Jason Atherton
Jason Atherton | |
|---|---|
| Född |
6 september 1971
Worksop , Nottinghamshire , England
|
| Utbildning |
Boston College, Lincolnshire Army Catering Corps |
| Make | Irha Atherton |
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | Modern europeisk |
Betyg(er) | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Tidigare restaurang(er)
| |
TV-program) | |
Pris(er) vunnit | |
| Hemsida | https://jasonatherton.co.uk/ |
Jason Atherton (född 6 september 1971) är en engelsk kock och krögare. Hans flaggskeppsrestaurang Pollen Street Social fick en Michelinstjärna 2011, dess öppningsår. Han var verkställande kock på Gordon Ramsays Michelin Maze i London fram till 30 april 2010. 2014 var han med som värd för Sky Living TV-serien My Kitchen Rules .
tidigt liv och utbildning
Atherton föddes i Sheffield , South Yorkshire .
Sonen till en hotellägare i Skegness och hennes snickarman , Atherton rymde till London vid 16 års ålder medan hans föräldrar var på semester. Efter att ha tränat vid Boston College, Lincolnshire , tillbringade han sex veckor med att träna med Army Catering Corps, som han hatade.
Karriär
Jason Atherton har arbetat med kockar inklusive Pierre Koffmann , Nico Ladenis och Marco Pierre White . Han gick med i Gordon Ramsay Group 2001 som chefskock för Verre i Dubai. 2005 återvände Jason till Storbritannien och öppnade Maze .
I november 2007 övervakade Atherton och Gordon Ramsay lanseringen av Maze i Hilton Prague Old Town. I april 2008 lanserades Maze Grill, som ligger bredvid labyrinten på Grosvenor Square. 2009 öppnade Atherton Maze i Kapstaden på One and Only Hotel och även labyrintrestauranger i Melbourne och Qatar .
"Skulle du hålla en kniv mot strupen på mig och tvinga mig att säga vilken av kockarna i Gordon Ramsay-gruppen jag tyckte var bäst, skulle mitt svar vara Jason Atherton. Jag skulle faktiskt erkänna det utan något tvång". – Fay Maschler, Evening Standard, 16.04.08
Atherton lämnade Gordon Ramsay Holdings 2010 för att starta sitt eget restaurangföretag, The Social Company. Han lanserade sin första oberoende restaurangsatsning, Table No. 1, på Waterhouse på South Bund hotel i Shanghai i maj 2010. Hans flaggskeppsrestaurang har belönats med en Michelin-stjärna, Pollen Street Social , som öppnades i april 2011 i Mayfair. Restaurangen har rankats som nummer sex i The Good Food Guides topp 50 restauranger 2013 & 2014 och nummer tre i 2016 års guide. Den ansågs vara Londons bästa nya finare restaurang i Time Out Eating & Drinking Awards 2011 och vann New Restaurant of the Year vid Craft Guild of Chefs Awards 2012. Restaurangen har 4 AA-rosetter och har utsetts till BMW Square Meal Restaurant av år 2011. 2014 vann restaurangen Food and Travel Magazine Readers Award "Årets restaurang - Storbritannien" och Jason Atherton vann Årets restauratör på Catey's
Mellan 2011 och 2012 utökade Atherton sina asiatiska satsningar med Esquina, en tapasbar i Chinatown, Singapore, The Study, ett kafé i brittisk stil, också i Singapore och 22 Ships med Yenn Wong från JIA Group, i Hong Kong .
2013 öppnade Atherton två olika satsningar i London . Den första var Little Social, en fransk brasserierestaurang som ligger mittemot hans flaggskeppsrestaurang. En kort stund senare öppnade han den mer avslappnade moderna brittiska restaurangen, Social Eating House, på Soho's Poland Street, liksom hans andra mötesplats i Shanghai, The Commune Social, ledd av kocken Scott Melvin, tidigare från Table No. 1 och Ham & Sherry, hans andra Hong Kong-restaurang. Hösten 2013 lanserade Atherton Berners Tavern inom hotellet London EDITION.
