Pasqua Rosée

Pasqua Rosée var en tjänare från 1600-talet som öppnade det första kaffehuset i London och möjligen Storbritannien. Han föddes i det etniska grekiska samhället i republiken Ragusa (nu sydligaste Kroatien ). 1651 blev han tjänare till Daniel Edwards, en engelsk köpman från Levant Company som bodde i Smyrna i det osmanska riket (nu Turkiet); En del av Rosées arbetsuppgifter var att förbereda och servera sitt dagliga kaffe.

I slutet av 1651 återvände Edwards till Smyrna och tog med sig Rosée. Antalet och frekvensen av vänner som besökte Edwards för att dricka kaffe med honom störde hans sociala liv, och han satte upp Rosée som innehavare av ett kaffehus nära Royal Exchange . Eftersom han inte var en friman från City of London kunde han inte handla; Därför fick Edwards sin svärfars tidigare lärling, Christopher "Kitt" Bowman, en friman i staden, att gå med Rosée som partner. Den sista kända hänvisningen till Rosée var 1658, varefter Bowman drev kaffehuset med sin hustru till sin död 1662. Det finns berättelser om att Rosée lämnade London för en förseelse och att han åkte till Holland eller Tyskland för att sälja kaffe, även om det finns inga bevis för att så var fallet.

Antalet kaffehus växte snabbt efter att Rosée öppnade sin butik. År 1708 fanns det 500–600 i London och Westminster – och andra i provinsstäder. Kaffehusets ursprungliga lokaler förstördes i den stora branden i London 1666 . På sin plats på 2000-talet finns en pub , Jamaica Wine House ; en minnesplakett finns nu på plats, avtäckt 1952 – 100-årsjubileet för Rosées butik.

Biografi

The Vertue of the Coffee Drink , utgiven av Rosée 1652

Pasqua Rosée föddes i början av 1600-talet i det etniska grekiska samhället i republiken Ragusa (nu sydligaste Kroatien ), och beskrivs på olika sätt som grekiskt, armeniskt, turkiskt och "av grekiskt eller turkiskt ursprung". Lite är känt om hans tidiga liv, men man tror att han talade minst tre språk: grekiska, turkiska och engelska.

År 1651 bodde Rosée i Smyrna i det osmanska riket (nu Turkiet), där han blev tjänare till Daniel Edwards, en engelsk köpman i Levant Company . Engelska köpmän föredrog att anställa levantinska tjänare eftersom de var billigare än de från England och hade bättre kunskaper om de lokala språken och sederna. Rosées språkkunskaper gjorde honom till ett viktigt hjälpmedel för Edwards i affärer, och han agerade som "en kontorist, en översättare och en social diplomat, som använde sina kunskaper om turkiska seder för att jämna ut handelns väg"; han agerade också personligen som Edwards betjänt och kusk. Medan Edwards tjänare förberedde och serverade hans mat, som hans betjänt, förberedde och serverade Rosée sitt kaffe.

Edwards lämnade Smyrna i slutet av 1651 för att återvända till England; han åtföljdes av Rosée. Anledningen till att paret lämnade var att antingen Edwards hade omintetgjort en rojalistkadres verksamhet i Levant Company 1647 och 1650, eller på grund av ett pestutbrott i regionen, som nådde Smyrna i september 1651. Enligt historikern Markman Ellis, "Edwards tog med sig några egenskaper hos levantinska köpmän: hårt arbete, puritansk politik och kaffedrickande". Enligt en av Edwards vänner var det känt att han "drack två eller tre rätter [kaffe] åt gången, två eller tre gånger om dagen". Vänner besökte Edwards ofta för att dela hans kaffe och umgås; så många besökte och drack kaffet att det påverkade hans familjeliv, och 1652 bestämde han sig för att starta ett kaffehus. Eftersom reglerna för Levant-företaget innebar att han inte kunde öppna det själv, startade han Rosée i affärer.

Plan av London 1748 som visar positionen för St Michael's Alley i förhållande till börsen

Edwards och Rosée valde en lokal på St Michael's Alley, strax utanför Cornhill och nära Royal Exchange . Gatorna och gränderna runt börsen - en gynnsam plats för köpmän att träffas dagligen - var upptagna av handlare, advokater, krogskötare och allmänheten. Den första inkarnationen av deras kaffehus var ett skjul som liknade ett marknadsstånd i utkanten av kyrkogården till St Michael's Church . En skylt hängde över hans stall, beskriven antingen som "en bild av sig själv klädd i några levantinska kläder", eller en skylt som porträtterade hans huvud.

