Följande är en avsnittslista från den andra serien av den indonesiska matlagningsserien som är baserad på den japanska showen Iron Chef , känd som Iron Chef Indonesia . Serien började den 22 april 2017 och sändes varje lördag och söndag men startade den 14 maj 2017, denna serie sändes bara varje söndag.
Adhika Maxi: (1) Lila sötpotatis Mont Blanc-paj (2) Lila sötpotatisravioli med lila sötpotatis tryffelgrädde och krabbakaviar ( 3) Lila sötpotatis Mille Fuille Gateux och lila sötpotatis Chantily med vit choklad
Hans Christian: (1) Tonfisktartar med lila sötpotatis Jamu (2) Wagyu Beef Striploin och lila sötpotatis tillagad på tre sätt med miso-senapsemulering ( 3) Smaker av kolak
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Adhika Maxi
27
48,5
51
126,5
Adhika Maxi
Hans Christian
20
49
45,5
114,5
Avsnitt 4
Sändningsdatum: 30 april 2017
Battles: Chris Salans (Iron Chef) vs Marjon Olguera (Challenger Chef)
Chris Salans: (1) rökt laxcarpaccio med kumminblad och limejuice (2) tonfisktataki med tabiabulle och basilikasås (3) tonfisk med sesamstekt med exotisk fruktsallad och sambal Matah-Kecombrang (4) laxconfitering med citron, gurkmeja och Kesum Leaves Dressing
Marjon Olguera: (1) Tonfisktartare med Wasabi-kaviar, Ruby Grahpy Furitmiso Mayo, fina örter och lotuschips ( 2) Tonfisktataki, Räktempura, grön papaya och mangosallad med kryddig buljong (3) Te Rökt lax, Kylda örttorkade ägg på rostat bröd med ostronsåsbuljong (4) rostad lax, pocherad yabbies, sparris och shimaji-svamp med vaniljdressing
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Omgång 4
Total
Vinnare
Chris Salans
28.5
54
52
52,5
187
Chris Salans (2)
Marjon Olguera
24
42,5
48
48,5
163
Avsnitt 5
Sändningsdatum: 6 maj 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Hamish Lindsay (Challenger Chef)
Hamish Lindsay: (1) Bakade räkor med Nori Creme Fraiche, Wasabi-lökkonfitering och rostad Nori (2) Grillade räkor med Sam Tum-sallad, Nam Jihm-dressing och drakfruktskaviar ( 3) Potatisgnocchi med smörstekta räkor och sparris, Burro Nocciola och bisquesås
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Sezai Zorlu
24
50,5
53
127,5
Sezai Zorlu (2)
Hamish Lindsay
23.5
47
51
121,5
Avsnitt 6
Sändningsdatum: 7 maj 2017
Battles: Adhika Maxi (Iron Chef) vs Takashie Tomie (Challenger Chef)
Adhika Maxi: (1) Indonesisk Aglio e Oglio (med Angel Hair Pasta) med smörstekt hummer (2) Cannelloni Pasta med Pilgrimsmussla Mousse och indonesisk currysås (3) Black Forest Raviolo Pasta
Takashie Tomie: (1) Tre sorters pasta Temaki (fylld med Wasabi-pasta, tonfisk och pilgrimsmussla) (2) Uni-Ikura med sauterad röd chili och kungsvamp, salladspasta, Yuzu-dressing och rostad röd snaps med miso-vit sås ( 3) Rostad Wagyu Beef och Kuro Goma Pasta med Uni Sauce
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Adhika Maxi
25
49
53
127
Adhika Maxi (2)
Takashie Tomie
25
42
43
110
Avsnitt 7
Sändningsdatum: 14 maj 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Hengky Efendy (Challenger Chef)
Hengky Efendy: (1) Oxsvanskrockett (2) Rökkryddig oxsvanstortellini och Consommé-buljong (3) Kolgrillad oxsvans, tryffelpotatismos med söt soja och chili-limesås
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Sezai Zorlu
25
49
52
126
Sezai Zorlu (3)
Hengky Efendy
21
52
50
123
Avsnitt 8
Sändningsdatum: 21 maj 2017
