Mt Olive Pickle Company

Mt Olive Pickle Company
Typ	Privat
Industri	Livsmedelsbearbetning
Grundad	1926
Grundare	Shikrey Baddour och George Moore
Huvudkontor	Mount Olive, North Carolina , USA
Produkter	inlagd gurka , blandad saltgurka , relish och andra inlagda produkter
Hemsida	www.mtolivepickles.com

The Mount Olive Pickle Company är ett amerikanskt livsmedelsföretag beläget i Mount Olive, North Carolina . Företagets primära produkt är inlagd gurka , men det är också en stor leverantör av peppar, blandad inläggning , relish och andra inlagda produkter. Mt. Olive är det största oberoende pickleföretaget i USA och det mest sålda picklemärket i sydöstra USA, där dess marknadsandel närmar sig 70 procent.

Alla anläggningar är belägna i Mount Olive på 110 tunnland (45 ha) med 800 000 kvadratfot (74 000 m ² ) produktions-, kontors- och lageryta. Företaget har över 1 200 saltlake och kan lagra över 40 000 000 pund (18 000 000 kg) gurkor. Företaget sysselsätter över 500 personer vilket sväller till över 800 under den mest hektiska intagssäsongen varje sommar. 1943 var företaget ett av de första i landet att erbjuda vinstdelningsplaner till sina anställda. År 1959 etablerade Mt. Olive en gemenskapsfond för anställda som hjälpte till att stödja lokala samhällsorganisationer. Mt. Olives samhällsfond delar också ut stipendier till anställdas barn. Varje läsår delar företagets samhällsfond ut fyra stipendier till fyra olika studenter på $1 500 vardera.

Historia

I mitten av 1920-talet såg Shikrey Baddour, en libanesisk invandrare från närliggande Goldsboro , först möjligheter i de bortkastade gurkskördarna från områdets bönder. Baddour kom på idén att köpa gurkorna, lägga dem i en saltlake och sälja den saltlagda gurkan, eller saltlakefonden, till andra inläggningsföretag. Baddour tog hjälp av George Moore, en sjöman från Wilmington som hade arbetat i en saltläggningsanläggning i Castle Hayne. Planen fungerade dock inte som de hade tänkt sig: de hade inga köpare till sin produkt. I januari 1926 infördes en ny plan genom ansträngningar från en grupp affärsmän från Mount Olive, ledda av Headley Morris Cox, som formellt etablerade Mt. Olive Pickle Company, Inc. för att packa och sälja sina egna pickles. Trettiosju ursprungliga aktieägare lade fram 19 000 dollar i kapital för att få igång företaget i vad som alla sågs som ett "community proposition". Många av dagens aktieägare är barnbarn och barnbarnsbarn till charteraktieägarna. Styrelsen anställde HM Cox som president, Moore som fabrikschef och Baddour som säljare och gav dem var och en av aktierna för sina initiala investeringar. Styrelsen köpte också 1 tunnland (4 000 m ² ) mark från bonden JA Westbrook för 1 000 dollar. Marken är en del av den nuvarande tillverkningsplatsen idag. Westbrooks hem står fortfarande mittemot anläggningen. Mt. Olive översteg 500 000 dollar i försäljning 1942. Företaget initierade en vinstdelningsplan 1943 och 1947 nådde försäljningen mer än 1 miljon dollar per år.

År 1973 upptäckte forskare från Mount Olive, i samarbete med forskare från United States Department of Agriculture (USDA), en av jäsningens hemligheter . Forskarna från Mt. Olive och USDA upptäckte att bakterien L. plantarum var nyckeln till jäsningsprocessen, och att rensning av koldioxid från saltlake med kväve ledde till minimal röta och avfall. 1986 var Mt. Olive Pickle med och grundade North Carolina Pickle Festival. År 2005 hade Mt. Olive-anläggningen expanderat till att ta upp mer än 970 000 kvadratfot (90 000 m 2 ) ^{produktionsyta} som täcker 110 acres (0,4 km ² ). 2008 introducerade företaget de första enpackade picklesna. De avsedda marknaderna är arbetare och skolbarn.

