Rotanak Ros
Chef Nak | |
|---|---|
.png) Chef Nak i sin hemträdgård i Phnom Penh 2022
| |
| Född |
Rotanak Ros
1985 |
| Nationalitet | kambodjanska |
| Yrke(n) | Kock , kulinarisk författare och entreprenör |
| Antal aktiva år | 2018 – nutid |
| Anmärkningsvärt arbete | Nhum: Recept från ett kambodjanskt kök |
Rotanak Ros mer känd som Chef Nak ( ចុងភៅណាក់ ) ( khmer : រស់ រតនៈ ; född 1985 i Phnom Penh , Kambodja ), är en kvinnlig kambodjansk entreprenör och entreprenör från Kambodja .
Karriär
Kocken Nak (Rotanak ROS) började laga mat först vid 4 eller 5 års ålder tillsammans med sin storasyster och med hjälp av sina grannar för att ta hand om hennes syskon medan deras föräldrar var på sjukhuset och återhämtade sig från en trafikolycka. Efteråt fortsatte Rotanak och hennes storasyster att laga mat till sina syskon eftersom deras föräldrar arbetade långa timmar.
Vid 19 års ålder började Rotanak arbeta för det ideella Cambodian Living Arts, som programkoordinator och blev sedan dess finanschef vid 22 års ålder. Där lärde hon sig om bevarandet av kambodjansk scenkonst och började snart tillämpa kunskapen vunnit i bevarandet av det kambodjanska köket också.
I mitten av januari 2023 öppnades Shez Chef Nak officiellt för att marknadsföra Kambodjas kulinariska konst för lokalbefolkningen och internationella besökare. Som framgår av Breaking Travel News "Nyöppnade Chef Nak Culinary Center utanför Phnom Penh"
i januari 2023 erbjuder Chef Nak exklusiva Khmer-middagar i mysig miljö på hennes nyöppnade Chef Nak Culinary Arts Center (Shez Chef Nak), läs på Phnom Penh Post
Hon arbetar just nu med sin nästa bok "The Forgotten Flavors of Royal Cambodian Home Cuisine" som fokuserar på bortglömda kungliga kambodjanska rätter och ett tv-program runt det.
I maj 2022 utsågs Chef Nak Home Dining till en av de "14 av de bästa matupplevelserna runt om i världen" av resetidningen Travel + Leisure .
I april 2021 presenterades Chef Nak på The New York Times när hennes kokbok gjordes tillgänglig på Amazon .
Senare samma år utsågs Rotanak till en av "10 asiatiska kockar och innovatörer som har förändrat hur vi äter" av den amerikanska tidningen Taste of Home .
Det utsågs till ett av "Asiens 7 främsta framväxande foodie-resmål" av South China Morning Post 2020.
2019 samarbetade Rotanak med Brasserie Louis i Rosewood Phnom Penh för att designa en 12-rätters signaturmeny för restaurangen. Hon har också hjälpt till att sammanställa den kambodjanska menyn för restaurangen Khmer Kitchen i Bangalore , Indien .
2019, efter en framgångsrik Kickstarter- kampanj, släppte Rotanak "Nhum: Recipes from a Cambodian Kitchen", en samling av cirka 80 traditionella kambodjanska recept från olika delar av Kambodja, på både engelska och khmer . Kokboken fick Gourmand Awards i kategorierna "Woman chef book" och "Published in Asia" 2020.
I oktober 2018 började Rotanak erbjuda lyxiga privata matlagningskurser och middagar i sitt hus i Phnom Penh . Hon är värd för en matgrupp om dagen under tre dagar i veckan, medan hennes matlagningskurser har en kapacitet på upp till 60 personer.
externa länkar
- Chef Naks officiella hemsida
- Chef Naks Facebooksida
- Chef Naks Instagramsida
- Chef Naks YouTube-kanal
- Rotanak Ros "Chef Nak", kambodjansk kock, kulinarisk författare och entreprenör . 19 januari 2022. Rising Giants
- Självlärd kock blev ambassadör för det kambodjanska köket . 30 november 2019. Voice of America