Chassagne-Montrachet vin
Chassagne-Montrachet vin produceras i kommunerna Chassagne-Montrachet och Remigny i Côte de Beaune i Bourgogne . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Chassagne-Montrachet får användas för vitt vin och rött med respektive Chardonnay och Pinot noir som den huvudsakliga druvsorten. Produktionen består av cirka två tredjedelar av vitt vin och en tredjedel av rött vin, som främst produceras i den södra delen av kommunen, i riktning mot Santenay . Det finns tre Grand Cru- vingårdar inom Chassagne-Montrachet, med Montrachet den mest kända och 50 Premier Cru- vingårdar.
2008 fanns det 301,43 hektar vingårdsyta i produktion för Chassagne-Montrachet-vin på by- och Premier Cru-nivå, och 15 660 hektoliter vin producerades, varav 10 398 hektoliter vitt vin och 5 262 hektoliter rött vin. Cirka 121,21 hektar (299,5 tunnland) av detta område användes för röda viner 2007. Mängden producerade motsvarar nästan 2,1 miljoner flaskor, nästan 1,4 miljoner flaskor vitt vin och 700 000 flaskor rött vin.
För vita viner tillåter AOC-bestämmelserna att både Chardonnay och Pinot blanc används, men de flesta viner är 100 % Chardonnay. AOC-bestämmelserna tillåter också upp till 15 procent totalt Chardonnay, Pinot blanc och Pinot gris som tillbehörsdruvor i de röda vinerna, men detta praktiseras inte särskilt ofta. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar rött vin och 45 hektoliter per hektar för vitt vin. Druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol för rött vin på bynivå, 11,0 procent för vitt vin på bynivå och Premier Cru rött vin och 11,5 procent för vitt vin från Premier Cru.
Stilen på vit Chassagne-Montrachet är ofta både fruktig och mineral, med nivån på ek varierande mellan producenter.
Premiers Crus
Det finns 48 klimat i Chassagne-Montrachet klassificerade som Premier Cru- vingårdar, belägna både söder om byn, i Santenay-riktningen och norrut, i Puligny -Montrachet- riktningen. Deras viner är betecknade Chassagne-Montrachet Premier Cru + vingårdsnamn, såsom Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie , eller kan märkas bara Chassagne-Montrachet Premier Cru , i vilket fall det är möjligt att blanda vin från flera Premier Cru-vingårdar inom AOC .
År 2007 bestod 144,97 hektar (358,2 tunnland) av den totala vingårdsytan i Chassagne-Montrachet av Premier Cru-vingårdar, varav 108,11 hektar (267,1 tunnland) vita och 36,86 hektar (91,1 tunnland Premier Cru-röd) Den årliga produktionen av Premier Cru-vin, som ett femårsgenomsnitt, är 5 520 hektoliter vitt vin och 1 463 hektoliter rött vin.
Klimaten klassificerade som Premiers Crus är :
|
|
|
Grands Crus
Det finns tre Grand Cru-vingårdar i den norra delen av Chassagne-Montrachet, som gränsar till Puligny-Montrachet . Montrachet och Bâtard-Montrachet korsar den kommunala gränsen och delas med Puligny-Montrachet, totalt 7,99 hektar (19,7 acres) respektive 11,24 hektar (27,8 acres) vingårdar 2008. Criots-Bâtard, 9 acres. (7 acres . ) ligger helt inom Chassagne-Montrachet.
externa länkar
- Chassagne-Montrachet vinodlares (Syndicat Viticole de Chassagne-Montrachet) webbplats ( på franska)
- Detaljerad karta över Chassagne-Montrachet vingårdar ( på franska)