Kapten Lawrence Brewing Company

Kapten Lawrence
Plats	444 Saw Mill River Rd, Elmsford, New York 10523 USA
Öppnad	2005
Årlig produktionsvolym	25 000 amerikanska ölfat (29 000 hL )
Ägd av	Scott Vaccaro
Hemsida	captainlawrencebrewing.com

Captain Lawrence Brewing Company är ett hantverksbryggeri beläget i Elmsford, New York . Bryggeriet ägs och drivs av chefsbryggaren Scott Vaccaro . Vaccaro, en hembryggare sedan 1995, utbildade sig i bryggvetenskap vid UC Davis .

Många av Captain Lawrences öl är starkt influerade av traditionella belgiska ale- stilar, fast ofta med en amerikansk twist. Fatlagring och ale med syrlighet eller smaker från bakterier och vilda jästsvampar som Brettanomyces är också en del av deras repertoar.

Liksom många små bryggerier strävar kapten Lawrence efter att vara miljökänslig, inklusive att donera sin förbrukade spannmål till en lokal bonde för användning som boskapsfoder.

Deras öl är jäst i cylindro-koniska kärl av rostfritt stål .

Bryggeriet har fått sitt namn från Captain Lawrence Drive i South Salem, New York , vägen där Vaccaros barndomshem ligger. Gatan är uppkallad efter Samuel Lawrence (1733–1796), en kapten i Westchester County Militia, 3rd Regiment, under den amerikanska revolutionen.

Historia

Vaccaro bryggde sin första öl innan han lagligen fick dricka. Som tonåring på gymnasiet såg han en kompis pappa brygga öl hemma, frågade om han kunde delta och fick höra att det skulle vara tillåtet med föräldrarnas tillåtelse.

Efter att ha registrerat sig vid Villanova University för att studera redovisning insåg Vaccaro att hans verkliga önskan var att bli en professionell bryggare. Han gick över till UC Davis och studerade jäsningsvetenskap. Han arbetade på Adnams Brewery i Storbritannien. Efter examen arbetade han på Sierra Nevada och det kortlivade Colorado Brewery i Danbury, Connecticut .

Captain Lawrence Brewing Company grundades 2006. Dess första bryggeri låg på Castleton Street i Pleasantville, New York och hade ett 20-fatssystem. Efter fem år, som behövde mer utrymme för att driva en tappningslinje och ett större system för att öka kapaciteten, flyttades bryggeriet till Elmsford, New York , cirka fem mil från det ursprungliga bryggeriet. Den nya anläggningen har ett bryggsystem på 40 fat och mer jäsningskapacitet. Det finns också ett litet sjufatssystem för experiment- och specialpartier. Det nya bryggeriet startade sin verksamhet 2011. I februari 2012 öppnade de ett provsmakningsrum på bryggeriet i Elmsford. 2014 lade de till en sur ale produktionsflygel till sitt bryggeri som de kallar Fermento Funk Facility. De har nio ekfoudres, fem stora rundor och hundratals vinfat. Elmsford-bryggeriet expanderade till 33 000 kvadratmeter och öppnade en fullservicerestaurang i maj 2019.

I oktober 2020 öppnade kapten Lawrence Mt Kisco Barrel House i Mount Kisco, NY . Förutom att servera öl används denna plats även för fatlagring och blandning av både öl och sprit.

Öl

Året runt brygger

Citra Dreams (7,0 % ABV) IPA New England med Citra-humle, denna slätdrickande disiga IPA sprudlar av apelsin, grapefrukt och harts

Freshchester (5,6 % ABV ) - Pale Ale
Blonde Ale i belgisk stil, gjord med belgisk ale-jäst och koriander
Brown Bird Ale (4,8% ABV) - American Brown Ale
Smoked Porter (8,0% ABV) - Amerikansk porter gjord på tysk rökt malt
Captain's Reserve Double IPA (9,0% ABV) - version av den samtida amerikanska "dubbel" eller extra starka India Pale Ale- stilen
Captain's Kölsch (5,5 % ABV) - Kölsch , bryggdes första gången våren 2010

