och Pinot blanc används, men de flesta viner är 100 % Chardonnay. AOC-bestämmelserna tillåter också upp till 15 procent totalt Chardonnay, Pinot blanc och Pinot gris som tillbehörsdruvor i de röda vinerna, men detta praktiseras inte särskilt ofta. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar rött vin och 45 hektoliter per hektar för vitt vin. Druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol för rött vin på bynivå, 11,0 procent för vitt vin på bynivå och rött vin Premier Cru och 11,5 procent för vitt vin från Premier Cru.
Premiers Crus
Det finns 20 klimat i Saint-Aubin som klassificeras som Premier Cru- vingårdar. En grupp vingårdar i den östra delen av kommunen gränsar till Premier Cru-vingårdarna i Chassagne-Montrachet och fortsätter uppför en sydsluttning som ligger lite väster om Montrachet -vingården. En annan grupp ligger på en östervänd sluttning i sidodalen och bildar ett band omedelbart ovanför själva byn Saint-Aubin. Byn Gamay ligger mellan dessa två grupper av vingårdar.
Vinerna från dessa vingårdar är betecknade Saint-Aubin Premier Cru + vingårdsnamn, eller kan märkas bara Saint-Aubin Premier Cru, i vilket fall det är möjligt att blanda vin från flera Premier Cru-vingårdar inom AOC.
År 2007 bestod 127,48 hektar (315,0 acres) av Saint-Aubins totala vingårdsyta av Premier Cru-vingårdar, varav 94,98 hektar (234,7 acres) vita och 32,50 hektar (80,3 acres) Premier C Saint-Aubin röda. Den årliga produktionen av Premier Cru-vin, som ett femårsgenomsnitt, är 4 239 hektoliter vitt vin och 1 489 hektoliter rött vin.
Klimaten klassificerade som Premiers Crus är :
|
|
|