Benfritt kött

Benfritt kött är kött som inte är ben , dvs inte har benet fäst. I allmänhet kommer benfria snitt, även om de inte är lika smakrika som de som tillagas med ben, tillagas snabbare och behöver inte ätas runt eller skära runt benet.

Kyckling

Benfri kyckling har vanligtvis inget skinn, eftersom detta tas bort under processen att ta bort benen. Av denna anledning anses det ibland vara hälsosammare. En nackdel är att skinnet kan hjälpa till att förhindra att kycklingen torkar under tillagningen, så att den kan få mer fukt och smak .

Benfritt kycklingbröst

En fördel med benfritt och skinnfritt kycklingbröst är att det är mångsidigt och lätt att hantera.

Benfria kycklingvingar

Benfria kycklingvingar är egentligen inte vingar, utan är vanligtvis bildade av bröstkött, som är snabbare att tillaga men inte lika saftiga som riktiga vingar, som har skinn, ben och brosk . En del av producenternas incitament att göra benfria kycklingvingar är att kycklingbröst i grossistledet kan vara billigare.

Fläsk

Benfria fläskkotletter är en av fem typer av fläskkotletter , är "lättare att arbeta med", och kan användas som fyllning till smörgåsar, men kan bli torra och sega om de inte tillagas ordentligt, enligt Wall Street Journal , som rekommenderar inte tillaga till över en innertemperatur på 145 °F (63 °C). Att använda snitt som är minst 2,5 cm tjocka kan också hjälpa till att förhindra uttorkning. Vanligtvis är en benfri fläskkotlett en urbenad revbens- eller ryggkotlett.

lamm

Benfri lammstek kommer inte att vara lika smakrik som en stekt med ben, men den kommer att tillagas snabbare och kräver ingen skicklighet för att skära runt benet.