2014 öppnades två nya medlemmar i restaurangfamiljen "Social" med City Social i Tower 42, London, som vann en Michelin-stjärna inom sex månader efter öppnandet, och Aberdeen Street Social i Hong Kong.
2015 öppnade Atherton sin första statliga restaurang The Clocktower i New York EDITION-hotellet i Metropolitan Life Insurance Company Building . Detta följdes av Social Wine & Tapas i Londons Marylebone, en avslappnad tapasbar och vinbutik. I september öppnade Jason sin första "sociala" restaurang i Dubai, Marina Social, i den nya Intercontinental Dubai Marina.
I juni 2016 öppnade Atherton sin första restaurang i Cebu , Filippinerna - The Pig and Palm är en 70-sitsig plats med ett kockbord, tapasbar, huvudmatsal och en lounge, designad av arkitekten Lyndon Neri från Neri och Hu, som designade även Athertons andra restauranger Pollen Street Social, Sosharu och Kensington Street Social. Denna restaurang fungerar som hans kärleksbrev till hans fru, som är från Cebu. Atherton öppnade restaurangen Temple and Sons i London i november 2016.
Athertons recept och artiklar har förekommit brett i tidningar och tidningar inklusive: The Guardian , The Sunday Times , The Observer Food Monthly , Waitrose Food Illustrated, Caterer och Hotelkeeper . Dessutom demonstrerar han regelbundet på matshower i Storbritannien och utomlands. Han är en regelbunden gäst på "Saturday Kitchen" och i juni 2008 vann Jason den tredje enormt populära serien av BBC2:s "Great British Menu", där han lagade både förrätt och varmrätt i "Gherkin"-byggnaden i London. 2009 och 2010 återvände Atherton till "Great British Menu" som programledare. Han har även vunnit "Chef Award" vid Catey Awards 2012.
2017, i ett annat samarbete med JIA Group, öppnade Atherton Duddell's London vid St Thomas Church i London Bridge .
Böcker
- "Maze: The Cookbook", publicerad av Quadrille Publishing Ltd; inbunden utgåva (18 april 2008)
- "Gourmetmat för en femma", publicerad av Quadrille Publishing Ltd (16 april 2010)
- "Social Suppers", publicerad av Absolute Press (19 juni 2014)
- "Social Sweets", publicerad av Absolute Press (18 juni 2015)
Tv
Atherton har blivit en regelbunden gäst på BBC One 's Saturday Kitchen , tillsammans med programledaren James Martin .
2008 vann Atherton London och Southeast heatet i BBC Two -programmet Great British Menu – domarna var hans gamla chef Oliver Peyton , tillsammans med Prue Leith och Matthew Fort . Han vann så småningom förrätt och huvudrätt avsnitt i en offentlig omröstning, i en måltid som serverades på The Gherkin , värd av Heston Blumenthal .
2014 var Jason Atherton tillsammans med Lorraine Pascale värd för den brittiska serien My Kitchen Rules . Serien sändes på Sky Living HD, den första showen sändes torsdagen den 23 januari 2014.
2016 var Jason gästdomare för ett avsnitt i serie 8 av Masterchef Australia med 3 tävlande som måste återskapa en av Jasons prisbelönta rätter i en elimineringsutmaning.
2019 var Atherton värd för BBC-showen "The Chef's Brigade" där han tog ett team av rå matlagningstalanger och på sex veckor försökte göra dem till en kockbrigad för att konkurrera med Europas finaste restauranger.
Utmärkelser
- 1996: "Best Young Chef" i Storbritannien av Jonathan Meades från The Sunday Times.
- 2000: "Acorn Award", från The Caterer
- 2000: "Young Guns Food Award", The Daily Express
- 2001: "Bästa kock i Mellanöstern", från Time Out Magazine, Dubai
- 2006: "Årets man", från Arena Magazine
- 2008: "London's Outstanding Chef", från The Evening Standard
- 2012: "Chef Award" på The Catey Awards 2012
- 2013: "Årets kock", GQ Awards
- 2014: "Årets krögare", The Catey Awards
Privatliv
Atherton bor i sydvästra London med sin filippinska fru Irha och deras tre döttrar.