För att främja sitt företag publicerade Rosée 1652 en sedel som reklamerade The Vertue of the Coffee Drink där han hyllade kaffets fördelar och hävdade "Det är utmärkt att förebygga och bota vattot, gikt och skörbjugg", såväl som scrofula, missfall. och "ett mycket utmärkt botemedel mot mjälten, hypokondriackvindar och liknande". Detta var den tidigaste kända reklam för kaffe. Lanseringen av den nya produkten på London-marknaden fick hjälp av dagens politik, med puritaner som attackerade försäljningen av vin och öl som kopplat till rojalisternas slösaktiga och lösaktiga aktiviteter. Krogar och vinhandlare beklagade den fallande försäljningen av sina produkter 1651 och 1652, och Rosées positionering av kaffe som en hälsosam och sober dryck hjälpte produkten att bli kommersiellt framgångsrik. En samtida uppskattade att Rosées omsättning var 30 eller 40 shilling per dag – ungefär 450 till 600 pund per år.

Markman Ellis anser att uppskattningen är "förmodligen överskattad", även om Rosées verksamhet var tillräckligt framgångsrik för att skapa svartsjuka från lokala krogägare; de ansökte till Lord Mayor of London på grundval av att Rosée inte var en friman från City of London och därför inte borde kunna handla som han gjorde. För att övervinna barriären för Rosées fortsatta handel vände sig Edwards till sin svärfar, Alderman Thomas Hodges, som föreslog en av sina tidigare lärlingar, Christopher "Kitt" Bowman, en friman i staden, att gå med Rosée som partner, som ägde rum 1654.

Plakett fäst på Jamaica Wine House , som nu står på den ursprungliga platsen i St Michael's Alley

1656 flyttade Rosée och Bowman från sitt skjul till lokaler, också i St Michael's Alley, som mätte 27,5 gånger 19 fot (8,4 gånger 5,8 m); Fastigheten var i dåligt skick, behövde reparationer och männen betalade en årlig hyra på 4 pund. De två männen verkade i partnerskap till åtminstone 1658 (då de båda var upptagna i kyrkvärdarnas räkenskaper), men Rosée tycks inte ha någon del i det gemensamma företaget efter det. De två männen drev också tävlande kaféer på motsatta sidor av gatan, vilket kom ihåg på trollvers under namnet Adrianus del Tasso:

Dra mod, Pasqua, frukta ingen Harms, Från den belagande Fienden; Gör bra din mark, stå till dina armar, håll ut i sommar, och sedan kommer han att storma, han kommer inte att segra - ditt ansikte ska ge kaffekannan chansen.

Det finns inga uppgifter om Rosée efter 1658. Apotekaren och författaren John Houghton , som skrev 1699, sa att Rosée försvann från London "för någon förseelse", även om inga uppgifter eller bevis för förseelsen har hittats. Det fanns påståenden om att han lämnade England och sålde kaffe i Holland 1664 eller Tyskland, men det finns inga bevis som stödjer något av påståendena.

Arv

En bred sida mot kaffe : en attack mot kaffe och Rosée från 1672

Bowman fortsatte att driva kaffehuset fram till 1662, då han dog i tuberkulos . Hans änka fortsatte att driva kaffehuset till åtminstone maj 1663, då hennes var ett av sju kaffehus i Cornhill-avdelningen. De original nära byggda träbyggnaderna på St Michael's Avenue förstördes i 1666 års stora brand i London, även om den stenbyggda kyrkan överlevde.

Rosée's var bara det första av många kaffehus i London. År 1659 skrev en från Covent Garden att det till synes såldes kaffe "på nästan varje gata". De blev alltmer, som Markham Ellis skriver, "fast förknippade med den tumultartade politiska kulturen i Samväldet . " Under de första åren av kaffehusens tillväxt fanns det motstånd från lokala krogskötare, som klagade till Londons överborgmästare över antalet icke-frimän från staden som var inblandade i handeln, och i december 1675, efter att återställande av monarkin , Karl II utfärdade "En proklamation för att dämpa kaffehus", som drog tillbaka alla licenser att sälja kaffe; det resulterande uppståndelsen innebar att kungörelsen drogs tillbaka. Det finns inga exakta siffror, men 1708 hittades kaffehus i London – med 500–600 i London och Westminster – och flera provinsstäder, och 1739 listade London Directories 551.

Rosées skylt kopierades och imiterades av flera andra kaffehus och tavernor över hela Storbritannien. I sin studie från 1963 av Londons kaffehus från 1652 till 1900 identifierade historikern Bryant Lillywhite över femtio butiker med hjälp av en skylt som bestod av en turkhuvud.

Efter att han lämnade kaffehuset fanns Rosées rykte kvar i folkminnet. Han var inspirationen till en karaktär i Knavery in all Trades , en pjäs skriven av John Tatham 1664, och han var målet för satiren A Broad-Side Against Coffee .