Pickle droppe

2012 pickle drop

Den 31 december 1999 höll Mt. Olive Pickle Company den första "pickle drop" på nyårsafton , där en glödande grön 3 fot (1 m) hög pickle sänks ner på en flaggstång klockan 7 EST ( midnatt Greenwich Mean Time ). Gästerna är försedda med hattar, ljuddämpare och förfriskningar inklusive kakor, varm choklad och pickles. Händelsen har förvandlats till en årlig händelse och en källa till stolthet för samhället och gynnar också Food Bank of North Carolina genom donationer av konserverade varor från gäster. Pickle Drop hade 20-årsjubileum den 31 december 2019.

Kontrovers

I oktober 1998 tillkännagav Farm Labor Organizing Committee (FLOC), en fackförening , en bojkott av Mt. Olive Pickle Company. Facket riktade in sig på inläggningsberedaren eftersom de trodde att odlarna inte skulle höja lönerna om inte Mount Olive gick med på att betala mer för odlarnas gurkor.

Fackets femåriga bojkott av Mt. Olive Pickle var i slutändan framgångsrik. I september 2004 undertecknade FLOC ett kollektivavtal med Mt. Olive och odlarna. Mer än 6 000 av statens 10 000 gästarbetare gick med i FLOC. Mer än 1 000 odlare gick med på att bilda North Carolina Growers Association för att fungera som arbetsgivarnas kollektiva förhandlingsombud. Föreningen omfattade ett antal kontantgrödor, såsom julgranar och tobak, förutom gurkor.

I februari 2017, enligt ett samtyckesavtal, bötfällde EPA Mt. Olive Pickle Company 131 856 USD för att ha brutit mot Clean Water Act under ett kvartssekel. Mt. Olive släppte ut vatten med extremt höga halter av klorid, ammoniak och/eller kväve.

Anteckningar

"20:e årliga Mt. Olive's New Year Pickle Drop." Www.visitnc.com , www.visitnc.com/event/XvGX/20th-annual-mt-olive-s-new-year-pickle-drop.
Carmen, Barbara. "Arrangör av Union for Migrant Workers tar sig an Pickle Giant." Columbus utskick. 24 januari 1999.
Etchells, JL; Fleming, HP; Hontz, LH; Bell, TA; och Monroe, RJ "Faktorer som påverkar uppblåsthet i saltlagda gurkor under kontrollerad fermentering." Journal of Food Science. 40:3 (1975).
Feehan, Jennifer. "FLOC hävdar seger i arresteringsfallet i North Carolina." Toledo Blade. 15 augusti 1998.
Franklin, Stephen. "Gruppen för lantarbetare arbetar för bättre lön, rättigheter." Chicago Tribune. 8 april 2006.
Växthus, Steven. "North Carolina Growers' Group undertecknar fackligt kontrakt för mexikanska arbetare." New York Times. 17 september 2004.
Att odla en amerikansk tradition: Mt. Olive Pickle Company: 80 år. Mt. Olive, NC: Mt. Olive Pickle Co., 2006.
Kornegay Jr., George R. "Skapa offentlig-privata partnerskap för att utveckla landsbygds- och småstadsinfrastruktur: USDA RURAL DEVELOPMENT Rural Development och Mount Olive, North Carolina." Agricultural Outlook Forum 2007. 1 mars 2007.
Lecker, Kelly. "Major Pickle Firm möter FLOC-bojkott i mars." Toledo Blade. 11 oktober 1998.
Mohan, Anne Marie. "Mt. Olive packar och trycker pickles och paprika." Packaging Digest. september 2005.
"Mount Olive Pickle Employees Community Fund delar ut 4 stipendier." Sampson Independent , 28 maj 2017, www.clintonnc.com/features/lifestyle/20496/mount-olive-pickle-employees-community-fund-awards-4-scholarships.
Sengupta, Somini. "Farm Union tar sikte på en stor pickle Maker." New York Times. 26 oktober 2000.
Sorg, Lisa. "Denna vecka i föroreningar: En stor böte för Mt. Olive Pickle Company." The Progressive Pulse , 25 februari 2017
"Tusentals deltar på NC Pickle Festival." Goldsboro News-Argus. 29 april 2007.
Zagier, Alan S. "Pickle-protest planerad." Charlotte News och Observer. 11 oktober 1998.

externa länkar