Battles: Adhika Maxi (Iron Chef) vs Putri Mumpuni (Challenger Chef)
Adhika Maxi: (1) Grillad Anka insvept i Betelblad (2) Foie Gras-nudlar med Ankbuljongsoppa och Scorpion Chilisås (3) Crispy Skin Grillad Anka med Foie Gras Grillad Ris och Ankfett Sambal
Putri Mumpuni: (1) Grillad anka inlindad i Pohpohan-blad med ananas Pacri och Sambal Lado Mudo (2) Anka Wonton i Arsik-stil buljong med pocherad Daikon, sparris och Kecombrang-skum (3) Klungkung rökt anka med stekt sambal, ankafett-turmeric Konfiterade och sauterade maniokblad
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Adhika Maxi
25
49,5
47
121,5
Putri Mumpuni
Putri Mumpuni
21.5
55,5
54,5
131,5
Avsnitt 9
Sändningsdatum: 4 juni 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Gloria Susindra (Challenger Chef)
Sezai Zorlu: (1) Ezmeli Balik (2) Bademli Balik (3) Karidesli Balik Baligi
Gloria Susindra: (1) Sate Lilit med Sambal Matah och fiskrom (2) Basa Fish Tempura med Gulai Dashi (3) Spicy Blackened Basa Fish med lök Soubise, Salsa Succotash och Squid Ink Foam
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Sezai Zorlu
27
50
50
127
Sezai Zorlu (4)
Gloria Susindra
20
57
49
126
Avsnitt 10 (Revenge)
Sändningsdatum: 11 juni 2017
Battles: Adhika Maxi (Iron Chef) vs Putri Mumpuni (Challenger Chef)
Adhika Maxi: (1) Bläckfisksallad med Dabu Dabu-sås och stekt bläckfisk sauterad med Kecombrang (2) Squid Rawon med bläckfiskbläckrisotto, Emping och sauterad bläckfisk med saltat ägg (3) Bläckfisksammetstårta
Putri Mumpuni: (1) Grillad bläckfisk i balinesisk stil med Pegagan-bladssallad med Base Genep Oil (2) Squid Pepes (med Woku-krydda) med Kenikir Puree (3) Dekonstruerad Laksa (med Angel Hair Squid Ink Pasta) med fylld bräserad bläckfisk och lax Rom
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Adhika Maxi
26,5
55
55,5
137
Adhika Maxi (3)
Putri Mumpuni
21.5
48
42
111,5
Avsnitt 11
Sändningsdatum: 18 juni 2017
Battles: Chris Salans (Iron Chef) vs Heri Purnama (Challenger Chef)
Chris Salans: (1) Bryn kaninrygg med sauterade Medjool-dadlar och konserverad citronpuré (2) Rökt kaninben (fyllda med kaninjure och kaninrevben) med Suna Sekuh grillad majs (3) Kanin Murtabak med Apiciussås och Acar
Heri Purnama: (1) Kanin Woku med pumpasås och Ebatan Samosa (2) Taliwang Grillad kanin (3) Sadel av kanin (fylld med gåslever, spenat och svamp) med citrongräs och ingefäraskum
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Chris Salans
25
49
48
122
Chris Salans (3)
Heri Purnama
22
45
44
111
Avsnitt 12
Sändningsdatum: 2 juli 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Patrese Vito (Challenger Chef)
Sezai Zorlu: (1) Kozlemnis Peynirli Biber och Karidesli Peynirli Mantar (2) Festigenti Patlican Sarmasi (3) Ezmeli Balik
Patrese Vito: (1) Tomat- och Burrata-sallad (2) Parmesan-risotto med grillad stenhummer, sauterad broccoli och parmesanskum ( 3) Gorgonzola crusted ryggbiff med sötpotatispuré och sauterad svamp
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Sezai Zorlu
26
53,5
50
129,5
Sezai Zorlu (5)
Patrese Vito
15
36,5
54,5
106
Avsnitt 13
Sändningsdatum: 9 juli 2017
Battles: Chris Salans (Iron Chef) vs Eko Juniarto (Challenger Chef)
Chris Salans: (1) Vaktel Tataki Carpaccio med kaffe-kaneldressing (2) Rökt och rostad vaktel med foie Gras och tre sorters muskotfrukt (3) Vaktel Rawon med Sambal Keluwak
