Kryddig kycklingmacka
 Kryddig kycklingmacka från Wendy's
| |
| Härstamning | Amerika |
|---|---|
| Huvudingredienser | Kyckling |
En kryddig kycklingmacka är en smörgås gjord av ett benfritt vitt kycklingbröst vars panering är kryddad med en kryddig blandning av paprika och kryddor. Vanliga smaksättningar inkluderar vitlökspulver , lökpulver , oregano , rökt paprika , cayennepeppar , salt , knäckt peppar , jalapenojuice och krossade rödpepparflingor , som rörs in i brödsmulorna. Kycklingen kan saltas om så önskas och sedan doppas i varm sås och/eller kärnmjölk och ägg , panerad med mjöl , majsstärkelse , brödsmulor, kryddor, etc.; och sedan antingen bakad, tryckkokt eller stekt i sådana oljor som jordnötsolja eller rapsolja . En rökig chilipepparsås eller srirachamayo eller ett pålägg med sådana ingredienser som majonnäs, dijonsås , citronsaft , sellerifrön , saltgurka , varm sås och nymalen svartpeppar kan användas. Vanligtvis serveras kycklingsmörgåsen på en kaiserrulle med sådana pålägg som majonnäs, isbergssallat, tomat, strimlad kål, bröd- och smörinläggningsskivor, coleslaw eller Monterey Jack-ost .
Kryddig kyckling smörgåsar var ett menyalternativ på olika oberoende restauranger på 1980-talet. De populariserades nationellt av Wendy's , som erbjöd varan på säsongsbasis i olika regioner från och med 1992 och lade till den på sin permanenta huvudmeny 1996. Sedan dess har liknande smörgåsar erbjudits av många andra amerikanska snabbmatskedjor , bl.a. Roy Rogers , Chick-fil-A och Popeyes .