S'more
 En s'more gjord med graham cracker, marshmallow och choklad
| |
| Härstamning | Förenta staterna |
|---|---|
| Huvudingredienser | Graham crackers , choklad , marshmallows |
A s'more är ett lägereldsgodis som är populärt i USA och Kanada , bestående av en eller flera rostade marshmallows och ett lager choklad inklämt mellan två bitar grahamskex .
Etymologi och ursprung
S'more är en sammandragning av frasen "någon mer". S'more dök upp i en kokbok i början av 1920-talet, där den kallades en "Graham Cracker Sandwich". Texten indikerar att godbiten redan var populär bland både pojkscouter och flickscouter . 1927 publicerades ett recept på "Some More" i Tramping and Trailing with the Girl Scouts . Tidningsrecept började dyka upp redan 1925.
Den avtalade termen "s'mores" förekommer i samband med receptet i en publikation från 1938 riktad till sommarläger. Ett recept från 1956 använder namnet "S'Mores" och listar ingredienserna som "en smörgås med två grahamsbröd, rostad marshmallow och ½ chokladkaka". En Betty Crocker -kokbok från 1957 innehåller ett liknande recept under namnet "s'mores".
1958 års publikation Intramural and Recreational Sports for High School and College hänvisar till "marshmallow toasts" och "s'mores hikes" liksom dess relaterade föregångare, Intramural and Recreational Sports for Men and Women, publicerad 1949.
Förberedelse
S'mores tillagas traditionellt över en lägereld, även om de också kan göras hemma över lågan från en vedeldad spis, i en ugn, över en spiss låga, i en mikrovågsugn, med en s'mores-tillverkningssats, eller i en paninipress. En marshmallow, vanligtvis hållen av ett metall- eller träspett, värms över elden tills den är gyllenbrun. Traditionellt är marshmallowen sliskig men inte bränd, men beroende på individuella preferenser och tillagningstid kan marshmallows variera från knappt varma till förkolnade. Den rostade marshmallowen är sedan inklämd mellan två halvor av en grahams kex och en bit choklad (eller med choklad på både topp och botten), mellan grahams kex. Ett ytterligare steg kan följa, där hela smörgåsen slås in i folie och värms upp så att chokladen delvis smälter.
Olika godsaker som innehåller grahams kex, choklad och marshmallow säljs ofta som något derivat av en s'more, men de värms inte nödvändigtvis upp eller serveras i samma form som de traditionella s'mores. Baren Hershey 's S'mores är ett exempel. Kellogg's Pop-Tarts har också en s'mores-variation. I Storbritannien improviseras bristen på grahams kex lätt med digestive kex med en skiva Cadbury's choklad. Choklad digestives har en stor fördel när man saknar en bit choklad. de klassiska ingredienserna med andra livsmedel, såsom potatischips, Nutella och Peeps .
Galleri
Hershey's S'mores
S'mores Pop-Tarts
En hemmagjord s'more
.jpg)