Eko Juniarto: (1) Ångad vaktel med passionsfruktsås och kecombrangsallad (2) rökt och rostad vaktel med äppel-persikakompott och tryffelolja ( 3) diamantvaktel i pekingstil med granatäppledressing, sauterade svamp och pärlgrönsaker
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Chris Salans
26,5
53,5
52
132
Chris Salans (4)
Eko Juniarto
22.5
42,5
48
113
Avsnitt 14
Sändningsdatum: 16 juli 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Jacob Burrell (Challenger Chef)
Jacob Burrell: (1) Crispy Soft Shell Crab med skivad kokosnöt blandad med yoghurt, skivad honungsmelon och dill ( 2) Sauterad och rökt kungskrabba med grillade sjögräsrullar (fyllda med kinakål), dijonsenaps-risvinägerdressing och ostronemultion Sås (3) Krabbbuljong (med Dungeness Crab) med strimlade kycklinglår och Kulat Pelawan-svamp
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Sezai Zorlu
25
46
47
118
Jacob Burrell
Jacob Burrell
24
54
47
125
Avsnitt 15
Sändningsdatum: 23 juli 2017
Battles: Chris Salans (Iron Chef) vs Christopher Herlambang (Challenger Chef)
Chris Salans: (1) Pumpa Gnocchi med riven parmesanost och pumpasås (2) Grillad Kabocha-pumpa med pumpapuré, ångad piggvarfisk och smulad tempe (3) Dekonstruerad kolak
Christopher Herlambang: (1) Rostad pilgrimsmussla med pumpapuré, rostad pumpa, rostad aparagus och Avruga-kaviar ( 2) Pumporisotto med svart tryffel och Edamame (3) Stekt Wagyu-ryggfilé med rostad pumpa, gravad pumpa, auberginepuré och portvinsås
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Chris Salans
24
45,5
55
124,5
Chris Salans (5)
Christopher Herlambang
19.5
38
42,5
100
Avsnitt 16
Sändningsdatum: 30 juli 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Supandi (Challenger Chef)
Theodorus Immanuel: (1) Cemani-kycklingkrokett med Sambal Matah, inlagd bandgurka och morot och vitlök-chilismula ( 2) Ångad och bakad honungsglaserad Cemani-kyckling med tamarindsås (3) Cemani-kyckling och vildsvampknödel med kaliosås och sauterad Spenat med apelsinsås
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Sezai Zorlu
20.5
49
48
117,5
Sezai Zorlu (7)
Theodorus Immanuel
23.5
47
44,5
115
Avsnitt 18
Sändningsdatum: 13 augusti 2017
Battles: Adhika Maxi (Iron Chef) vs Desi Trisnawati (Challenger Chef)
Adhika Maxi: (1) Musslor Casino (Gul currygratäng för hästmusslor och Zucchinigratäng med hästmusslor) ( 2) Musslor (3) Musselnudlar med Laksa-buljong
Desi Trisnawati: (1) Misty Clam (hästmussla Ceviche med Pohpohan-löv, Colo-Colo Sambal och kaviar) ( 2) Blue Ocean (ångad grönmussla och pilgrimsmussla med Telang-blomsterbuljong och Kecombrang-skum) (3) Atlantis (Grillad grönmussla) Rullar med majsmikrosvamp och dekonstruerad Sambal Dabu-Dabu och Sambal Korek) ( 4) Extrarätt: Undervattensvulkan (bakad Alaska Style Klappertaart med romsås och kanelpulver)
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Adhika Maxi
28.6
57
58,8
144,4
Adhika Maxi (4)
Desi Trisnawati
29,75
44
50,5
124,25
Avsnitt 19
Sändningsdatum: 20 augusti 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Edi Pancamala (Challenger Chef)
Sezai Zorlu: (1) Grillad bläckfisk i grekisk stil med grillad babymorot, grillad vattenmelon och grillad babypotatis ( 2) Saffrans- och bruna linssoppa med grillad bläckfisk och grillad pumpa ( 3) Octopus Couscous
