Inulinfruktotransferas (DFA-I-bildande)

Identifierare för
inulinfruktotransferas (DFA-I-bildande).
EG nr. 4.2.2.17
CAS-nr. 125008-19-7
Databaser
IntEnz IntEnz-vy
BRENDA BRENDA inträde
ExPASy NiceZyme-vy
KEGG KEGG inträde
MetaCyc Metabolisk väg
PRIAM profil
PDB- strukturer RCSB PDB PDBe PDB summa
Sök
PMC artiklar
PubMed artiklar
NCBI proteiner

Enzymet inulinfruktotransferas (DFA-I-bildande) ( EC 4.2.2.17 ) katalyserar följande process:

Producerar α- D -fruktofuranos β- D -fruktofuranos 1,2':2,1'-dianhydrid (DFA I) genom att successivt eliminera den minskande (2→1)-β- D -fruktan (inulin) kedjan från terminal D -fruktosyl- D -fruktosyldisackarid.

Detta enzym tillhör familjen lyaser , speciellt de kol-syrelyaser som verkar på polysackarider. Det systematiska namnet på denna enzymklass är (2→1)-β- D -fruktanlyas (α- D -fruktofuranos-β- D -fruktofuranos-1,2':2,1'-dianhydridbildande) . Andra namn i vanlig användning inkluderar inulinfruktotransferas (DFA-I-producerande) , inulinfruktotransferas (depolymeriserande, difruktofuranos -1,2':2',1-dianhydridbildande) , inulin D -fruktosyl-D-fruktosyltransferas , (1 ) ,2':1',2-dianhydridbildande) , aD -fruktofuranos p- D -fruktofuranos 1,2':1',2-dianhydrid) inulin D - fruktosyl- D -fruktosyltransferas (bildar , och .

  • Seki K, Haraguchi K, Kishimoto M, Kobayashi S, Kainuma K (1989). "Rening och egenskaper hos ett nytt inulinfruktotransferas (DFA I-producerande) från Arthrobacter globiformis S14-3" . Agric. Biol. Chem . 53 (8): 2089–2094. doi : 10.1271/bbb1961.53.2089 .