Gros Manseng
| Gros Manseng | |
|---|---|
| Grape ( Vitis ) | |
 Ett gäng Gros Manseng-druvor med Jurançon i bakgrunden.
| |
| Färg på bärskal | Blanc |
| Arter | Vitis vinifera |
| Även kallad | se lista över synonymer |
| Ursprung | Frankrike |
| Anmärkningsvärda regioner | Sydvästra Frankrike |
| Anmärkningsvärda viner | Pacherenc du Vic-Bilh |
| VIVC -nummer | 7338 |
Gros Manseng (ibland översatt: Stor Manseng , sällan "Big Manseng") är en druvsort för vitvin som odlas främst i sydvästra Frankrike och är en del av familjen Manseng . Den producerar torra viner i regionerna Jurançon och Béarn i sydvästra Frankrike . I Gascogne är det tillåtet i Pacherenc du Vic-Bilh Appellation d'origine contrôlée (AOC), i Côtes de Gascogne och i Floc de Gascogne .
Jämförelse med Petit Manseng
Medan vinrankorna Gros Manseng och Petit Manseng ser väldigt lika ut, finns det tydliga skillnader. Gros Mansengs bär är större och mindre mottagliga för färg . Vinstocken ger också mycket högre avkastning men det resulterande vinet är mindre elegant och rikt än vin gjort på Petit Manseng .
Vinstilar
På egen hand har Gros Manseng potential att producera intensivt smaksatta viner med hög syra , aprikos- och kvittenfrukt tillsammans med kryddiga och blommiga toner. Skördetiden kommer att spela en stor roll för vilken typ av vin som druvan kommer att producera . När det plockas vid en potentiell alkoholhalt på 11,5-12% kommer det resulterande vinet att ha mer egenskaper av färsk frukt och blommor. Om de plockas senare vid en potentiell alkoholhalt på 12,5-13,5 blir smakerna mycket mer intensiva och kraftfulla. Trots sitt tjocka skal behöver druvan skonsam hantering i vinframställningsprocessen . Till skillnad från många vindruvor är saften från Gros Manseng grå till färgen vilket betyder att den redan är benägen att producera djupt gyllene viner med minimal hudkontakt . Om druvorna pressas för grovt eller om druvorna lämnas i långvarig kontakt med skalet, blir det resulterande vinet mycket grovt med för höga halter av tanniner och polyfenoler . Vissa vinproducenter experimenterar med att göra botrytiserat vin lagrat på ek som har gjort gynnsamma jämförelser med liknande tillverkat vin från Sémillon . Det vinet är uppskattat för sin förmåga att matcha maten , särskilt med foie gras . I maj 2020 CSIRO- forskare genom DNA-analys att Australiens planteringar av Petit Manseng i själva verket är Gros Manseng.
Synonymer
Gros Manseng är också känd under synonymerna Gros Mansenc Blanc, Gros Manseng Blanc, Ichiriota Zuria Handia, Ichiriota Zuriahandla, Manseng Gros Blanc, Petit-Mansenc.