Edi Pancamala: (1) Medelhavsbläckfisksallad med grillad japansk aubergine- och granatäppelsås (2) Grillad bläckfisk med bläckfiskbläckcongee, grillad pilgrimsmussla, sauterade gröna ärtor och rödpepparemultionssås ( 3) Grillad bläckfisk med grillad havsabborre, auberginepuré och Brunsmörsås
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Sezai Zorlu
27.5
53
48,5
129
Sezai Zorlu (8)
Edi Pancamala
21
50,5
44,5
116
Avsnitt 20
Sändningsdatum: 27 augusti 2017
Battles: Zulkarnain Dahlan (Challenger Chef) vs Chris Salans (Iron Chef)
Chris Salans: (1) Flytande ägg (mjukkokt ägg med vispgrädde, smulad tempe och Ossetra kaviar) (2) Dekonstruerad omelett (3) Kokosmjölk, Pandan och mangopuré sfärifiering med franska toast
Zulkarnain Dahlan: (1) Dekonstruerad Rujak Aceh med fryst äggröra och Kecombrang-skum (2) Mie Aceh med Friterad Enoki, Kobe Beef Steak och Hollandaise-sås ( 3) Revisited Fried Banana
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Chris Salans
27
54
55
136
Chris Salans (6)
Zulkarnain Dahlan
11.5
33,5
30,5
75,5
Avsnitt 21
Sändningsdatum: 3 september 2017
Battles: Adhika Maxi (Iron Chef) vs Deni Sugiarto (Challenger Chef)
Adhika Maxi: (1) Kokos Chawanmushi med kokosvälling, kokosköttbullar, kokossallad, kokosknäck och Gulai-buljong ( 2) Nasi Uduk med Urap, Serundeng nötbiff och kokosmjölk-chili Sambal (3) Kopyor-kaka med riven kokos och kokos Gelé
Deni Sugiarto: (1) Tonfisktartar med kaviar, Lawar och Sambal Matah (2) Rostad lammstativ med kryddig ört Serundeng, Botok-fylld Nasi Liwet och Gulai-sås ( 3) Kokospudding med kokossmula, jackfruktcoulis och palmsockersås
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Adhika Maxi
30
57,5
54
141,5
Adhika Maxi (5)
Deni Sugiarto
26,5
56
55,8
138,3
Avsnitt 22
Sändningsdatum: 10 september 2017
Battles: Chris Salans (Iron Chef) vs Nazario Orlando (Challenger Chef)
Chris Salans: (1) Escolar Carpaccio med vaniljdressing, Andaliman-peppar och kaviar (2) Blomkålspannacotta med ostrongelé och kaviar ( 3) Laxconfitering med kaffirlime-honungsdressing, kaviar och kaffirlimesallad
Nazario Orlando: (1) Marinerad Langoustine med kaviar, Buratta-grädde, vaktelägg och Cafetiere Consomme ( 2) Arborio Risotto med rökt lax, hackad sparris och kaviar (3) Vit choklad Mascarpone Mousse med kaviar och Amaretto Crumble
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Chris Salans
26,5
50
55
131,5
Dra
Nazario Orlando
26,5
49,5
55,5
131,5
Avsnitt 23
Sändningsdatum: 17 september 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Dody Jie (Challenger Chef)
Chris Salans: (1) Sauterad Langoustine med champinjoncarpaccio och exotisk fruktdressing och fruktsallad med Rujakdressing ( 2) Asinan Bogor ala Chris Salans (3) Durian och chokladfilobakelse med skivad jackfrukt, tejp ketan hitamsås och kokos-pandanblad Emulsion
Nazario Orlando: (1) Krabba Salmoriglio med fruktsallad, Mango Zabaione och Slow Cooked Ricotta (2) Fruitti Surf and Turf (Wagyu filébiff med grillad hummer, grillad ananas, fruktsallad och foie Gras) ( 3) Chokladmacarons med banan- Chokladcremeux, kall maräng, hackad jackfrukt och smula
Poäng och vinnare:
Kock
Omgång 1
Runda 2
Omgång 3
Total
Vinnare
Chris Salans
24.5
54,5
57,5
136,5
Chris Salans (7)
Nazario Orlando
26
49
54
129
Avsnitt 25
Sändningsdatum: 1 oktober 2017
Battles: Sezai Zorlu (Iron Chef) vs Francesco Greco (Challenger Chef)