Säsongs- och specialerbjudanden

Fudgie the Beer (6,0 % ABV) - en stout smaksatt med Carvel "choklad crunchies" som finns i deras " Fudgie the Whale " dessertkaka
Frost Monster (11,0 % ABV) - maltig, intensiv ale, tillgänglig lagrad på romfat
Xtra Gold (10,0% ABV) - stark golden ale i belgisk Abbey Tripel -stil, men smaksatt med amerikanska humlesorter inklusive Amarillo
Golden Delicious (10,0%+ ABV) - American Tripel, lagrad på ek äppelbrännvinsfat
Imperial Smoked Porter (12,0 % ABV) - stark porter gjord på tysk rökt malt
Smoke from the Oak (ABV ej listad) - stark rökt porter som har släppts i flera olika fatlagrade versioner
Nor'easter Winter Warmer (11,0% ABV) - stark mörk ale i belgisk tradition, smaksatt med fläder
St. Vincent's Dubbel (8,0 % ABV) - rikt smaksatt maltig brown ale i belgisk Abbey Dubbel - stil
Cuvée De Castleton (8,0% ABV) - Amerikansk "wild ale", fermenterad med Muscat-druvor och Brettanomyces ( GABF- guldmedaljvinnare för Sour Ale i amerikansk stil 2007)
Rosso e Marrone (ABV ej listad) - American sour ale, jäst med druvor och lagrad på ekfat; "Rosso e Marrone" är italienska för "Rött och brunt"; BeerAdvocate listar denna öl som en Flanders Oud Bruin
Birra DeCicco (6,0 % ABV) - beskrivs på etiketten som en "maltdryck bryggd med kastanjehonung och sylt"; denna begränsade utgåva var ett samarbete med DeCicco & Sons, en familjelivsmedelskedja i Westchester County, New York som har ett omfattande urval av hantverks- och mikrobryggt öl
Pumpkin Ale (5,5 % ABV) - amber ale , bryggd med pumpa och pumpakryddor
Espresso Stout - stout , bryggd med espressokaffe
Five Years Later (10,0% ABV) - bryggd för att fira bryggeriets femårsjubileum, en stark nästan svart ale bryggd med fem sorters malt och fem olika humle
Winter Rye (5,0 % ABV) - en engångsöl bryggd med organisk råg och kristallmalt från Valley Malting Co i Massachusetts; bryggd med en tysk jäststam och lätt torrhumlad med US Goldings
Katchkie Harvest Ale - samarbete mellan Captain Lawrence Brewery, Executive Chef Robb Garceau från Great Performances och Katchkie Farm; Kapten Lawrence Brewerys första ölerbjudande från jord till bord

Se även

Fatlagrad öl

^ Öl mig! — Kapten Lawrence Brewing — Pleasantville, New York, USA
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Pezzullo, Rick. "Bryggeriet firar ny plats i Elmsford" . The Rivertowns Daily Voice . Hämtad 2012-07-25 .
^ "Scott Vaccaro öppnar Captain Lawrence Brewery". The Journal News . 19 januari 2006.
^ "Westchester County Militia, 3rd Regiment" (PDF) . Arkiverad från originalet (PDF) 2010-10-08 . Hämtad 2010-09-07 .
^ "Fudgie ölen | Kapten Lawrence Brewing Co. & Carvel" . Hämtad 2019-06-23 .
^ Wharton, Rachel (4 september 2007). "Gourmetöl till Labor Day-fester" . Dagliga nyheter . New York . Hämtad 12 december 2021 .
^ "Om oss" . Valley Malting Co. Arkiverad från originalet den 1 februari 2011.
^ de Guia, Liza (25 september 2012). "A Farm to Keg Beer: Captain Lawrence Brewery's Katchkie Harvest Ale" . Foodcurated.com . Arkiverad från originalet 2012-09-30 . Hämtad 2012-09-26 .

externa länkar

Koordinater :

[1] Öl mig! — Kapten Lawrence Brewing — Pleasantville, New York, USA

[rivertownsdv-2] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Pezzullo, Rick. "Bryggeriet firar ny plats i Elmsford" . The Rivertowns Daily Voice . Hämtad 2012-07-25 .

[3] "Scott Vaccaro öppnar Captain Lawrence Brewery". The Journal News . 19 januari 2006.

[4] "Westchester County Militia, 3rd Regiment" (PDF) . Arkiverad från originalet (PDF) 2010-10-08 . Hämtad 2010-09-07 .

[5] "Fudgie ölen | Kapten Lawrence Brewing Co. & Carvel" . Hämtad 2019-06-23 .

[6] Wharton, Rachel (4 september 2007). "Gourmetöl till Labor Day-fester" . Dagliga nyheter . New York . Hämtad 12 december 2021 .

[7] "Om oss" . Valley Malting Co. Arkiverad från originalet den 1 februari 2011.

[8] Guia, Liza (25 september 2012). "A Farm to Keg Beer: Captain Lawrence Brewery's Katchkie Harvest Ale" . Foodcurated.com . Arkiverad från originalet 2012-09-30 . Hämtad 2012-09-26 .