Garganica
| Bevarandestatus | FAO (2007): hotad |
|---|---|
| Ursprungsland | Italien |
| Distribution |
|
| Standard | MIPAAF |
| Använda sig av | mjölk, kött |
| Egenskaper | |
| Vikt |
|
| Höjd |
|
| Ull färg | blank svart med rödaktiga ljus |
| Ansiktsfärg | svart |
| Hornstatus | behornad hos båda könen |
| |
Garganica är en tamgetras som har sitt ursprung på udden Gargano i regionen Puglia i södra Italien. Därifrån har den spridit sig till andra delar av Puglia och till närliggande regioner.
Historia
Garganica är inhemsk i Gargano och härstammar från korsning av lokala djur med getter som importerats från västra Europa, troligen samtidigt som importen av merinofår som ledde till bildandet av fårrasen Gentile di Puglia .
Garganica är en av de åtta autoktona italienska getraser för vilka en genealogisk stambok förs av Associazione Nazionale della Pastorizia, den italienska nationella föreningen för fåruppfödare. Rasstandarden godkändes 1976. Antalet har minskat kraftigt de senaste åren; År 1870 fanns det 33 725 huvuden; 2002 hade detta sjunkit till 18 000 . Rasens bevarandestatus listades som "utrotningshotad" av FAO 2007. 2008 uppskattades den totala populationen till 3000 , varav 511 registrerades i stamboken. I slutet av 2013 var den registrerade befolkningen 773.
Egenskaper
Djuren är medellånga och inte tunga: vuxna hanar väger vanligtvis 65 kg och honor 50 kg . Huvuden är ganska små och vuxna har långt, grovt svart eller mörkt kastanje hår. skinn , korpsvarta hår.
Rasen är känd för sin seghet och lämpar sig väl för att födas upp i vilt tillstånd i mycket svåra livsmiljöer.
Använda sig av
Mjölkutbytet för Garganica rapporteras som 120 liter på 180 dagar för förstabarnsflickor och 170 liter på 210 dagar för fleråriga barn , i en källa; en annan ger en avkastning på 180–250 liter. Mjölken används för att göra de traditionella regionala ostarna i Gargano, inklusive canestrato och cacioricotta del Gargano.
Köttet används för att göra muscisca, en traditionell mat för transhumanta pastoralister. Remsor av getkött saltas, smaksätts med vitlök och luft- eller soltorkas.