En pub , Jamaica Wine House , upptar nu platsen för Rosées outlet i St Michael's Alley. 1952 avtäckte Londons överborgmästare, Sir Leslie Boyce , en plakett på platsen, för att fira 300-årsjubileet av Rosées butik.

Första kaffehuset

Markham Ellis skriver att medan flera källor uppger att Rosées kaffehus var det första i London men det andra i England, anser han att detta är felaktigt och att Rosées "var det första i kristenheten". Källan till kaffehuset i Oxford, uppger Ellis, är från Oxford- antikvaren Anthony Wood som skrev i "Secretum Antonii" (1671) att "Jacob en jude öppnade ett kaffehus ( sic ) vid Angel i församlingen i S. Peter, i East Oxon". Wood lämnade referensen odaterad, men redaktören för hans verk, Andrew Clark , daterade den till mars 1650 eller 1651. Woods dagböcker anger att kaffe konsumerades privat 1650 i Oxford och att det "offentligen såldes på eller nära ängeln inom" East Gate of Oxon ... av en utlänning eller en jude" någon gång mellan augusti 1654 och april 1655.

Anteckningar och referenser

Källor

Böcker

•   Brandon, David (2010). London pubar . Stroud: Amberley Publishing. ISBN 978-1-4456-2927-8 .
•   Cowan, Brian William (2005). The Social Life of Coffee: The Emergence of the British Coffeehouse . New Haven, CT: Yale University Press. ISBN 978-0-300-10666-4 .
•   Ellis, Aytoun (1956). Penny University. En historia om kaffehusen . London: Secker & Warburg. OCLC 560091808 .
•   Ellis, Markman (2004a). Kaffehuset: En kulturhistoria . London: Weidenfeld & Nicolson. ISBN 978-0-2978-4319-1 .
•   Grafe, Christoph (2007). "Arkitekturen av kaféer, kaféer och offentliga barer" . I Grafe, Christoph; Bollerey, Franziska (red.). Caféer och barer: The Architecture of Public Display . Abingdon, Oxon: Routledge. s. 4–46. ISBN 978-1-1342-2817-1 .
•   Houghton, John (september 1699). "En diskurs om kaffe". Philosophical Transactions of the Royal Society of London . 21 (256): 311–317. doi : 10.1098/rstl.1699.0056 . S2CID 186209420 .
•   Lillywhite, Bryant (1963). London Coffee Houses: A Reference Book of Coffee Houses of the seventeenth, artonde och nittonde århundradena . London: G. Allen och Unwin. OCLC 491528636 .
•   Pendergrast, Mark (2019). Ovanliga skäl: kaffets historia och hur det förändrade vår värld . New York: Basic Books. ISBN 978-1-5416-9938-0 .
•   Robinson, Edward Forbes (1893). Den tidiga historien om kaffehus i England; med någon redogörelse för den första användningen av kaffe och en bibliografi över ämnet . London: Kegan Paul, Trench, Trübner. OCLC 473270265 .
•   Rosée, Pasqua (1652). KAFFEdryckens förtjänst . OCLC 1203207471 .
•   Weinberg, Bennett Alan (2001). Koffeinets värld: Vetenskapen och kulturen för världens mest populära drog . New York: Routledge. ISBN 978-0-4159-2722-2 .
•   Wild, Antony (2004). Coffee: A Dark History . London: Fourth Estate. ISBN 978-1-84115-649-1 .
•   Wood, Alfred C. (1964) [1935]. En historia om Levant Company . London: Frank Cass and Co. OCLC 433802203 .

Tidskrifter och tidskrifter

• Cowan, Brian (2017). "Rosee, Pasqua" . Oxford Dictionary of National Biography (onlineutgåva). Oxford University Press. doi : 10.1093/ref:odnb/92862 . Hämtad 19 februari 2023 . (Prenumeration eller medlemskap i Storbritanniens offentliga bibliotek krävs.)
•   Ellis, Markman (maj 2004b). "Pasqua Rosées kaffehus, 1652–1666". London Journal . 29 (1): 1–24. doi : 10.1179/ldn.2004.29.1.1 . S2CID 159770229 .
• Ellis, Markman (april 2008). "En introduktion till kaffehuset: en diskursiv modell". Språk & Kommunikation . 28 (2): 156–164. doi : 10.1016/j.langcom.2008.01.004 .

Nyhetskällor

• "Londons första kaffehus". The Times . 26 mars 1952. sid. 6.

Webbplatser

• Clark, Gregory (2020). "Anual RPI and Average Earnings for Britain, 1209 to Present (New Series)" . MeasuringWorth . Hämtad 4 juni 2020 .